Польза мяса для детей
28 Сен 2013, Автор: Ольга КутуеваПольза мяса. Необходимо ли ребенку мясо?
Не думала, что будет необходимость говорить о том, в чем заключается польза мяса для детей, но после обсуждения введения мясного прикорма, поняла, что такая необходимость существует. Огромное количество споров сейчас ведется на тему вреда и пользы мяса вообще для человека. Я занимаю нейтральную позицию. Каждый взрослый человек волен решать сам, есть ему мясо или нет. Мой организм плохо воспринимает мясные продукты в жаркое время года, тем более, что овощей и фруктов летом такое огромное количество, что невозможно себе отказать. В холодное время года я мясо ем, но в довольно небольшом количестве, дополняя его доступными овощами. Раньше я употребляла мяса намного больше, чем сейчас. Я взрослый человек, я знаю свой организм, и могу принять правильное для себя решение.
Но что касается детей, здесь все совсем не так! Детскому растущему организму просто необходимы животные белки и содержащиеся в мясе аминокислоты! Это строительный материал для организма малыша, это то, что закладывается в раннем детстве, а остается на всю жизнь. И никакие убеждения родителей не могут поспорить с этим утверждением! Кроха не может принять осознанное решение, быть ему мясоедом или вегетарианцем! Не может малыш полноценно расти и развиваться без употребления в пищу животных белков. Даже для детей с аллергией на животный белок находятся различные пути, позволяющие получать свою необходимую для здоровья порцию. Хотя не всегда это аллергия на мясо, чаще всего это реакция на ту химию, которой это мясо покормили. Многие согласятся с тем, что польза мяса для ребенка очевидна. К сожалению, качество мясной продукции уж очень изменилось и не в лучшую сторону, и готовить мы стали мясо менее здоровыми способами. Много сопоров сейчас о том, что изначально употреблял в пищу человек на заре своей истории. Одни утверждают, что человек – хищник по своей природе, другие говорят, что он стал хищником против своей воли в ледниковый период, когда не было растительной пищи. Да это все сейчас совсем не важно! Мы точно знаем, что для ребенка недопустимо полное исключение белков животного происхождения из рациона питания. А дабы сократить поступление в организм жира и холестерина, мясо нужно выбирать диетическое, нежирное, и готовить его правильно.
В чем заключается польза мяса?
Безусловно, польза мяса для организма крохи огромна и совершенно очевидна для здравомыслящих родителей! Белок – это строительный материал для клеток маленького организма, для всех тканей, а ведь формирование очень активно происходит до 2 лет и продолжается уже менее активно до 25. В мясе содержится огромное количество важных веществ: аминокислоты, железо, которое находится в легкоусвояемом виде, фосфор, витамины группы В. Все это необходимо для формирования надежной костно-мышечной системы, для стабильности нервной системы, для процессов кроветворения, для остроты зрения, развития мозга для всех происходящих в организме человека процессов. Каждый малыш индивидуален, и мама сама решает, когда и какое мясо в первую очередь предложить ребенку.
О пользе мяса и его вреде можно говорить много, но многое, безусловно, зависит от его вида. Человек употребляет в пищу различные виды мяса, среди них телятина, говядина, свинина, баранина, крольчатина, индюшатина, курятина, мясо гуся, утки, перепелки, конина и дичь. У разных народов существуют свои вкусовые предпочтения. Каждый вид мяса имеет свои полезные свойства, свои вкусовые качества и особенности приготовления. Кратко остановимся на пользе основных, наиболее популярных видов.
Говядина
Польза говядины заключается в большом содержании в ней витаминов: А, В, С, РР, Е, микроэлементов: железа, меди, кобальта, магния, цинка, натрия, калия. Для нормального кроветворения говядина незаменима! Она прекрасно повышает гемоглобин, очень полезна при анемии.
Мясо курицы
Польза куриного мяса заключается в содержании белка в легкоусвояемой форме, низкой жирности и калорийности, отсутствии в его составе углеводов. В нем содержится много калия, железа, фосфора, магния. Это прекрасное диетическое мясо, употребление которого способствует нормализации кровяного давления, уровня сахара в крови, оно нормализует липидный обмен, работу почек, уровень холестерина. Но все это касается домашнего мяса курицы, которую кормили нормальным кормом. Курятина, которая продается в магазинах, этими свойствами не обладает, так как вскармливается кормами, в которые добавляют гормоны и антибиотики. Уважаемы родители! Не кормите своих малышей магазинной курятиной! Она доступна по цене и готовится очень быстро, даже допускаю, что кому-то нравится по вкусу, но в ней нет абсолютно ничего полезного и диетического! Магазинная курятина не подходит для детского питания.
Свинина
В свинине содержится не только много белка, но и витамин В12, D, фосфор, железо, калий, кальций, сера, йод, магний, марганец. Полезно мясо свиньи для нервной системы и костей.
Мясо индейки
В мясе индейки содержится большое количество витаминов Е и А, железа, калия, фосфора, кальция, йода, магния. Натрия в индейке содержится в 2 раза больше, чем в говядине, поэтому индейку можно готовить совсем без соли. Железа в мясе индейки даже больше, чем в говядине, курятине и свинине вместе взятых. Индюшатина содержит много кальция, что очень полезно для костей и суставов.
Мясо утки
В утятине содержатся все витамины группы В, витамины К и Е, фосфор, селен, железо, магний, калий, кальций, медь, цинк. Но вместе с тем, мясо утки довольно жирное, что не очень хорошо для питания малышей. Поэтому мясо утки и гуся рекомендуется предлагать детям не ранее 2-3 лет. При приготовлении весь жир удаляют и дают ребенку постные кусочки мяса без шкурки.
Мясо кролика
Крольчатина считается наиболее безопасным мясом для питания ребенка. По составу оно превосходит все прочие виды, при этом оно наименее жирное, а содержание белков в нем выше. Мясо кролика имеет большой витаминный запас. Это витамины С, РР, В12, В6, а также микроэлементы: железо, фосфор, фтор, кадмий, марганец, кобальт. Крольчатина даже выводит радионуклиды из организма. Именно мясо кролика рекомендуют вводить в качестве мясного прикорма. Крольчатина, благодаря высокой биологической ценности, прекрасный выбор для питания детей любого возраста, будущих и кормящих мам, людей преклонного возраста, для аллергиков, людей с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с нарушениями обмена веществ, диабетиков, гипертоников и так далее. Употребление мяса кролика полезно для людей, которые перенесли травмы, серьезные инфекционные заболевания, когда необходимо восстановить силы.
Исходя из вышеизложенных фактов, подытожу: мясо необходимо ребенку для полноценного развития, польза мяса огромна, и употреблять можно все его виды, но необходимо учитывать особенности для детей разного возраста!
Польза мяса. Как выбирать и готовить?
Введение прикорма очень ответственный период в жизни малыша. Родители должны быть предельно внимательны и стараться соблюдать правила введения прикорма. Подробно о мясном прикорме мы говорили в предыдущей статье.
Как выбрать мясо для детского меню? Как купить мясо, которое принесет малышу пользу, а не вред. Не секрет, что корма, которыми кормят животных на фермах, птицефабриках направлены на быстрое увеличение массы животного и снижение заболеваемости. Это гормоны роста, антибиотики и так далее, поэтому для детского питания рекомендуется покупать мясо домашнее. Не всегда это возможно, особенно для жителей мегаполисов, но стремиться к этому нужно. Выбирайте для детского меню свежее мясо с минимальным количеством жира.
Для людей любого возраста наиболее полезно мясо отварное или запеченное, в жареном мясе пользы намного меньше, это же касается и шашлыка. Можно готовить детям тушеное мясо в собственном соку. Что касается мяса копченого, его лучше не употреблять даже взрослым, абсолютно здоровым людям, о копченостях для детей не может быть и речи. Во время копчения мясо пропитывается различными химическими ароматизаторами и канцерогенами.
Перед приготовлением мясо необходимо хорошо промыть, удалить с него лишний жир и пленки. Если вы собираетесь приготовить отварное мясо, то рекомендуется первую воду при варке слить сразу после закипания. При этом удаляется различная грязь, уходит пена. Мясо снова хорошо промывают и дальше варят на небольшом огне. Бульон получается после такой процедуры промывания прозрачным. Для деток аллергиков сливают воду два-три раза. До года мясной бульон предлагать детям не рекомендуется, а крохам, склонным к аллергическим реакциям – до трех лет.
Для первого прикорма прекрасно подходит мясной фарш. Мясо пропускают через мясорубку дважды, это позволяет получить более однородную консистенцию. Можно сделать много фрикаделек, заморозить их и использовать по мере необходимости. Их можно приготовить на пару или сварить с овощами.
Запеченное мясо предлагают детям, которые уже знакомы с мясом. Но для детского меню не подходит румяная корочка, ее нужно срезать.
Мясо, как правило, добавляют в овощи или каши, которые ребенок уже ест. Начинают с совсем малого количества и постепенно дозу увеличивают.
Польза мяса и детские мясные консервы
Можно ли ребенку давать мясные детские консервы? Можно. Но необходимо учитывать некоторые нюансы. Безусловно, мясо, которое приготовила мама с любовью, полезнее, чем мясные консервы для детей, но не всегда мама может приготовить мясо для крохи. Причин может быть очень много, например, в путешествии или когда к плите доступ не возможен в силу каких-либо причин, или малышей двое, или мама просто не успевает. Детское питание из баночек Вам в помощь! Выбор баночных детских консервов различных производителей огромен. На что обратить внимание при выборе консервированного детского питания?
— выбирайте гомогенизированные мясные консервы для периода введения прикорма;
— мясо должно быть без вкусовых добавок и ароматизаторов;
— в детских консервах для первого мясного прикорма должен быть один вид мяса;
— выбирая детские консервы, учитывайте наличие аллергических реакций у малыша;
— мясные консервы лучше всего добавить в привычный овощной прикорм или кашу;
— со временем малышу можно предложить пюре из мяса и овощей, при этом необходимо внимательно изучать состав, чтобы исключить продукты, вызывающие аллергию;
— хранить в открытом виде консервы можно не более 1 суток;
— перед употреблением консервы необходимо разогреть на водяной бане;
— удобно добавить необходимое количество консервированного мяса в овощной суп.
Как правило, производители используют для детского питания отборное мясо, тщательно проверяют его, готовят специальным образом.
Помните правила введения прикорма. Водите новый прикорм, когда малыш здоров, в минимальном количестве и никогда не вводите два новых продукта одновременно. Начинаем с количества на кончике ложечки и до года доводим до 80-85 граммов.
Ребенок не ест мясо. Что делать?
Иногда складывается ситуация, когда ребенок не ест мясо. Что делать в таком случае? Однозначно, не стоит пытаться заставить малыша есть мясо. Если кроха отказывается от нового мясного прикорма, то стоит отложить его введение на пару недель, а потом предпринять новую попытку. Если ситуация повторится, то можно попробовать добавить сосем маленькую дозу мяса в овощной прикорм, возможно так оно понравится ребенку, далее постепенно количество мяса увеличивают. Если от мяса отказывается ребенок более старшего возраста, то здесь уже необходима фантазия. Иногда красивое и оригинальное оформление творит чудеса, от красиво оформленных мясных блюд просто невозможно отказаться.
Бывает, что ребенку не нравится конкретное блюдо или способ приготовления мяса. Например, котлеты малыш терпеть не может, а пельмени ест с удовольствием. Домашние пельмени не менее полезны, чем котлеты. Не стоит забывать о запеканках, блинчиках с мясом, мясных пирогах и так далее. Также можно перемолоть мясо до очень мелкой консистенции и добавлять его в суп. С разными видами мяса тоже можно поэкспериментировать. Возможно, вместо телятины ребенок будет с удовольствием есть мясо кролика или вместо курицы индейку.
Даже если малыш не хочет есть мясо ни в каком виде, не стоит впадать в панику. Животный белок присутствует в молочных продуктах, рыбе, яйцах. Если ребенок ест достаточное количество молочной продукции, то это уже неплохо. В таком случае необходимо контролировать состав крови и следить за уровнем гемоглобина, регулируя его приемов железосодержащих препаратов. Но это крайний случай. Иногда детям просто нужно время, чтобы привыкнуть в новому прикорму.
Надеюсь, для большинства родителей польза мяса для ребенка очевидна! Но когда начинать вводить мясо в рацион малыша, решает сама мама, исходя из необходимости и целесообразности для своего малыша. По любому вопросу, касающемуся прикорма, Ваш участковый педиатр должен Вас проконсультировать. Не стесняйтесь задавать вопросы, консультируйтесь у специалистов по любым спорным вопросам!
Здоровье Вашего ребенка в Ваших руках!
В завершение темы предлагаю посмотреть видео материал от доктора Комаровского о прикорме и правилах его введения.
А в этом видео доктор Комаровский дает достаточно корректные советы, что делать, если ребенок не ест мясо.
Если Вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на рассылку нашего блога! Заполните форму ниже и получайте наши новости на свою электронную почту!
Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!
[…] Польза мяса для детей […]
Я считаю, что мясо в рационе ребенка должно быть в обязательном порядке, если только нет противопоказаний и ребенок сам не отказывается от употребления. Были у меня в практике случаи, когда дети уже достаточно большие, 5-6 лет категорически отказывались от мяса, ну, не принимал организм. Вот в таких случаях лучше не настаивать, детский организм лучше знает, что ему необходимо. А во всех остальных ситуациях мясной прикорм необходим для полноценного развития малыша, отличные рекомендации, Оленька.
Согласна абсолютно! У детей саморегуляция срабатывает намного лучше, чем у в3рослых. Если органи3м не принимает мясо, то от того, что родители будут 3аставлять, только вред. В таком случае стоит регулярно контролировать уровень гемоглобина и регулировать его при помощи препаратов желе3а, периодически давать ребенку фолиевую кислоту и витамин В12. Спасибо, Светочка!
Оля, мне твоя позиция очень близка. Я тоже считаю, что вот мы, взрослые, уже сами решаем и прислушиваемся к своему организму, надо ли нам мясо употреблять.
А для детей, я считаю, что обязательно надо мясо включать в рацион, хотя сыроеды столько говорят, что ребенок может прекрасно обойтись без мяса…Но это -право каждого выбрать свой путь.
И надо смотреть по ребенку — ест он его с удовольствием или это ему не нравится. Тогда корректировать рацион. Советы врача понравились.
Спасибо, Ирина! Убеждения родителей не должны отражаться на 3доровье ребенка, и наша 3адача обеспечить все условия для полноценного ра3вития!
Мясо, как полноценная белковая пища просто необходима маленькому ребенку для нормального развития растущего организма. Очень хорошо, Ольга, в начале статьи вы отметили, что подход взрослых к этому вопросу кушать или не кушать мясо должен отличаться от подхода к питанию ребенка. Я знаю одну семью, где родители в силу религиозных причин стали вегетарианцами и перевели на это же питние своих еще маленьких детей. И никакие доводы родной бабукшки не могли их переубедить. Вот что страшно!
К сожалению, фанати3м в3рослых вредит 3доровью малышей! Я ни в коем случае не собираюсь обсуждать религио3ные убеждения, это в3рослые дела и решения. Но наши малыши просто беспомощны в таких ситуациях. Любящх и мудрых родителей не должен покидать 3дравый смысл! Спасибо, Любовь!
Хороший белок, конечно детям нужен, но я думаю нужно и самих детей слушать, они чувствуют то, что им нужно и сами просят. у меня так!:)
Конечно, если дети уже могут сами озвучить, чего хотят, их нужно слушать, но все равно придерживаться правильного питания. У меня сын одно время просил только чипсы, и никакие доводы о том, что они вредны не действовали, но это же не значит, что я должна была его кормить чипсами. Спасибо, Василий!
моя доча сказала бы непременно, что да, полезно… она с детства мясо любила…
Лара, я вспоминала о вашей истории с курицей для дочи, когда писала статью.
То что ребенку нужно есть мясо — это даже не обсуждается. Вот когда вырастет взрослым, тогда уже может есть что хочет. Когда то на лекции профессор рассказывал о неприглядном случае когда родители вегетарианцы вообще не давали своему ребенку мяса, что вскоре повлияло на его физический рост и здоровье. И врачи настоятельно рекомендовали им ввести в рацион ребенка мясо, что через время привело все в норму
Совершенно верно! Спасибо, Виктор! Когда ребенок сможет сам принять осознанное решение, тогда от может есть мясо или не есть!
может, дети должны курить с детства? вот вырастут и решат, быть им курильщиками или нет
Я тоже согласна, что от мяса детей отлучать ни в коем случае нельзя, особенно в нашем холодном климате. Хотя в идеале, конечно, хотелось бы жить в теплых краях и свести мясной рацион к минимуму. Но это все мечты :)
Вот и я все мечтаю о теплых краях! Особенно сильно 3имой!
И я соглашусь, что мясо для ребенка полезно. Но мне вспомнился случай, когда я не успела купить телятину, и ребенок оставался без мясного прикорма, а муж успокаивал, что один день можно и пропустить. Как аргумент, он привел пример, что четверо детей его старшего брата ни разу не ели мяса с рождения, потому что их мама — убежденная вегетарианка. Нужно сказать, что дети уже взрослые, все выросли здоровыми и умными.
Спасибо, Татьяна! Интересный случай! А рыбу, яйца и молокопродукты они тоже не ели, раз мама вегетарианка?
Оля, если я правильно помню, то они ограничивались только мясом, то есть, рыбу и яйца они ели. Но у них всегда была фасоль и бобовые в рационе.
А вообще, у нас когда-то были друзья-вегетарианцы. Так с ними было не интересно шашлыки устраивать. Для них отдельно нужно было еще и рыбу организовывать… 
Рыба, яйца, молочное, бобовые — это вполне достаточно для нормального развития ребенка! Это все источники животного белка, аминокислот, железа, витамина В12 и так далее.
Да, совершенно с тобой согласна. У них была другая проблема: они все время считали и подозоевали, что другие хотели их тайно мясом накормить…
Может быть, были попытки… 
Один день без мяска, конечно можно обойтись, но вот что бы постоянно не давать маленькому, растущему организму то, в чем он так сильно нуждается для того, чтобы расти крепким и здоровым..
Я бы лично не рискнула! Но это сугубо выбор каждого родителя.
На мой взгляд в рационе ребенка должны присутствовать все виды мяса: и свинина, и говядина, курица, крольчатина, телятина и др. Всего по немногу. И будет для ребенка польза и также, что немаловажно, будет развиваться его вкус.
Мои дочки — мясоеды, поэтому если на обед их ждет суп с мясом или котлета, они едят с удовольствием. Я считаю, пока организму требуется какой-то продукт, его хочется есть. Как только организм насыщается, желание это съесть проходит. Никогда не заставляю дочек кушать, всегда прислушиваюсь к их желаниям.
Ольга, полезную информацию про разные виды мяса взяла на заметку. Спасибо!
Спасибо, Мария! Очень правильный у Вас подход!
У меня, например, дочке 6 лет и чтоб ее заставить съесть мясо…. но вот курочку она кушать будет. Она для себя вот как-то сама выбрала, больше любит овощи, фрукты, сыр и яйца, а мясо нет.
Спасибо, Анатолий! Но курочка, сыр, яйца — это уже хорошо! Конечно, 3аставлять смыла нет никакого!
Я с кормлением своей дочки всегда экспериментировала и ни на чём не настаивала. Детский организм знает, что ему надо. Что только не придумывали, когда вводили новый продукт в рацион )))
Зато сейчас ……… Утром встаёт на весы и уже потом начинает завтракать или не начинает(
Я за мясо!
Сам ем мясо и детей буду кормить мясом.
Детям нельзя быть вегетарианцами!
Абсолютна согласно, что мясо просто необходимо растущему организму. Дети растут очень активно и и белок жизненно важен. Не понимаю тех родителей, которые пытаются исключить мясо из детского рациона, только потому, что сами предпочитают его не есть.
Спасибо, Екатерина! Согласна с Вами, важно помнить о 3доровье ребенка, а не только о своих жи3ненных принципах!
У нас сейчас по местному теле идут передачи школы доктора Комаровского. Не все удаётся посмотреть, поэтому статью с интересом читал. Спасибо за обстоятельность.
Спасибо, Алексей! Не принимайте все как догму! Комаровский очень грамотный врач, но и у него иногда бывают перегибы. Все надо фильтровать и адаптировать под конкретного ребенка, конкретные обстоятельства. Хотя много мудрых советов я получила и3 его книг и передач! Спасибо доктору Комаровскому!
Научный трактам прям, не зря я все таки больше всего предпочитаю индюшатину, даже не зная, что она такая очень уж полезная. На втором месте у нас курочка.
А доча, когда маленькая была, больше всего любила говядину, продавались такие детские тушенки говяжьи в маленьких жестяных баночках абсолютно без соли, я правда самую малость это мяско подсаливала.
Мясо — это основное блюдо, как же без мяса.
Спасибо, Татьяна! Я тоже покупала детские консервы мясные сыну. Иногда мясо нормальное купить не могла, а иногда времени не было совершенно! Очень такое мяско помогало.
Вопрос для большинства риторический, конечно, чтобы ребенок нормально развивался ему нужно мясо. главное правильно выбрать и приготовить, чтобы с пользой для молодого растущего организма.
Спасибо, Рашида! Не для всех вопрос о мясе риторический, но часто их просто невозможно переубедить.
Я вот вегетарианец, но моя дочь ест мясо, но только куриное.
Не на стаиваю на своих убеждениях, каждый к этому приходит самостоятельно, что ему кушать или нет.
Конечно с маленькими детьми труднее, они еще неосознанны в своих предпочтениях и не всегда знают, что полезно и что нет.
Главное не убеждать весь в мир в том что мясо полезно, или что мясо не полезно. Главное сделать выбор для себя.
Спасибо, Vika! Для взрослого человека так и есть, а для малышей, пусть не мясо, пусть животный белок просто необходим!
Мне не очень понятно. Почему взрослые типа могут обойтись без мяса, а дети — нет. Получается, детям нужен какой-то элемент, который взрослому не нужен? Странно как-то.
Очень правильно вы рассуждаете Вика!
Есть или не есть выбор каждого.
Но вот за деток мы в ответе. Детскому организму все таки очень нужно мясо, потому что это строительный материал, и заменить все таки его ничем нельзя. И конечно же все хорошо в меру.
Каждого вида мяска по чуть чуть и будет польза.
Спасибо, Наталья! Вы абсолютно правы!
Оля, в очередной поражаюсь…и как тебе удается так…вот только у меня возникают вопросы по поводу моих мальчиков…я иду к тебе в гости…и мне сразу попадается ответ на интересующие вопросы!
Супер! А по — поводу мяса, я согласна с тем что мясо, как полезный и натуральный продукт, необходим в рационе малышей! Это основа для строительства клеток, энергия,…да и настроение детей тоже во многом зависит от полноценного питания…а какое — же полноценное питание без животного белка?