Оладьи из цветной капусты. Здоровый завтрак для школьника

13 Окт 2012, Автор: Ольга Кутуева

Цветная капуста – королева овощей

польза цветной капустыЦветная капуста полезна и детям, и взрослым. Противопоказаний к ее употреблению нет. Мякоть цветной капусты очень нежна и содержит легкоусвояемую клетчатку. Именно по этой причине цветная капуста подходит идеально для людей, у которых наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом и которым не рекомендуется употреблять обычную белокочанную капусту. Кроме того, по этой причине в рацион малюток цветная капуста вводится одной из первых.

Польза цветной капусты огромна. В ней содержатся практически все необходимые человеческому организму витамины. Именно поэтому она очень ценна для детского питания. В сырой цветной капусте витамина С содержится в 2 раза больше, чем во всех цитрусовых. Вопрос только в том, что в сыром виде мы ее не употребляем, но достаточное количество витамина С сохраняется и в цветной капусте, прошедшей кулинарную обработку.  Она также богата витаминами группы В, А, К, поэтому обладает прекрасными антиоксидантными свойствами и благоприятно воздействует на нервную систему. А низкая калорийность цветной капусты (всего лишь 29 ккал на 100 г) делает ее незаменимым компонентом диетического питания.  Тартроновая кислота, содержащаяся в ней, препятствует образованию ненавистных всем жировых отложений.

польза цветной капустыПольза цветной капусты обусловлена также и высоким содержанием микроэлементов. Это кальций, калий, магний, фосфор, железо и так далее. В ней содержится большое количество пектина, яблочной и лимонной кислот.

Все эти полезные вещества, которые содержит цветная капуста, очень полезны для здоровой слаженной работы практически всех органов человеческого организма. Они улучшают обменные процессы, нормализуют деятельность эндокринной, сердечно-сосудистой, пищеварительной, иммунной, костно-мышечной, словом, всех систем организма. Значит, польза цветной капусты для детей очевидна и бесспорна!

Кроме того, в цветной капусте содержится большое количество растительного белка, являющегося строительным материалом для растущего и развивающегося детского организма.

Польза цветной капусты для детей

Все вышеизложенное позволяет сделать вывод о том, что как полезный и здоровый завтрак для школьника, цветная капуста – просто идеальный продукт. Но, как же ею школьника накормить? Обычно, дети относятся к цветной капусте не очень благосклонно.

Вот, именно поэтому, я решила поэкспериментировать и попробовать цветную капусту оформить так, чтобы накормить ею ребенка без особых уговоров. Должна отметить, у меня получилась. Хотя, надо отдать должное тому, что с возрастом вкусы у детей меняются и иногда очень существенно. Если в глубоком детстве мой сын овощи не ел вообще, то взрослея, он некоторые из них даже полюбил.

Предлагаю приготовить  оладьи из цветной капусты. Выглядят они очень привлекательно, да и вкус очень причтен и нежен. Если ребенок любит оладьи, то пока он отгадывает, из чего они приготовлены, вполне успешно съедает несколько.

О том, каким должен быть завтрак для школьника  Вы можете прочитать здесь.

Оладьи из цветной капусты

Получаются оладьи из цветной капусты  очень сочными, ароматными, румяными и вкусными.

оладьи из цветной капусты Ингредиенты:

-  цветная капуста – 1 средний кочан (примерно 700-800 г);

-  яйца – 3 шт.;

-  мука – 3 столовых ложки;

-  чеснок – 2 зубчика (по желанию);

зелень – 1 столовая ложка (по желанию);

-  соль – по вкусу;

-  масло растительное (для жарки).

оладьи из цветной капусты Далее все очень просто.

1. Цветную капусту разбираем на соцветия, замачиваем в подсоленной воде на 1 час.

2. Отбрасываем цветную капусту на дуршлаг и даем хорошо стечь воде.

3. Можно мелко порубить, можно доверить этот процесс комбайну или блендеру. Все зависит от количества времени, которое есть в Вашем распоряжении. Утром времени обычно не хватает, поэтому я использую кухонный комбайн. (Не устаю благодарить того умного человека, который его изобрел!)

4. Добавляем яйца, хорошо взбиваем.

5. Добавляем муку, снова хорошо взбиваем.

оладьи из цветной капусты6. Добавляем чеснок, зелень (по желанию) и соль по вкусу. Чеснок и зелень придают оладьям особый аппетитный аромат, кроме того, делают оладьи еще более полезными и витаминными.

7. Разогреваем сковороду, наливаем растительное любое масло, которое Вы привыкли использовать.

8. Столовой ложкой выкладываем оладьи на разогретую сковороду. Оладьи лучше делать не толстыми и небольшими, так они лучше прожариваются.

9. На среднем огне жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки. После переворачивания накрываем крышкой для того, чтобы они лучше прожарились.

10. Подать оладьи из цветной капусты можно со сметаной или с любым другим соусом, который любит Ваш ребенок, или без него.

Надеюсь,  такой вариант здорового и полезного завтрака для школьника (и не только для него) понравится всей Вашей семье.

Приятного и бодрого утра!

Если Вам понравился материал статьи, пожалуйста, напишите отзыв и поделитесь с друзьями в соцсетях, нажимая кнопочки ниже!

Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!

Вам также будет интересно:

Рыба. Вводим прикорм
Прикорм творог. Рецепт домашнего творога
Как приготовить чизкейк с фруктами?

53 комментария на «Оладьи из цветной капусты. Здоровый завтрак для школьника»

  1. Цветная капуста действительно королева, очень полезный овощь,а для детей тем более. Замечательные оладушки.

  2. Мы раньше такие оладьи часто делали, сейчас как-то рецепт подзабылся, спасибо, что напомнили!

  3. Оладушки из цветной капусты очень вкусны. Можно не дробить соцветия капусты, а разрезать каждое вдоль и обмакивать половинки в кляр, затем на сковороду. Так больше полезных веществ сохраняется.

    • Ольга Кутуева:

      Безусловно это так, Вероника! Но не все дети такую капусту в кляре едят! Так она легче распознается! Хотя цветная капуста в кляре очень вкусна!

  4. Mihail:

    Капусту люблю любую. Но очень неприятна морская, вот её бы приготовить вкусно. Твитнул

    • Ольга Кутуева:

      У меня тоже такое отношение к капусте. Морская капуста — проблема для многих. Нужно просто ее любить.

    • Наталья:

      Попробуйте вот такой салатик: 1 б. морской капусты, 1 б. горошка, упаковка крабовых палочек (можно 200 гр.), с майонезом. Этот рецептик стал нашим любимым и в повседневной жизни. Маленькая хитрость! После того как я открыла банку с морской капустой слила жидкость я ножом там же в банке порубила её по мельче…Надеюсь что понравится…я таким макаром приучила детей есть капусту, так как в нашем регионе пониженное содержание йода.

  5. Ирина:

    Спасибо за идею. Привыкла жарить капусту в кляре. Теперь попробую оладьи.
    А морская капуста — это на любителя. Из всей моей семьи только дочь ее любит. Заправляет майонезом с чесноком.

  6. Георгий Гурьянов:

    Вас всегда приятно читать!
    Много полезной информации, в отличии от аналогов вашего сайта.
    Успехов и,конечно, с удовольствием приглашаю тоже в гости:)

  7. Отличный рецепт, обязательно приготовлю,обычно я просто обжариваю соцветия на сковороде.

  8. Елена Шинкаренко:

    Обожаю цветную капусту! Особенно, если она приготовлена с сохранением полезных витаминов, то бишь в пароварке. Люблю также и оладьи , и салат из нее.

  9. Вот удивила так удивила, Олюшка, какой чудесный рецепт оладушек из цветной капусты, прелесть!

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Светочка! Вас разве можно чем-то удивить? Уж ВАШИ с Ларочкой кулинарные (да и не только) творения кроме как шедеврами вряд ли назовешь!

  10. Какая прелесть!Спасибо огромное за рецептик!!!! Я предполагала, что оладьи — универсальное блюдо, но вот их цветной капусты пока и не делала) Обязательно возьму на заметку)

  11. Я не готовила оладьи из цветной капусты, но думаю, что эо действительно очень вкусно. Я чаще готовлю ее в кляре.

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Светлана! Конечно, в кляре цветная капуста вкусна, полезна и быстро готовится. Но наша задача накормить детей, у которых почему-то даже от слов «цветная капуста» пропадает аппетит. Поэтому придумываем, как бы так ее замаскировать!

  12. Спасибо за рецепт. Из простой капусты делаю оладьи. Мои домашние их называют «клаптики», а вот из цветной не пробовала делать. Обязательно попробую. Ольга, а капусту не надо проваривать? Я всегда провариваю, но никогда не замачивала заранее. Интересно, как получится.

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Татьяна! Получится хорошо! Для обжарки в кляре я тоже привариваю, а для оладьев — нет. Хотя, если цветную капусту чуть-чуть-приварить, то ничего страшного не произойдет.

  13. огромное спасибо, сделаю вечером. очень много цветной капусты наросло. твит

  14. Оладьи из цветной капусты я еще не пробовала делать, спасибо за рецепт!

  15. Kristina:

    Отличная идея! Кабачки в оладьи добавляла, яблоки и тыкву — тоже. Теперь на очереди цветная капуста))

  16. Люблю цветную капусту в любом виде, вот бы дочь приучить. Не поддается ни каким маскировкам — номера не проходят :cry: . Придется ждать, когда вкус поменяется :unsure:

  17. Интересный рецепт. Спасибо. Попробую еще и оладьи из цветной капусты.
    Хорошо, что не нужно цветную капусту предварительно отваривать, полезные вещества не уходят в воду. :-)

  18. Спасибо за рецепт! Я готовила шницели из цветной капусты. Немного другой рецепт. А вот Ваш мне понравился очень. Обязательно приготовлю.

  19. Обязаетльно попробую! капусту уважаю!

  20. Хороший рецепт, обязательно приготовлю, я готовила капустные котлетки, всей семье нравится. И морскую капусту любим, когда она продается уже готовым салатом. а теперь сама смогу сделать из неё салатик!

  21. Спасибо за интересный рецепт. Мы как-то про цветную капусту и подзабыли. В последнее время не готовим. Надо будет обязательно оладушки сделать.

  22. Ольга Кутуева:

    Да, в кляре вкусно и быстро! Но в моего ребенка такое впихнуть невозможно!

  23. Ксения:

    цветная капуста очень вкусная! я так её люблю! спасибо за рецепт оладьев, обязательно приготовлю на завтрак :)

  24. я такую капусту резала пластами и обжаривала в кляре, получается очень вкусно. Но оладьи больше понравятся деткам.

  25. Это, что называется, рецепт в нужный момент для меня. Лежит в холодильнике цветная капуста, уже хотела выбросить. И вот сегодня же на ужин поду делать блинчики из цветной капусты, для меня это впервые. Спасибо большое.

  26. Блинчики удались на славу. А знаете как поляки готовят цветную капусту? Отваривают в подсоленной воде, разрезают по соцветиям. Затем в сковороде разогревают сливочное масло, добавлют в эту же сковороду в масло панировочные сухари, обжаривают их пару минут и поливают капусту таким вот соусом незатейливым и очень вкусно тоже.

    • Ольга Кутуева:

      В польской кухне очень много интересных рецептов! Вот пример просто чудесный! Быстро и вкусно! Спасибо, Татьяна, попробуем!

  27. Алексанра:

    С цветной капустой у меня дети не дружат, а я вот ее очень люблю в любом виде! Надо пробовать экспериментировать с оладьями, вдруг понравятся! :good:

    • Дети по разному относятся к цветной капусте даже воспитываясь в одной семье. Эмир у нас любит брокколи, цветную капусту, кабачки, а его младший брат наотрез отказывается от прикорма овощами.

Ваш отзыв

[+] Нажмите, чтобы выбрать веселый смайл!

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-) 
 
Поисковый анализ сайта