Полезные тыквенные вкусности
14 Ноя 2012, Автор: Ольга КутуеваПолезные и вкусные блюда из тыквы
Когда видишь золотистую тыковку, кажется, что она пропитана силой и энергией солнца, которую готова без остатка отдать нам! Ярко-оранжевые сорта тыквы богаты бета-каротином. Его в тыкве даже больше, чем в моркови. Тыква – необыкновенно полезный овощ. А вкусные блюда из тыквы – это источник витаминов и микроэлементов, поэтому они рекомендованы при сердечно-сосудистых заболеваниях, малокровии, отеках и ожирении. При этом в тыкве полезны как мякоть, так и семечки.
Тыкву любят далеко не все. С самого начала, когда дети еще очень малы, они обычно любят тыкву и едят ее с удовольствием. Но взрослея, мы почему-то теряем врожденную мудрость, перестаем любить тыкву. Давайте будем экспериментировать! Можно приготовить и отличные блюда из тыквы с мясом, и сладкие блюда из тыквы, также хлеб, оладьи, пироги, суп, кисели и пунши.
Вкусные блюда из тыквы
Самое простое блюдо – это печеная тыква. Для его приготовления нужно тыкву разрезать, удалить внутренности (волокна и семечки), разделить на не очень крупные куски и запечь в духовке до мягкого состояния. Весьма прозаично, скажете. Может быть, но все зависит от подачи.
Во-первых, печеную тыкву можно подать со сливками, медом, орехами и даже с шоколадом. Во вторых, можно во время приготовления поливать ее растопленным сливочным маслом и подавать горячей. В-третьих, в охлажденном виде печеная тыква может применяться в салатах как фруктовых, так и овощных, в пюре и соусах, как гарнир к мясу, в бутербродах и пицце, в блинах и пирогах как начинка. Полет фантазии – и печеная тыква будет приносить не только пользу, но и удовольствие.
Блюда из тыквы с мясом
Тыква – это в общем-то не фрукт, а овощ, поэтому блюда из тыквы с мясом очень вкусны и полезны.
1. Тыква, запеченная с фаршем и томатами
Ингредиенты:
— тыква – 500 г;
— мясной фарш (говядина + свинина) – 600 г;
— лук – 1 шт;
— чеснок – 2 зубчика;
— томаты или любой не очень острый томатный соус – 100 г;
— бульон овощной или мясной – 100-200 мл;
— растительное масло – 4 ст. л.;
— сыр твердый – 100 г;
— сливочное масло – 30-40 г;
— соль, перец, сахар – по вкусу.
Тыкву необходимо очистить от семечек и кожуры, тонко нарезать, выложить в форму для запекания, посолить, поперчить. На сковороде обжарить лук до мягкости, добавить чеснок и мясной фарш, в конце обжаривания добавить томаты или соус. Довести до готовности. Добавить бульон. Весь этот мясной соус выложить на тыкву в форму для запекания. Печь в духовке 45 минут при температуре 180 градусов. За пять минут до окончания запекания посыпать тертым сыром. 
2. Запеченная курица с тыквой
Запеченная курица с тыквой – тоже очень вкускное блюдо из тыквы с мясом.
Ингредиенты:
— бедра куриные – 1 кг;
— тыква – 1 кг;
— чеснок – 1-2 зубчика;
— зелень петрушки;
— горчица – 1 ст. л;
— сливочное масло – 50 г;
— растительное масло – 2 ст.л.;
— кедровые орешки – 1-2 ст.л. (по желанию);
— перец, соль – по вкусу.
Натираем курицу солью, горчицей и перцем, оставляем мариноваться на 20-30 минут при комнатной температуре. Тыкву режем небольшими кубиками, выкладываем в форму для запекания, солим, перчим, поливаем сливочным маслом и отправляем на 20 минут в духовку, температура которой 180 градусов. Запекаем до полуготовности. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масла куриные бедрышки с двух сторон до золотистого состояния. Выкладываем ее на тыкву и посыпаем зеленью и чесноком и отправляем в духовку еще на 20 — 25 минут. Перед подачей присыпают кедровыми орешками.
3. Тыкву можно тушить вместе с другими овощами и самостоятельно.
4. Тыкву можно запечь в горшочках
Для этого тыкву режут, пересыпают сахаром, ванилином. Кладут это все в горшочек, смазанный маслом, заливают сливками и отправляют в духовку. Готовят 1 час, после этого горшочек охлаждают и подают на стол.
5. Можно тыкву зафаршировать. Для этого вынимаем внутренности из тыквы, кладем в тыкву все, что нам захочется. Можно положить слоями овощи, мясо, сыр, можно положить яблоки, творог, изюм. все, что Вам нарвится может быть запечено в тыкве.
6. Тыквенная каша тоже может быть разной. Она может быть приготовлена, например, на молоке, с добавлением разных круп: риса или пшена. Кроме того, можно добавлять изюм, орехи, тыквенные семечки, сливочное масло, мед.
7. Из тыквы получается ароматный тыквенный хлеб. Его украшают семечками.
8. Тыквенные пироги тоже очень вкусны. Рецепт Вы найдете здесь.
Тыквенные оладьи
Готовятся тыквенные оладьи так же, как и все овощные, но получаются они очень ароматными и яркими.
Ингредиенты:
— тыква – 500 г;
— яйца – 3 шт;
— мука – 2/3 стакана;
— сахар – 2 сот.л.;
— изюм – 100 г.
Очищаем тыкву от кожуры и семян. Отправляем ее в блендер и комбайн и измельчаем до пюреобразного состояния. Добавляем яйца, муку, сахар. Все хорошо взбиваем, в конце добавляем изюм. 
Разогреваем сковороду и жарим оладьи на растительном масле. Получаются тыквенные оладьи желтенькие, румяненькие. А вот теперь привлекаем к процессу детей. Можно растопить немного шоколада, взять кунжут, мак, кокосовую стружку, пусть декорируют. Зато точно все будет съедено. Все, в чем дети принимают, участие съедается без остатка. Такие тыквенные оладьи у нас идут на «Ура!» в качестве вкусного и полезного завтрака школьника!
Сладкие блюда из тыквы
1. Тыквенные конфетки
Ну, уж сладкие блюда из тыквы не оставят равнодушным даже ребенка, который тыкву не любит. Делаем тыквенные конфетки с черносливом. Несмотря на то, что шоколад в этих конфетах будет присутствовать, упускать возможность спрятать тыкву в конфетку никак нельзя.
Ингредиенты:
— тыква – 50 г;
— толченые орехи – 50 г;
— сахар – 1 ст.л.;
— чернослив – 7-10 шт.;
— шоколад.
Трем тыкву на мелкой терке, обдаем кипятком чернослив. Смешиваем тыкву, орехи, сахар и отправляем на 2-3 минуты в духовку или микроволновку, чтобы тыква размягчилась. Тыквенной смесью начиняем чернослив. На водяной бане растапливаем шоколад, добавляя в него немного сливочного масла. Каждую конфетку нежно купаем в шоколаде, а потом можно обвалять в толченых тыквенных семечках или орехах, или в чем угодно другом. Выкладываем на пергамент и отправляем в холодильник для застывания! Вот тыквенные конфетки и готовы! 
2. Тыквенный кисель
Ингредиенты:
— тыква – 500 г;
— молоко – 0,5 л;
— сахар – 3 ст.л.;
— крахмал картофельный – 1,5 ст.л.;
— ванилин (по вкусу).
Для любителей киселей можно приготовить кисель из тыквы. Для этого тыкву очищаем, трем на мелкой терке. Молоко кипятим, крахмал разводим холодным молоком. Тонкой струйкой вливаем разведенный крахмал в закипающее молоко, добавляем тертую тыкву, сахар, ванилин (по вкусу), перемешиваем, доводим до кипения. Охлаждаем, развиваем – кисель из тыквы готов.
3. Тыквенные чипсы
Сладкие блюда из тыквы – обязательно понравятся детям. Здесь Вы найдете рецепт тыквенного пирога, а сейчас мы приготовим еще одно из любимых лакомств детей – чипсы, но не из картофеля, а из тыквы. Режем тыкву на дольки толщиной 0,5 см, выкладываем на пергаментную бумагу, сбрызгиваем подсолнечным маслом и отправляем в духовку. Температура средняя, время приготовления – минут 20-30. Следим, чтобы чипсы не подгорели. Вот такие сладкие блюда из тыквы можно приготовить!
Приятного аппетита!
Если вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на новости блога «Наши детки»! Заполните форму ниже и получайте их на свою почту!
Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!
Знаем, знаем про тыквенные вкусности, делаем с удовольствием и уминаем за присест.
Спасибо, Александр! Припоминаю, Вы ее красавицу даже маринуете!
Многое пробовала (в каких-то вариациях), но больше всего помню и люблю кашу с тыквой и рисом, которую готовила моя бабуля. :) Эх, вкусняшка:) пробовала сделать сама и даже маму попросила — ни фига! вкус детства, так и остался воспоминанием! а вот чипсы пожалуй приготовить стоит:)
Согласна с Вами, Алиса! Вкусы детства воспроизвести очень трудно!
Ага! Но можно воспользоваться достижениями молекулярной кухни:) шутю, мне воспоминания дороже:)
Ой-ой-ой!
Пусть лучше приятные воспоминания останутся воспоминаниями, про молекулярную кухню совсем не хочется думать!
Вау, сколько рецептов из тыквы, а мы — то всё каши варим! Спасибо , Ольга, утащу в копилочку!
На здоровье, Оксана! Мы поэтому повально тыкву и не любим, что только кашу из нее и готовим!
Я в основном запекала тыкву, делала оладьи и делала из нее кашу с пшеном или рисом. Но Сицилии освоила и полюбила жаренную с чесноком.
А вот с мясом ни разу тыкву не готовила. Нужно попробовать. Понимаю, что обделяю себя, не делая что-то еще из этого замечательного овоща.
Спасибо, Анна! Да, я тоже люблю жаренную с чесноком! Вкусно!
Ольчик, как вкусненько тут у тебя, замечательные блюда, больше всего тыквенные чипсы впечатлили, надо попробовать сделать
Спасибо, Светочка! Ну надо же детей чем-то отвлекать от магазинной гадости!
Да, только кашу с манкой варим, причем ни с рисом, ни с пшеном есть не хотят. А еще понравился сок с смеси с яблочным. Очень вкусно и полезно!
Спасибо, Александра! Ну любят дети кашу с манкой, ну и очень хорошо! Некоторых вообще кусочек тыквы съесть не заставишь! А сок, конечно, очень полезен!
Олечка, просто кладезь полезных рецептов написала,браво! Мы тоже делаем чипсы из тыквы и «конфетки».
Спасибо, Лена! Для детей такое лакомство и вкусно и полезно!
Я обожаю, до тряски — сок тыквенный…со всей мякотью….Мне ни каши, ни пироги не нужны….сок в большом количестве всегда делаю…
Спасибо, Оксана! Здорово, очень полезно!
Хоть я и не любительница тыквы, но один рецепт точно попробую)
Приятного аппетита, Милена!
Тыквенные конфеты! Какая прелесть ! Обязательно попробую приготовить .
Спасибо, Елена! Попробуйте, замечательные конфетки получаются!
Фаршированная тыква — просто шедевр, необыкновенно красиво! Но мне всё таки больше с фаршем или мяском подойдёт. Позаимствовала рецептики
О! Тыква хороша вот всех видах как в сладком, так и в соленом! С мяском, фаршем получается очень вкусно! Пробуйте!
Ой, чипсы уже сейчас хочу!!!
Они классные! Приятного аппетита, Ларочка!
Ничего себе, сколько всего можно приготовить! Никогда не думала, что даже конфеты есть из тыквы…
Даже те, кто не ест тыкву, могут выбрать для себя оптимальный вариант. Ведь тыква такая полезная!
Спасибо, удивили!
Это, наверное, проблема многих ответственных мамашек: чтоб такое приготовить, чтоб впихнуть в ребенка какую-нибудь полезность! Вот и придумали и конфеты, и чипсы, и много всего разного из очень полезной тыквы!
Вот как раз я на днях тыкву принесла. А тут тебе рецепты на любой вкус! Будет чем заняться!…
Да, Наталья! Есть, где разгуляться! Приятного аппетита!
Кстати, мой папа любил делать блинчики с тыквой. Мы их обожали!
М-м-м! Классно! Наверное, с печеной тыквой?
Спасибо, Алексей! Да, разнообразие радует! Готовьте, вкушайте!
Оля, да тут целая кладовая вкусностей! Спасибо за тыкву, я ее обожаю
Спасибо, Ольга! Приятно, что Вам понравилось!
Ага, вот и рецептики! Надо будет оладушки, непременно, попробовать. Дочка оладушки любит, может не заметит, что в них «что-то» не так ;)
Да если еще и украсить, то, во3можно, и не 3аметит!
Частенько делаю молочные каши с крупами и тыквой, тыквенные манты, пироги получаются просто обалденные.
О о тыквенных мантах я даже и не слышала! Отличная идея, Светалана! Спасибо!
Долгое время думала, что из тыквы только кашу варят
Потом обнаружила много вкусных рецептов. На следующий год обязательно тыкву на участке посажу 
Да, очень хорошее дело! Сажайте обя3ательно!
Тыква ведь растет не по дням, а по часам. И урожая с него можно получить много. Но теперь я знаю куда девать этот урожай. У вас тут вон сколько рецептов блюд из тыквы
Спасибо, Ольга! Да, точно, была бы тыква!
Хорошие варианты Вы едите! Сладкая тыква тоже вкусная! Спасибо, Ольга!
Ничего себе, какое разнообразие. А я вот с детства помню тыкву, запеченную с сахаром. То ли это вкус детства, но было очень вкусно.
Спасибо, Алла! Вкус детства почему-то совершенно неповторим!
Никогда не думала, что из простого овоща (или ягоды?) можно столько всякой вкуснятыны приготовить!
Спасибо, Светлана! Тыква — овощ! Приготовить можно много всего, было бы желание!
Действительно блюда из тыквы очень разнообразны, спасибо за рецепты. Я всегда добавляю в манты тыкву к мясу.
Чудо какие рецепты — просто кладезь. Тыква очень важна для нашего организма
Спасибо, Наталья! Да, тыква очень полезна!
Тут прям целое застолье…! Красивое и вкусное!))
Спасибо, Галина! Да, еще и полезное!
Ой, какие вкусняшки! Очень впечатлили тыквенные чипсы и оладушки, такие весёленькие, деткам в самый раз! Нужно попробовать! Приглашаю ко мне на «Кролика в тыкве», авось и понравится!
Да как же кролик может не понравится! Тем более, в тыкве! Бегу пробовать!
Было время, когда я «подсела» на тыквенный сок для детского питания. Сейчас даже не вспомню, чтобы какой-то другой продукт вызывал в моем организме такое наслаждение вкуса и аромата. Сейчас этот сок уже, к сожалению, на прилавках не вижу. А домашний из свежей тыквы не такой.
Мне понравились тыквенные оладьи, к ним я еще добавляю корицу. Представляю, как красиво смотрится на столе тыква фаршированная. Спасибо за обилие рецептов. От меня твит.
Спасибо, Татьяна! А многие продукты в промышленном исполнении вкуснее домашних супер-натуральных!
Конечно :) Там же столько добавок намешивает для улучшения вкуса.
Да, вот так всегда и получается. Домашнее, полезное, а магазинное все равно вкуснее.
Столько рецептов в одном месте! Спасибо! Аж слюнки потекли пока читала =) Жаль тыквы прямо сейчас у меня нет +)
Спасибо Ольга!
Много всего вкусного! Особенно понравились конфеты!
очень забавные конфетки, надо сделать, спасибо
Они еще и поле3ные! Редко так бывает: вкусно и поле3но.
Стадно призгнаться, но я из тыквы ничего готовить то и не умею. А тут у вас столько рецептов. Положила себе в любимые рецепты, будем пробовать. Спасибо.
Да что ж тут стыдного, Татьяна! Все мы чего-то не знаем и не умеем! Попробуйте, буду рада, если понравятся такие блюда!
Надо же, сколько всего из тыквы можно приготовить. А мы в основном делаем тыквенные каши — с рисом, пшеном или с мелкими рожками с добавлением молока.
И это хорошо! Я последнее время тыкву тушу с другими овощами. Вкусно получается. Мне зимой нормальных овощей не хватает.
Класс! Ничего себе сколько вкусностей, а у нас сегодня манты с тыквой!!! Первый раз делаем!!!
Спасибо, Екатерина! Манты с тыквой должны быть тоже очень вкусны!