Творожно-желейный торт без выпечки (рецепт видео)
10 Июл 2016, Автор: Ольга КутуеваТворожный торт без выпечки с черной смородиной «Розовый мрамор»
Дорогие друзья! В жаркие летние дни ни к каким приторным и жирным тортам и пирожным душа не лежит. Хочется чего-то легкого, в меру сладенького, освежающего. Тем более, что лето дарит нам обилие полезных сочных ягод, которые просто необходимо использовать для приготовления различных десертов. Возле духовки никому не хочется проводить время, когда на улице +30 и выше, поэтому сегодня я приготовила творожно-желейный торт без выпечки с черной смородиной. Он имеет очень нежную структуру, в нем прекрасно сочетаются кислинка смородины и сладость меда, он в меру сладкий, очень вкусный и полезный. В зимнее время также можно побаловать родных и близких таким десертом, для этого используют замороженные ягоды.
Желейный торт без выпечки, полезность его ингредиентов
Полезность ингредиентов, из которых приготовлен желейный торт без выпечки «Розовый мрамор», не вызывает сомнений. Творог – источник кальция, фосфора, железа, магния, витаминов и микроэлементов. Смородина – чемпион по содержанию витамина С, а также она богата витаминами А, В, Е, РР. Эта ягодка – источник витамина К, который отвечает за свертываемость крови. Фосфор, калий, магний, цинк, железо, медь – микроэлементы, которые дает нашему организму черная смородина. Мед – естественный заменитель сахара, который имеет целебные свойства. Важно выбрать качественный мед, и чтобы на него отсутствовала аллергическая реакция. Таким образом, этот торт вполне подходит для детского питания, он порадует детишек своим вкусом, а заботливых мам полезностью.
Немаловажно, что готовится творожно-желейный торт «Розовый мрамор» быстро, просто, без использования духовки и плиты, поэтому к процессу приготовления вполне можно привлекать детей, им будет интересно помогать готовить такой десерт. Я предпочитаю летом именно различные десерты без выпекания, например, клубничный, абрикосовый чизкейк или ягодное желе.
Творожно-желейный торт без выпечки ингредиенты и процесс приготовления
Ингредиенты:
— творог – 800 граммов;
— черная смородина – около 1,5 килограмма;
— мед натуральный – 4 столовых ложки;
— сливки (жирность 15%) – 100 граммов;
— желатин – 30 граммов;
— ягодный компот или сок – 2 стакана.
Процесс приготовления желейного торта без выпечки «Розовый мрамор»
1. Разводим 20 граммов желатина в 100 мл горячей воды и оставляем до полного растворения.
2. Черную смородину моем, очищаем от веточек и превращаем в пюре. Я использовала для этого соковыжималку. Можно измельчить ягоды при помощи блендера и припустить через сито. Нужно, чтобы в пюре попало как можно меньше мелких косточек, так торт получится очень нежным.
3. К пюре из черной смородины добавляем примерно третью часть творога и две столовых ложки меда. Хорошо взбиваем до однородной консистенции.
4. В полученную розовую творожно-ягодную массу добавляем половину разведенного желатина и снова хорошо взбиваем. Отправляем полученную смесь в холодильник, пока занимаемся приготовлением белой творожной части.
5. К оставшемуся творогу добавляем две столовых ложки меда и тщательно взбиваем до однородного состояния.
6. К взбитой смеси творога и меда добавляем сливки и оставшийся разведенный желатин и снова хорошо все взбиваем. Получаем однородную массу белого цвета.
7. Достаем из холодильника розовую творожно-ягодную смесь.
8. В центр разъемной формы (у меня ее диаметр 24 см) выкладываем поочередно розовую и белую смеси примерно по три столовых ложки. Не перемешиваем! Наполняем форму, оставив два сантиметра до края бортика.
9. Отправляем заполненную форму в холодильник до застывания (мне понадобилось около 5 часов).
10. После застывания тортик в принципе готов к употреблению, его можно разрезать на порции и угощаться, но можно украсить его сверху ягодами в желейной заливке.
11. Разводим 10 граммов желатина горячей водой, после растворения процеживаем.
12. На застывшую поверхность желейного торта выкладываем ягоды черной смородины.
13. Два стакана ягодного компота смешиваем с разведенным желатином и заливаем ягоды.
14. Отправляем в холодильник до полного застывания верхнего слоя (минимум 2 часа).
Вот такой аппетитный желейный торт получился без выпечки и какого-либо участия в процессе плиты и духовки. Его структура похожа на розовый мрамор, поэтому он и получил такое название.
Не правда ли, все достаточно просто, а результат понравится всем: и детям, и взрослым. Творожный торт без выпечки «Розовый мрамор» можно готовить с использованием любых ягод свежих или замороженных, но черная смородина придает ему наиболее яркий цвет и неповторимый вкус. Весь процесс приготовления подробно показан в видео ниже.
Приятного аппетита! Вкусного лета!
Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!
Отличный десерт из смородины и творога для детей и взрослых. Так и хочется его попробовать. Спасибо, Оля. за вкусный летний рецепт желейного торта . Попробую как-нибудь приготовить.
Отличное видео.
Спасибо, Ольга! Очень вкусный, полезный и простой в приготовлении тортик! Попробуй приготовить, семья оценит!
Олечка, спасибо за рецепт. Да, в жару не хочется возится и вот такие рецепты часто выручают. И удобно, что разные ягоды можно использовать..
Да, Ирочка. В жару вообще к плите подходить не хочется, а уж печь…
Спасибо, очень интересный рецепт, взяла в закладки. Люблю я желейные тортики.
На здоровье, Ариника! Творожно-желейные тортики — находка для меня!
Оля, готовила я такой желейный тортик без выпечки со смородиной. Красивый получился и вкусный. С медом не сладкий совсем. так что рецепт протестировали. Спасибо.
Спасибо, Ольга, за отзыв! Рада, что рецептик протестирован. Мне сладости меда вполне хватило. Как раз неприторно получилось.
Я делала с ежевикой и тоже понравилось. Спасибо за рецепт!
На здоровье, Нина! Подойдут любые ягоды для такого тортика.
вкусняшенька!
И творог, и желе, очень любимы детьми и взрослыми. Вы дали прекрасный рецепт вкусного, и к тому же полезного, торта.
Сейчас сильно занята, но дня через 2-3 точно приготовлю такой тортик.
Спасибо, Анна! Надеюсь, Вы найдете время и тортик понравится.
Ольга, а я поздно увидела рецепт. Смородина уже отошла. Но есть ещё абрикосы. Попробую сделать с ними.
Тоже замечательно получится, я уверена!
Жаль, что ягоды черной смородины уже давно отошли, разве что из замороженных попробовать приготовить такой вот творожно-желейный торт, но получится ли?
Непременно получится, Ольга! Черная смородина не теряет свои свойства при замораживании.
Очень красивый торт, и полезный! Жаль что уже лето закончилось. Такие торты здорово делать летом)))
Спасибо, Ирина! Здорово летом готовить такие тортики из свежих ягод, а зимой — из замороженных. Из замороженной смородины и вишни точно получится не хуже, чем летом. Только ягодами надо вовремя запасаться)))
Какой чудесный тортик! И, главное, он хорош и снаружи, и внутри, и — на вкус! Буду готовить и радовать сына!
На здоровье, Екатерина! Тортик хорош и технологической точки зрения. Не надо печь, а для многих мам это немаловажно.