Оладьи из цветной капусты. Здоровый завтрак для школьника
13 Окт 2012, Автор: Ольга КутуеваЦветная капуста – королева овощей
Цветная капуста полезна и детям, и взрослым. Противопоказаний к ее употреблению нет. Мякоть цветной капусты очень нежна и содержит легкоусвояемую клетчатку. Именно по этой причине цветная капуста подходит идеально для людей, у которых наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом и которым не рекомендуется употреблять обычную белокочанную капусту. Кроме того, по этой причине в рацион малюток цветная капуста вводится одной из первых.
Польза цветной капусты огромна. В ней содержатся практически все необходимые человеческому организму витамины. Именно поэтому она очень ценна для детского питания. В сырой цветной капусте витамина С содержится в 2 раза больше, чем во всех цитрусовых. Вопрос только в том, что в сыром виде мы ее не употребляем, но достаточное количество витамина С сохраняется и в цветной капусте, прошедшей кулинарную обработку. Она также богата витаминами группы В, А, К, поэтому обладает прекрасными антиоксидантными свойствами и благоприятно воздействует на нервную систему. А низкая калорийность цветной капусты (всего лишь 29 ккал на 100 г) делает ее незаменимым компонентом диетического питания. Тартроновая кислота, содержащаяся в ней, препятствует образованию ненавистных всем жировых отложений.
Польза цветной капусты обусловлена также и высоким содержанием микроэлементов. Это кальций, калий, магний, фосфор, железо и так далее. В ней содержится большое количество пектина, яблочной и лимонной кислот.
Все эти полезные вещества, которые содержит цветная капуста, очень полезны для здоровой слаженной работы практически всех органов человеческого организма. Они улучшают обменные процессы, нормализуют деятельность эндокринной, сердечно-сосудистой, пищеварительной, иммунной, костно-мышечной, словом, всех систем организма. Значит, польза цветной капусты для детей очевидна и бесспорна!
Кроме того, в цветной капусте содержится большое количество растительного белка, являющегося строительным материалом для растущего и развивающегося детского организма.
Польза цветной капусты для детей
Все вышеизложенное позволяет сделать вывод о том, что как полезный и здоровый завтрак для школьника, цветная капуста – просто идеальный продукт. Но, как же ею школьника накормить? Обычно, дети относятся к цветной капусте не очень благосклонно.
Вот, именно поэтому, я решила поэкспериментировать и попробовать цветную капусту оформить так, чтобы накормить ею ребенка без особых уговоров. Должна отметить, у меня получилась. Хотя, надо отдать должное тому, что с возрастом вкусы у детей меняются и иногда очень существенно. Если в глубоком детстве мой сын овощи не ел вообще, то взрослея, он некоторые из них даже полюбил.
Предлагаю приготовить оладьи из цветной капусты. Выглядят они очень привлекательно, да и вкус очень причтен и нежен. Если ребенок любит оладьи, то пока он отгадывает, из чего они приготовлены, вполне успешно съедает несколько.
О том, каким должен быть завтрак для школьника Вы можете прочитать здесь.
Оладьи из цветной капусты
Получаются оладьи из цветной капусты очень сочными, ароматными, румяными и вкусными.
Ингредиенты:
— цветная капуста – 1 средний кочан (примерно 700-800 г);
— яйца – 3 шт.;
— мука – 3 столовых ложки;
— чеснок – 2 зубчика (по желанию);
— зелень – 1 столовая ложка (по желанию);
— соль – по вкусу;
— масло растительное (для жарки).
Далее все очень просто.
1. Цветную капусту разбираем на соцветия, замачиваем в подсоленной воде на 1 час.
2. Отбрасываем цветную капусту на дуршлаг и даем хорошо стечь воде.
3. Можно мелко порубить, можно доверить этот процесс комбайну или блендеру. Все зависит от количества времени, которое есть в Вашем распоряжении. Утром времени обычно не хватает, поэтому я использую кухонный комбайн. (Не устаю благодарить того умного человека, который его изобрел!)
4. Добавляем яйца, хорошо взбиваем.
5. Добавляем муку, снова хорошо взбиваем.
6. Добавляем чеснок, зелень (по желанию) и соль по вкусу. Чеснок и зелень придают оладьям особый аппетитный аромат, кроме того, делают оладьи еще более полезными и витаминными.
7. Разогреваем сковороду, наливаем растительное любое масло, которое Вы привыкли использовать.
8. Столовой ложкой выкладываем оладьи на разогретую сковороду. Оладьи лучше делать не толстыми и небольшими, так они лучше прожариваются.
9. На среднем огне жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки. После переворачивания накрываем крышкой для того, чтобы они лучше прожарились.
10. Подать оладьи из цветной капусты можно со сметаной или с любым другим соусом, который любит Ваш ребенок, или без него.
Надеюсь, такой вариант здорового и полезного завтрака для школьника (и не только для него) понравится всей Вашей семье.
Приятного и бодрого утра!
Если Вам понравился материал статьи, пожалуйста, напишите отзыв и поделитесь с друзьями в соцсетях, нажимая кнопочки ниже!
Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!
Цветная капуста действительно королева, очень полезный овощь,а для детей тем более. Замечательные оладушки.
Спасибо, Людмила! Положительная оценка профи и в кулинарии, и в медицине очень приятна!
Мы раньше такие оладьи часто делали, сейчас как-то рецепт подзабылся, спасибо, что напомнили!
На здоровье, Юрий! Все новое — хорошо забытое старое!
Оладушки из цветной капусты очень вкусны. Можно не дробить соцветия капусты, а разрезать каждое вдоль и обмакивать половинки в кляр, затем на сковороду. Так больше полезных веществ сохраняется.
Безусловно это так, Вероника! Но не все дети такую капусту в кляре едят! Так она легче распознается! Хотя цветная капуста в кляре очень вкусна!
Капусту люблю любую. Но очень неприятна морская, вот её бы приготовить вкусно. Твитнул
У меня тоже такое отношение к капусте. Морская капуста — проблема для многих. Нужно просто ее любить.
Попробуйте вот такой салатик: 1 б. морской капусты, 1 б. горошка, упаковка крабовых палочек (можно 200 гр.), с майонезом. Этот рецептик стал нашим любимым и в повседневной жизни. Маленькая хитрость! После того как я открыла банку с морской капустой слила жидкость я ножом там же в банке порубила её по мельче…Надеюсь что понравится…я таким макаром приучила детей есть капусту, так как в нашем регионе пониженное содержание йода.
Спасибо большое, Наталья! Возьмем салатик на заметку! Здорово, когда люди делятся своим опытом!
Ой, мне тоже надо попробовать, а то и у меня йода дефицит, спасибо за рецептик!
На здоровье, Юлия! Пополняйте дефицит!
Спасибо за идею. Привыкла жарить капусту в кляре. Теперь попробую оладьи.
А морская капуста — это на любителя. Из всей моей семьи только дочь ее любит. Заправляет майонезом с чесноком.
Спасибо, Ирина! Майонез и чеснок — это выход.
Вас всегда приятно читать!
Много полезной информации, в отличии от аналогов вашего сайта.
Успехов и,конечно, с удовольствием приглашаю тоже в гости:)
Спасибо, Георгий! Иду в гости!
Отличный рецепт, обязательно приготовлю,обычно я просто обжариваю соцветия на сковороде.
Спасибо, Елена! Для разнообразия можно приготовить и оладьи!
Обожаю цветную капусту! Особенно, если она приготовлена с сохранением полезных витаминов, то бишь в пароварке. Люблю также и оладьи , и салат из нее.
Спасибо, Лена! Конечно, она ведь очень полезна!
Какая прелесть!Спасибо огромное за рецептик!!!! Я предполагала, что оладьи — универсальное блюдо, но вот их цветной капусты пока и не делала) Обязательно возьму на заметку)
Спасибо, Инна! Что только не придумаешь, чтобы накормить ребенка чем-то полезным!
Вот удивила так удивила, Олюшка, какой чудесный рецепт оладушек из цветной капусты, прелесть!
Спасибо, Светочка! Вас разве можно чем-то удивить? Уж ВАШИ с Ларочкой кулинарные (да и не только) творения кроме как шедеврами вряд ли назовешь!
Я не готовила оладьи из цветной капусты, но думаю, что эо действительно очень вкусно. Я чаще готовлю ее в кляре.
Спасибо, Светлана! Конечно, в кляре цветная капуста вкусна, полезна и быстро готовится. Но наша задача накормить детей, у которых почему-то даже от слов «цветная капуста» пропадает аппетит. Поэтому придумываем, как бы так ее замаскировать!
Спасибо за рецепт. Из простой капусты делаю оладьи. Мои домашние их называют «клаптики», а вот из цветной не пробовала делать. Обязательно попробую. Ольга, а капусту не надо проваривать? Я всегда провариваю, но никогда не замачивала заранее. Интересно, как получится.
Спасибо, Татьяна! Получится хорошо! Для обжарки в кляре я тоже привариваю, а для оладьев — нет. Хотя, если цветную капусту чуть-чуть-приварить, то ничего страшного не произойдет.
огромное спасибо, сделаю вечером. очень много цветной капусты наросло. твит
Спасибо, Лана! Рада, что Вы нашли что-то полезное для себя!
Оладьи из цветной капусты я еще не пробовала делать, спасибо за рецепт!
Спасибо, Татьяна! Попробуйте, не пожалеете!
Отличная идея! Кабачки в оладьи добавляла, яблоки и тыкву — тоже. Теперь на очереди цветная капуста))
Спасибо, Кристина! Ну вот и ее черед подошел!
Люблю цветную капусту в любом виде, вот бы дочь приучить. Не поддается ни каким маскировкам — номера не проходят
. Придется ждать, когда вкус поменяется 
Спасибо, Елена! Они подрастают и умнеют! Начинают есть то, что раньше не ели совсем!
Интересный рецепт. Спасибо. Попробую еще и оладьи из цветной капусты.
Хорошо, что не нужно цветную капусту предварительно отваривать, полезные вещества не уходят в воду.
Совершенно верно! Попробуйте! Спасибо, Лидия!
Обязаетльно попробую! капусту уважаю!
Спасибо, Ларочка!
Хороший рецепт, обязательно приготовлю, я готовила капустные котлетки, всей семье нравится. И морскую капусту любим, когда она продается уже готовым салатом. а теперь сама смогу сделать из неё салатик!
Спасибо за интересный рецепт. Мы как-то про цветную капусту и подзабыли. В последнее время не готовим. Надо будет обязательно оладушки сделать.
Спасибо, Светлана! Сделайте, конечно, вкусно!
Да, в кляре вкусно и быстро! Но в моего ребенка такое впихнуть невозможно!
цветная капуста очень вкусная! я так её люблю! спасибо за рецепт оладьев, обязательно приготовлю на завтрак :)
я такую капусту резала пластами и обжаривала в кляре, получается очень вкусно. Но оладьи больше понравятся деткам.
Это, что называется, рецепт в нужный момент для меня. Лежит в холодильнике цветная капуста, уже хотела выбросить. И вот сегодня же на ужин поду делать блинчики из цветной капусты, для меня это впервые. Спасибо большое.
Спасибо, Татьяна! Думаю, вам они понравятся!
Блинчики удались на славу. А знаете как поляки готовят цветную капусту? Отваривают в подсоленной воде, разрезают по соцветиям. Затем в сковороде разогревают сливочное масло, добавлют в эту же сковороду в масло панировочные сухари, обжаривают их пару минут и поливают капусту таким вот соусом незатейливым и очень вкусно тоже.
В польской кухне очень много интересных рецептов! Вот пример просто чудесный! Быстро и вкусно! Спасибо, Татьяна, попробуем!
С цветной капустой у меня дети не дружат, а я вот ее очень люблю в любом виде! Надо пробовать экспериментировать с оладьями, вдруг понравятся!
Дети по разному относятся к цветной капусте даже воспитываясь в одной семье. Эмир у нас любит брокколи, цветную капусту, кабачки, а его младший брат наотрез отказывается от прикорма овощами.