Как приготовить чизкейк с фруктами?
02 Май 2014, Автор: Ольга КутуеваГотовим вкусный и полезный чизкейк с фруктами
Дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться с вами еще одним рецептом вкусного и полезного лакомства. Это творожный чизкейк с фруктами. Для приготовления чизкейка в классическом варианте используют сливочный сыр, например, маскарпоне. Но для нас более доступным и не менее полезным является творог. Творог – прекрасный источник кальция и многих важных веществ, которые необходимы нашему организму, а особенно нашим деткам. Польза творога сомнений не вызывает, но далеко не все дети хотят его есть в чистом виде. Вкусные десерты из творога, в том числе и чизкейк – прекрасный выход в таких ситуациях.
Творожный чизкейк с фруктами. Ингредиенты
Набор ингредиентов достаточно прост и доступен для всех. Я использовала довольно большую форму для выпекания (диаметр — 24 см, высота бортика – 6,5 см), поэтому расчет ингредиентов на полкило творога. Если у вас форма меньше, то количество творога и всех ингредиентов будет меньше. Просто пересчитайте все пропорционально. Фрукты можно использовать любые. Мы использовали яблоки, бананы и курагу. Но это могут быть и киви, апельсины, мандарины, абрикосы, персики, сливы, груши. Единственный нюанс: не стоит использовать слишком мягкие переспелые фрукты.
Для того чтобы приготовить творожный чизкейк с фруктами потребуется:
— творог – 500 г;
— яйцо – 5 штук;
— сахар – 7 столовых ложек;
— мука – 5-6 столовых ложек;
— сметана – 3 столовых ложки;
— крахмал – 1 столовая ложка;
— курага – 150-200 г;
— бананы 3-4 штуки;
— яблоко большое – 1 штука;
— лимонный сок – 1 столовая ложка.
Как приготовить чизкейк с фруктами? Процесс приготовления
1. Моем курагу и заливаем ее кипятком, оставляем до размягчения.
2. Бананы и яблоки очищаем от кожуры. Бананы режем кружочками. Яблоки очищаем от косточек и режем дольками.
3. Сбрызгиваем нарезанные фрукты лимонным соком, чтобы они не темнели.
4. Отделяем белки яиц от желтков.
5. Творог смешиваем с половиной сахара, желтками, мукой, и сметаной и взбиваем в блендере. Можно перетереть творог через сито, добавить остальные ингредиенты и тщательно взбить вручную до однородной консистенции.
6. Оставшийся сахар взбиваем с белками до получения пышной массы.
7. Очень аккуратно помешивая, вводим взбитые белки в творожную массу.
8. Разогреваем духовку до 170 градусов.
9. Форму слегка смазываем растительным маслом, выкладываем в нее кусочки яблок и бананов.
10. Курагу режем на кусочки среднего размера и выкладываем на фрукты. Присыпаем все крахмалом.
11. Выкладываем творожную массу в форму сверху фруктов.
12. Отправляем форму в духовку и выпекаем 1 час.
13. Спустя 1 час, вынимаем чизкейк с фруктами из духовки, даем остыть и вынимаем из формы.
14. Сверху мы украсили наш чизкейк очень просто. Весной очень хочется ягод, мы использовали мороженную черную смородину. Сверху мы просто выложили ягоды смородины в один слой.
Наш чизкейк с фруктами пропитал ароматами всю квартиру пока выпекался, даже наша кошка не устояла, пришла посмотреть, что же такое вкусное так пахнет. Никто не оставил мне никакой возможности дать чизкейку остыть, мне пришлось вынуть его из формы в горячем виде, от чего верхний слой получился не очень симпатичным, но в итоге сверху ведь были ягоды, они спасли внешний вид. Но в такой экстренной подаче был один большой плюс: теперь мы точно знаем, что творожный чизкейк с фруктами необычайно вкусен как в горячем виде, так и в холодном.
Если вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на новости блога «Наши детки»! Заполните форму ниже и получайте их на свою почту!
Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!
Оля, спасибо за такой вкусный рецепт. Чизкейк с фруктами выглядит очень вкусно. Не сомневаюсь, что всем хочется сразу его попробовать, поэтому он так быстро съедается. Беру рецепт на заметку.
Сегодня отпросилась из больницы, буду уже немного дома поправляться. Ужасно за всеми соскучилась. И дома и в интернете. Надо у себя тоже опубликовать уже итоги конкурса комментаторов. Еще у меня слабость, не могу долго сидеть. Сказывается болезнь. Ладно, все будет хорошо!
Ольга, спасибо за теплые слова! Чизкейк очень вкусный получился, рекомендую. Очень рада, что ты уже дома, выздоравливай, набирайся сил, береги себя! Главное — здоровье!
чизкейки очень люблю… на мой вкус фруктов многовато, но тут же можно и поиграть… ягодки понравились!
Конечно, фруктов можно поменьше. Но нам так уж очень понравилось!
Оля, какой аппетитный чизкейк! Очень захотелось попробовать! Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо, Людочка! Хорош рецептик: просто, вкусно, полезно!
Какая вкуснятина, прям уже слюнки текут. Надо будет сделать чизкейк с фруктами, побегу покупать продукты на чизкейк. Спасибо за рецепт.
Спасибо, Павел! Готовьте на здоровье, не пожалеете!
Чизкейк — это, как я понимаю, наша творожная запеканка? У вас на фото этот чизкейк смотрится очень аппетитно с черной смородиной, а то вот курага уже за зиму приелась, хочется свежих ягод…
Спасибо, Ольга! Можно назвать и творожной запеканкой и творожником, суть от этого не меняется. А курага, возможно, и приелась, но где их взять свежие ягоды сейчас, а курага — отличный источник витаминов, пока не появились свежие. У нас сверху мороженные. Но фантазировать не запрещается. Чизкейк с фруктами, а какие фрукты Вам нравятся, такие и используйте.
Вот и определилась тема сегодняшнего десерта))) А так как я лично творог кушаю каждый день, то разнообразить себе лакомство — классная идея))) Переписываю себе рецептик и за продуктами))) Спасибки за идею)
На здоровье, Наталочка! Готовьте — не пожалеете!
Уже поставила в мультиварку:-) правда получилось на пол чаши, моим девочкам скинула рецепт, они готовили, сказали, что поднялся в 3 раза, мне уже страшно:-) чтоб мультиварку не разнесло:-)
Ничего себе! Надо же, как чизкейки в мультиварке растут! А в духовке он поднялся совсем чуточку. Даже подумать не могла, что такая разница может быть. А за счет чего же он поднимается? Там же нет ничего вроде разрыхлителя или соды. Такой эффект дает сама мультиварка? Зато представляю, каким он будет нежным и воздушным! Срочно надо покупать это чудо техники и изучать!
У девочки вырос в духовке, наверное хорошо взбила яйца
У меня в мульте недопекся, или мне так показалось, но сверху сразу был белый, я его кушала еще жидковатым и горячим, а вот сейчас лопаю — отстоявшийся за ночь, пожелтел, и вроде как сам собой допекся. Фруктов очень много получилось, в мульте пока не научилась готовить так, чтоб оно тортиком было, так что — наваливаю гору всего в тарелку и жую) Очень вкусно) Хоть эстетически не очень) Но не важно) вот такие кейки)))
Спасибо за рецептики — ушли в мою копилочку))))
На здоровье, Маруся!
Беру на заметку рецепт. Сегодня купили творог домашний, но едим его плохо, много останется. На дня будут гости, так что завтра испеку чизкейк, побалую домашних. Спасибо за рецепт.
На здоровье, Зоя! Отличный будет десерт для родных! В таком виде точно творог будет съеден!
Спасибо за рецепт. Я чизкейки очень люблю, но сама еще не научилась готовить. Пробовала по рецепту из маскарпоне и сливок, но он у меня как-то растекся. Этот на вид более крепкий :) Попробую.
Ольга, наверное самая большая проблема в приготовлении чизкейков — это то, что мы сразу стремимся их вынимать из формы. Надо дать ему хорошо остыть. Но в данном случае в горячем виде тоже нормально получилось.
Какой вкусный чизкейк, и фруктов много
Спасибо, Светлана! Готовьте на здоровье!
Спасибо за интересный рецепт! Я раньше думала, что в составе чизкейков обязательно сыр должен быть
Получается, что нет! Ещё раз, спасибо! 
Творог — это ведь по сути тоже сыр кисломолочный, как и маскарпоне, рикотта. Ведь классический чизкейк готовится с маскарпоне, это мы уже внесли изменения на свой славянский лад. Ц нас творожный чизкейк.
Сколько же вкусного всего в этом чизкейке! Обожаю подобные пироги, спасибо огромное за рецепт. А главное, никакого маскарпоне, которого у нас в ближайших магазинах днем с огнем не найдешь.
Спасибо, Светлана! Я тоже люблю, чтобы все просто было. Конечно, изысканная выпечка меня тоже радует, но каждый день ее же печь не будешь. А тут все просто!
Я тоже в последнее время часто готовлю блюда из творога.. Наверное, потребность в нем для организма большая. Вот уже у нас клубника начинается, другая ягода позже пойдет, можно будет такую вкуснятину готовить.
Вполне возможно, Ольга! Кальций из организма вымывается по разным причинам, его недостаток наш организм старается восполнять. А блюда из творога так вкусны и полезны, что, конечно, не стоит себе отказывать в них. А с клубникой даже свежий творог имеет необыкновенный вкус!
Аж слюньки потекли. Сразу вспомнила, что давно ничем вкусным не баловала своих. Оля, ты соблазнительница
Попробовала испечь чизкейк дома. Поучилось вкусно, но немного прилипло ко дну. Так что красоты не вышло. Готовила уже пару раз, домашним нравится. А у меня теперь желание купить новую форму появилось.
Какая вкуснятина! Мы тоже любим чизкейки! Обязательно приготовим с фруктами по вашему рецепту! Спасибо, Ольга!
На здоровье, Александра! Приготовьте, все будут довольны!
сегодня попался ваш рецепт очень вовремя. Спасибо.
На здоровье, Арина! Буду рада, если такой чизкейк придется Вам по вкусу!
Очень аппетитненько, так и хочется отведать хоть кусочек
На здоровье, Лилия! Готовить не сложно…