Чизкейк с абрикосами без выпечки
18 Окт 2015, Автор: Ольга КутуеваАбрикосовый чизкейк – полезный десерт
Дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться рецептом замечательного, легкого, полезного и очень вкусного десерта, который понравится и взрослым, и детям. Это чизкейк с абрикосами без выпечки. Для мамочек, которые любят побаловать семью сладеньким, тот факт, что этот абрикосовый десерт не нужно печь, будет приятным бонусом. Кроме того, в этом чизкейке нет ничего вредного, все ингредиенты полезны, пожалуй, кроме печенья, но в одной порции его содержание настолько мало. Конечно, лучше всего использовать свежие абрикосы, но подойдет и курага, абрикосовый джем или варенье.
О пользе ингредиентов абрикосового чизкейка
О пользе творога для здоровья мы говорили уже не один раз. Он является источником кальция, необходимого для костей, зубов, ногтей, а также белка, незаменимых аминокислот, витаминов, микроэлементов. О пользе творога и о том, как приготовить домашний творог можно прочитать здесь.
Абрикосы – солнечные плоды лета. Они содержат массу витаминов и микроэлементов, помогают повысить гемоглобин, а значит, бороться с анемией и авитаминозами, повысить защитные силы организма. Абрикосы полезны при заболеваниях сердца, почек, для улучшения мозговой деятельности и памяти. Все это очень важно для детей и взрослых.
Мед – замечательный полезный заменитель сахара. Немаловажен тот факт, что в процессе приготовления абрикосового чизкейка без выпечки, мед не подвергается нагреванию. Помните, что мед нежелательно нагревать выше 60 градусов, он теряет свои полезные свойства.
Чизкейк с абрикосами без выпечки – ингредиенты и процесс приготовления
Я готовила достаточно большой чизкейк в прямоугольной форме размером 20х30 см. Но, поверьте, надолго он у нас не задержался, был съеден буквально за день.
Процесс приготовления:
1. Печенье нужно измельчить в крошку. Для этого нужно выбирать то печенье, которое легко крошится. Сначала его нужно поломать на небольшие кусочки, потом измельчить при помощи блендера или комбайна.
2. Сливочное масло растопить и смешать с полученной крошкой.
3. Выложить полученную массу в форму, равномерно распределить ее по дну, хорошо утрамбовать.
4. Развести желатин: залить его горячей водой.
5. Готовим творожную начинку. Хорошо взбить творог, сметану и половину меда. Добавить к полученной массе половину растворенного и процеженного желатина и хорошо перемешать.
6. Выкладываем половину творожной массы в форму на основу из печенья. Отправляем в холодильник на 2-3 часа для застывания.
7. Пока застывает нижний слой начинки, чистим абрикосы и готовим из них при помощи блендера абрикосовое пюре.
8. В готовое абрикосовое пюре добавляем вторую половину меда и оставшийся разведенный желатин.
Если нет свежих абрикосов, можно использовать абрикосовый джем или варенье. Конечно, мед добавлять в него не нужно, только желатин.
9. Когда первый слой творожной начинки застынет, сверху выкладываем абрикосовую массу и снова отправляем в холодильник на пару часов.
10. Следующим слоем будет оставшаяся творожная масса, и снова – в холодильник для застывания.
11. Заливаем 15 г желатина горячей водой, оставляем для набухания.
12. Для верхнего слоя нужно разделить абрикоски на половинки. В зимнее-осеннем варианте можно использовать предварительно запаренную курагу.
13. На верхний застывший творожный слой аккуратно выкладываем половинки абрикосов.
14. Разводим столовую ложку меда в кипяченой воде, добавляем процеженный желатин и заливаем этой смесью верхний слой чизкейка.
15. Отправляем чизкейк в холодильник в последний раз и ждем, когда застынет верхний слой. Вот и все. Чизкейк с абрикосами готов!
На первый взгляд, процесс приготовления такого абрикосового десерта кажется сложным, но это не так. На его приготовление уходит довольно много времени, но почти все оно необходимо для застывания слоев, усилий прилагается минимум. В итоге мы получаем полезный, вкусный, нежнейший абрикосовый чизкейк, массу восторга и слов благодарности от тех, кто его попробовал.
Приятного аппетита! Балуйте своих родных и близких полезной и вкусной едой!
Если вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на новости блога «Наши детки»! Заполните форму ниже и получайте их на свою почту!
Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!
ой, Олечка, наманила… Рецепт понравился. Давно не готовила чизкейк.
Ирочка, спасибо! Этот чизкейк можно приготовить между делом, в процессе работы над очередной статьей, например. Долго колдовать над ним не надо. Время нужно для застывания слоев.
Отличный рецепт абрикосового чизкейка! только абрикосов свежих уже нет, а только повидло.
Можно побаловать своих таким вкусным десертом.
Спасибо, Олечка.
Ольга, повидло — отличный вариант! Верхний слой из повидла с желатином тоже классно получится.
Ах, какая вкусная красота!… Олечка, очень-очень захотелось попробовать такое чудо приготовить. Ведь и вкусно, и полезно! Спасибо, Оленька, за вдохновение!
Людочка, на здоровье! Для крошек — лакомство отличное. Для меня всегда было важно, чтобы как можно меньше вредного было во всех сладостях.
Интересный рецепт. Жалко, что нет свежих абрикос. Но все-равно попробуем приготовить. Спасибо за идею.
Галина, я готовлю такой чизкейк с любыми фруктами и ягодами. В магазинах есть апельсины, например, или киви. Тоже вкусно получится!
Какой замечательный рецепт! Главное, что не нужно включать плиту:-) обязательно попробую — порадую своих сладкоежек…главное договориться с желатином. А то он у меня раз на раз получается.
С желатином у меня тоже не всегда дружба получается. Но последнее время как-то везет. Для меня тоже важно, что плитой пользоваться не надо)) Особенно летом это ценно.
Класс! Очень красиво и аппетитно выглядит. Взяла себе рецепт на заметку. Большое спасибо!
На здоровье, Инна! Приготовьте при случае, не пожалеете))
Да, я тоже давно не готовила чизкейк, надо исправляться ! Не могу пройти мимо таких аппетитных вещей
Спасибо, Лидия! Стоит приготовить, очень вкусный чизкейк получился!
Это, правда, вкусно! Очень!
Рецепт понравился сразу! Особенно аппетитно чизкейк с абрикосами выглядит внешне. Обязательно порадую сынишку таким вкусным десертом!
Думаю, сынишка будет очень рад и благодарен маме за приготовленную вкусность!