Творожный чизкейк без выпечки с клубникой

10 Июн 2014, Автор: Ольга Кутуева

Чизкейк с клубникой – нежный летний десерт, который не нужно печь

творожный чизкейк без выпечкиДорогие друзья! Хочу с сегодня угостить вас очень вкусным и нежным десертом, который особенно приятно готовить в жару, потому что его не нужно печь. У нас снова чизкейк, но на этот раз будем готовить чизкейк с клубникой. Мне летом не хочется даже подходить к плите, а о духовке, и говорить не хочется. Интуиция мне подсказывает, что я не одинока в своем нежелании проводить летние кулинарные эксперименты. Но никуда не деться, готовить и кормить семью, детей необходимо, поэтому на помощь приходят вот такие замечательные рецепты. Стоит использовать все возможности обойтись без плиты и духовки. Нежнейший творожный чизкейк без выпечки – просто спасение в такой ситуации. А вкушать его – это огромное удовольствие! Вкусно, воздушно, потрясающе!

Должна отметить, что ягодное время необходимо использовать по максимуму. Пользу садовых ягод и лесных для организма взрослого человека, а тем более, ребенка трудно переоценить! Конечно, если нет аллергии.

Клубника – одна из любимых ягод у детей. Из клубники можно приготовить даже суп, который станет прекрасной альтернативой привычным первым блюдам. А клубничное мороженое! Ну как оно может не понравиться? Для мамочек, которые хотят сбросить несколько килограммов, – вкусная клубничная диета, соблюдать которую – одно удовольствие! Но сегодня готовим чизкейк с клубникой. Нежный творожный чизкейк без выпечки – сочетание песочной основы и взбитой творожной массы, которую сверху можно украсить, как угодно. Мы использовали сочную клубнику и желе.

Готовим чизкейк с клубникой

Готовить такой чизкейк с клубникой оказалось совсем просто. Мы уже делились с вами своим опытом приготовления традиционного творожного чизкейка и чизкейка с фруктами, но оба рецепта предполагали выпекание. А вот творожный чизкейк без выпечки – это совсем другая история.

Творожный чизкейк с клубникой. Ингредиенты

ингредиенты для чизкейка с клубникойДля нижнего коржа:

- печенье песочное – 250 - 300 г;
-  масло сливочное – 50-70 г.

 Для творожной начинки:

- творог – 400 г;
- сметана или жирные сливки – 150 г;
- сахар – 100 – 150 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- желатин – 10 г;
- клубника – 200 г.

 Для верхнего желейного слоя:

- клубника 15-20 ягод в зависимости от размера;
- желатин – 5 г;
- вода – 1 стакан;
- сок половины лимона;
- сахар – 40 г.

Творожный чизкейк без выпечки с клубникой. Процесс приготовления

чизкейк с клубникой 1. Используем песочное печенье любое. Его можно измельчить в блендере, добавив масло. В данном случае масло можно даже не растапливать, а лишь размягчить его при комнатной температуре. Можно печенье положить в полиэтиленовый пакет и раскатать скалкой до состояния крошки, а потом добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.

2. Полученную массу необходимо выложить на дно разъемной формы и аккуратно придавить по всей поверхности.

3. Отправляем основу чизкейка охлаждаться в холодильник примерно на 1 час.

творожный чизкейк
 4. Желатин (15 г) заливаем кипятком, хорошо перемешиваем и охлаждаем.

5. Далее готовим творожную начинку. Для этого смешиваем творог, сахар, сметану или жирные сливки, ванильный сахар и тщательно взбиваем миксером или в блендере, или в кухонном комбайне.

6. Добавляем  2/3 разведенного желатина к взбитой массе и хорошо взбиваем еще раз.

7. В форму можно положить в произвольном порядке ягоды клубники, а потом заполнить ее творожной начинкой. Можно в начинку клубнику не добавлять, это дело вкуса.

8. Форму, заполненную творожной массой, отправляем в холодильник на 1-2 часа до застывания.

9. Пока чизкейк с клубникой застывает, готовим желе и клубнику для оформления поверхности.

10.Режем клубнику тонко.

11. Из половинки лимона выдавливаем сок.

12. Смешиваем сок половины лимона с сахаром, стаканом воды и 1/3 разведенного желатина.

13. Выкладываем дольки клубники на поверхность застывшего чизкейка.

14. Сверху заливаем подготовленным лимонным желе.

творожный чизкейк с клубникой

15. Отправляем творожный чизкейк с клубникой в холодильник еще на 1 час. За это время желе на поверхности должно застыть.

чизкейк с клубникой без выпечки
Вот и все! Нежный и очень вкусный творожный чизкейк без выпечки готов. Это божесвенно вкусно! А летом в жару отведать такой изысканный десерт будет огромным удовольствием для всей семьи, друзей, гостей! Готовить просто! Угощайте своих близких вкусными и полезными лакомствами! Надеюсь, о пользе творога знают все! Даже вкусные лакомства могут быть очень полезными!
Вот видео рецепт еще одного простого и очень вкусного чизкейка с клубникой без выпечки.

Приятного аппетита!

Если вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на новости блога "Наши детки"! Заполните форму ниже и получайте их на свою почту!

Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!

Вам также будет интересно:

Бесплатный кулинарный журнал "Кулинарный техникум"!
Творожное суфле с яблоками для быстрого завтрака
Клубничный чизкейк без выпечки – вкусное и полезное лакомство

90 комментариев на «Творожный чизкейк без выпечки с клубникой»

  1. Я делала в прошлый выходной творожный чизкейк, правда без клубники, но все равно очень вкусно

  2. Ольга, у вас столько рецептов чизкейка, а я все никак не могу научиться его делать! даже боюсь пробовать, чтоб снова не получился :)

    • Ольга Кутуева:

      Ольга, я тоже после пары неудачных попыток не готовила чизкейки, а сейчас прям во вкус вошла! Этот вариант вообще простой. Поскольку в Европе с творогом сложно, то и здесь можно использовать любой сливочный сыр, например, маскарпоне. Желатина можно использовать чуть больше. Попробуйте на досуге приготовить. Очень вкусно! А летом прохладный чизкейк есть — удовольствие. Сын сказал: «Вкуснее, чем мороженое!»

      • Надо будет обязательно попробовать. Я как-то делала тортик с желатином и сметанным кремом, очень просто и вкусно, а с маскарпоне, наверное, еще лучше будет.

        • Ольга Кутуева:

          Со сметанным кремом и желатином тоже должно быть волшебно! Представляю, каким тортик был нежным!

  3. Какой классный рецепт и фото красивое! У меня дети любят десерты из печенья и творога, надо для разнообразия и такой чизкейк попробовать. Пока клубника идет.

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Лариса! Рецепт отличный, доступный для всех! А в сезон клубнику использовать для приготовления десертов просто необходимо!

  4. Ирина:

    Давно хочу научиться готовить чизкейк. но читала и слышала от подруг про специальный сыр маскарпоне. Для меня это казалось как-то сложно. А этот рецепт обязательно возьму на заметку. Тем более и сезон клубники уже не за горами. Спасибо. :-)

    • Ольга Кутуева:

      С маскарпоне тоже можно готовить чизкейк. Традиционный американский чизкейк предполагает использование маскарпоне, но нам как-то творог ближе и доступнее. А готовить очень просто! Пробуйте, не пожалеете!

  5. Ах, Оля! Красота-то какая!… :rose: Мне очень захотелось попробовать приготовить это чудо! Такое аппетитное, нежное, и, даже не сомневаюсь, безумно вкусное!… :good:

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Людочка! Обязательно надо приготовить! Мальчики будут очень довольны!

  6. Клубники у нас еще нет пока. А попробовать новенькое хочется. Понравилось, что без выпекания в духовке все получится.
    буду использовать бананы и яблоки. Привезли уже свежие из Киргизии. На вкус горько-кислые, но в выпечке я их уже пробовала, получается очень вкусно. так что можно попробовать и в чизкейте без выпечки тоже.
    Спасибо за рецепт.

    • Ольга Кутуева:

      Конечно, можно с любыми ягодами и фруктами такой чизкейк готовить. И даже просто из творога будет вкусно, можно слой варенья сверху сделать.

  7. Олечка, и мне очень захотелось вот такой чизкейк с клубникой приготовить… Самое главное для меня -желатин. Что -то с ним не всегда все получается… Спасибо тебе за такой рецепт. :heart: :rose:

  8. Мы тоже любим готовить чизкейк без выпечки, получается очень вкусно!

  9. Оля, очень красивый у тебя получился чизкейк. А с клубникой-вообще объедение! Спасибо за вкусный десерт без выпечки. Надо на выходные попробовать. :good:

  10. Какая вкуснятина! Срочно захотелось приготовить, вот только у нас дожди,не знаю, можно ли собрать клубнику.
    Оля, а почему желатин кипятком заливать? Обычно ведь сначала оставляют набухать в холодной воде.

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Ольга! Надеюсь, что дожди прекратятся и клубники Вы отведаете.
      Быстрорастворимый желатин по инструкции заливают кипятком, он растворяется и его используют. А обычный желатин заливают холодной водой, дают набухнуть, а потом нагревают до полного растворения. Надо читать, что пишут на упаковке.

  11. Рецепт отличный, завтра же приготовлю, спасибо.

  12. Отличный рецепт, вкусно и полезно, а главное то, что не нужно выпекать, ведь на дворе жаркое лето! Спасибо за десерт!

  13. Просто и очень вкусно. Я вообще люблю творожные десерты. А тут творог, да еще и с клубникой. Вкуснота!!!

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Анна! Конечно, вкусно! Даже для тем, кто не слишком любит творог, такой десерт понравится!

  14. Ольга, ты настоящая соблазнительница :))) Обязательно попробую приготовить такй чизкейк, только с черешней. У нас как раз тот случай, когда ребенок клубнику ни в каком виде не ест…

    • Ольга Кутуева:

      Да уж, Эллина, таким чизкейком соблазнить и соблазниться не так уж сложно! Если клубника не по душе, то ягоды и фрукты можно использовать любые, можно их чередовать, получая каждый раз новый вкус!

      • Один момент смущает — до готовности ждать долго ;)

        • Ольга Кутуева:

          Зато какая тренировка выдержки и самообладания;)

          • Мне на эту красоту даже смотреть нельзя, строго настрого себе запретила всякие вкусняшки, пытаюсь в форму прийти после наших бесконечных праздников в апреле-мае … Представляешь, как мне будет тяжело? Но, чего ради любимых не сделаешь? ;)

            • Ольга Кутуева:

              Эллина, очень хорошо тебя понимаю! Но эта вкусняшка наименее калорийна и даже полезна. Кусочек можно себе позволить;) Тем более, летом легче приходить в форму, да и в Голландии для этого все условия созданы: на велосипед — и сгоняй потребленные калории на здоровье:)

  15. Эх, сейчас бы мне кусочек на завтрак такого вкуснейшего чискейка! Но почему не могут материализоваться картинки из интернета?

    • Ольга Кутуева:

      Вот бы кнопочку такую какой-нибудь добрый человек придумал «Материализовать»! Вот здорово было бы!

  16. Я ни разу не пробовала готовить эту вкусняшку. Видимо стоит начать. Скоро у дочки день рождения и ей такое лакомство будет по душе.

    • Ольга Кутуева:

      Для дочурки точно надо приготовить что-то вкусненькое. Такой чизкейк — отличный вариант. Думаю, вся семья и гости будут довольны)

  17. Надежда Пинчук:

    Очень вкусный у вас рецепт. К сожалению, в июне клубнику покупаем. В июле едим ее на даче. В августе наслаждаемся видом картинок

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Надежда! Пора заводить ремонтантную. Клубника будет все лето до самых заморозков.

  18. Для меня камень преткновения — заливка поверх чизкейка. Она у меня всасывается в торт. :) Надо попробовать еще раз. :))) Перфекционизм мне поможет.
    Десерт действительно очень вкусный. Я делала просто творожный (брала творог в тубе). Остановиться невозможно, все ешь и ешь!
    Спасибо за рецепт!

    Приходите ко мне на конкурс!

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Юлечка! У меня тоже была такая проблема. Здесь важно не спешить и дать поверхности хорошо застыть или остыть, если чизкейк выпекался, тогда все получается отлично. Но обычно у меня все съедают в полуготовом виде:)
      Постараюсь что-то изобразить и принять участие в конкурсе. Огромное спасибо за приглашение!

  19. Пока читала рецепты, облизывалась, какая вкуснятина! Вы не поверите, к клубнике я совершенно равнодушна, но вот чизкейки обожаю. Правда, у самой не получаются, потому отвожу душу, когда меня угощают :-)

    • Ольга Кутуева:

      Ольга, у меня они тоже не получались почему-то раньше. А сейчас как-то само собой все наладилось… Но когда угощают, это вообще замечательно:)

    • Оля, у меня такая же история :) Даже пробовать делать уже жалко, только перевод продуктов получается…

  20. Оля, а не подскажешь жирность творога? Даже не жирность, а какая у него консистенция? У нас такого, как в России-Украине не бывает, весь жидковатый, как сметана. Подойдет?

  21. Ох, и вкусняшка тут у вас! И, что важно, не надо выпекать ничего, в жаркую погоду это особенно ценно. Очень классный рецепт! Надо будет попробовать (правда, уже не с клубникой, она у нас заканчивается). Спасибо за рецепт!

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Леночка! Вкусняшка получится с любыми ягодами. У нас тоже клубника заканчивается, теперь будем со смородиной экспериментировать.

      • А мы сегодня сделали с малиной и чуток крыжовнико-смородины (это у нас такие кусты странные на даче, не смородина, не крыжовник, а что-то смешанное). Ждём сейчас, пока застынет, как надо

        • Ольга Кутуева:

          Ничего себе! Какая экзотика у вас растет, Леночка! Очень интересно было бы попробовать такую чудо-ягодку)
          Надеюсь, все получится в лучшем виде!

  22. Творожный чизкейк без выпечки с клубникой — это что-то необыкновенное! Нежный, воздушный и безумно вкусный клубничный чизкейк. Замечательный рецепт и печь не надо. Делать его совсем не сложно и очень увлекательно. Во время клубничного сезона делала его не раз. А еще наварила изумительный клубничный джем, заходите в гости за рецептом!

  23. Какой вкусный и красивый рецепт,сейчас в сезон клубники будем пробовать

    • Ольга Кутуева:

      На здоровье, Василий! Вы правы вкусно, красиво, просто, доступно, еще и полезно, что не всегда скажешь о других десертах.

  24. Забираю рецепт себе, на выходные приготовлю. Пока клубника не закончилась :good:

    • Ольга Кутуева:

      Да, надо поторопиться. Клубники стало как-то совсем мало. Приятного аппетита, Светлана!

  25. Клубника в самом разгаре! Спасибо за простые рецепты, будем экспериментировать!!

  26. А я с черешенкой попробую завтра такой приготовить.

  27. А у нас сейчас разгар клубничного сезона,так что Ваш рецепт кстати.Спасибо.

  28. Борис:

    Олечка! Большое спасибо за прекрасный рецепт творожного чизкейка без выпечки. Это очень и очень вкусно.Я делала нечто подобное,но без клубники с шоколадом,но этот рецепт просто замечательный. Успехов Вам в работе и ещё много замечательных находок вкусняшек нам на радость.С уважением Эмма

    • Ольга Кутуева:

      Эмма, огромное Вам спасибо за такой теплый отзыв и за пожелания! Невероятно приятно читать такие слова! Будем стараться радовать Вас и всех наших читателей интересными, простыми рецептами. Удачи Вам во всем!

  29. Классический рецепт чизкейка все никак не решусь попробовать, наверное, стоит начать с чизкейка без выпечки. Очень аппетитно! Спасибо за проверенный рецепт! :-)

  30. Ильмира:

    Ммм, очень аппетитно! Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт! :-)

  31. Очень красивый чизкейк на вид, хочется приготовить, только с маскорпоне.

  32. Предложила дочери сделать чизкейк с клубникой. А у них она только привозная пока, совершенно безвкусная и огромная. так что вы лакомьтесь на здоровье, а мы в сторонке постоим. А как поспеет клубника в наших краях, то уже мы будем вкушать такую вкуснятинку.

    • Ольга Кутуева:

      У нас уже клубничка закончилась, но появилась смородина, малина, земляника есть. Можно с любыми ягодами такой чизкейк приготовить.

  33. мои любимые тортики — чизы! Обожаю — и отличный рецепт без выпечки! :good: :good: :good:

  34. классический чиз вкусно, но я с твором тоже обожам-с, часто готовлю! Рецептий летний — пригодится! :good:

    • Ольга Кутуева:

      Да, рецептик легенький, летний, простой! Для такого мастера как ты — тем более!

  35. Александра:

    Ольга, чизкейк с клубникой получился просто загляденье! Ведь на самом деле все очень просто. У нас еще есть клубника на даче. срочно буду готовить. спасибо за чудный рецептик! :rose:

  36. Светочка:

    Все получилось. Очень вкусно и красиво! Спасибо!!!

  37. Lia:

    Обожаю простенькие рецептики, вот завтра деткам и приготовлю, займет минимум времени похоже. Спасибо!

Ваш отзыв

[+] Нажмите, чтобы выбрать веселый смайл!

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-) 
 
Поисковый анализ сайта