Молочный рис и клубничный мармелад
06 Фев 2013, Автор: Ольга КутуеваВкусный и простой десерт по рецепту Джейми Оливера
Готовим простой десерт по рецепту Джейми Оливера! Нежный молочный рис с клубничным мармеладом — это оказалось очень вкусно! Кто бы мог подумать! Банальную молочную рисовую кашу можно превратить в шикарный, но простой десерт!
Признаться, я сомневалась, что мой сын станет есть такой десерт и готовила его исключительно из любопытства, что же получится. Получилось очень вкусно, сытно, полезно, еще быстро и просто. Спасибо Джейми Оливеру, благодаря ему я открываю для себя вновь вкус многих блюд! А между тем, одним из любимых десертов Джейми является, как раз, молочный рис! Он хорош как в теплом виде, так и в холодном.
Ингредиенты для приготовления молочного риса с клубничным мармеладом
По рецепту необходимо 50 г готового безе. У меня безе приготовленное собственноручно.
Для безе:
— яйца — 2 штуки,
— сахарная пудра — 100 граммов.
Для клубничного мармелада:
— клубника — 1 килограмм; — сахар — 150 граммов. Летом, конечно, мы будем использовать свежие ягоды для приготовления мармелада, а зимой — замороженные. У меня, как раз, с лета полная морозилка разных ягод, и клубники в том числе.
Для приготовления молочного риса
— молоко — 1,2 литра;
— рис — 200 граммов (я взяла круглый рис, он хорошо и быстро разваривается); — сахар ванильный — 2 чайные ложки.
Процесс приготовления молочного риса и клубничного мармелада
Сначала я приготовила безе, вернее отправила его в духовку. Так как выпекание безе происходит при достаточно низкой температуре и довольно долго. 
1. Для безе берем два яичных белка. Ни в коем случае нельзя чтобы к ним попало хоть самое малое количество желтка, поэтому белки отделяем очень аккуратно. Взбиваем белки. Я это делала при помощи блендера. Начала взбивать на не очень большой скорости, потом я ее увеличила. Получилась густая пена. Потом понемногу добавляем сахарную пудру. Сразу всю добавлять нельзя, пена осядет и превратиться в жидкость. Взбиваем несколько минут. Пена должна оставаться в емкости при переворачивании, не выпадать.
2. Аккуратно выкладываем ложкой взбитую массу на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку разогретую до 100 градусов. Выпекаем при этой температуре 1.5 — 2 часа. Получается, что безе не столько пекутся, сколько сушатся. У меня духовка немного шалит, и мои безе немного подрумянились в самом начале, но вкус от этого совершенно не пострадал. Когда безе испеклись, я им дала остыть в духовке. Получилось очень даже неплохо для первого раза.
3. Далее варим мармелад. Я даже не разминала ягоды. Мороженные они и так очень мягкие. Кладем ягоды в кастрюльку или сковородку, как предлагает Джейми и варим на небольшом огне, добавив сахар. На это потребуется минут 20-30. Периодически снимаем пену. У меня мармелад даже получился густым. Вкус потрясающий.
4. Пока готовится мармелад ставим вариться рис. Моем его трижды, заливаем молоком и отправляем на огонь. После закипания , огонь делаем меньше и варим около 30 минут. Потом снимаем рис с огня и даем ему дойти до нужной кондиции самостоятельно.
5. Сервируем. Кладем рис в порционные тарелочки, поливаем мармеладом, сверху украшаем безе.
Я выложила рис на тарелку кружочком, сделала чайной ложкой углубление в форме сердечка, и заполнила его мармеладом. Сверху положила целую клубничку. Присыпала остатками безе. Пока я готовила рис и мармелад, сын перетаскал все безе, пришлось довольствоваться тем, что осталось!
Получился очень вкусный и простой десерт — молочный рис с клубничным мармеладом! Я даже не ожидала, что он так понравится сыну! Косте очень понравилось! Попробуйте приготовить такой простой десерт — не пожалеете! Недавно по рецептам Джейми Оливера мы готовили: пикантные свиные ребрышки; румяную курочку с овощами и картофельный гратен; куриные ножки в духовке и другие блюда.
Приятного аппетита!
Если вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на новости нашего блога! Заполните форму ниже и получайте их на свою почту!
Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!
Олюшка, ты прямо поэму написала! Ну я в шоке — я ведь рис не готовила, а теперь хочу! И именно с безе! А клубнику уже купила!
Ой, спасибо! Как не готовила! Надо восполнить пробел!
Звучит очень вкусно. Надо попробывать
Спасибо, Марина! Попробуйте!
Такой десерт никого не оставит равнодушным, мне уже захотелось такой же приготовить. Дети будет от него в восторге.
Спасибо, Татьяна! Действительно — в восторге!
Оля, какое красивое блюдо! Совсем не сложно приготовить, кроме безе (у меня с духовкой вообще сложные отношения). Думаю, для завтрака в День Всех Влюбленных такая как раз подойдет.
Юлечка, однозначно, подойдет! Все будут довольны! Сама в шоке!
Оль, очень хорошая идея — с лета ягоды заморозить.
А то сейчас в близлежащих магазинах у нас клубники нет, а где есть — дорогущая.
Тоже переживала, как отнесется сын к такому десерту. Так как каши он у меня ест только в охотку. Слопал за милую душу. И сказал, что очень вкусно.
И действительно, десерт получается очень сытным.
Спасибо, Олечка! Вот и у меня все было точно так же!
Отличный десерт от Джейми! Не скажу,что для меня быстро, но не сложно конечно! Можно иногда готовить когда есть время! Спасибо Оля!
Мне тоже очень понравился это десерт — нежно, молочно-клубнично!
Это точно! Спасибо, Елена!
Что-то новенькое, сегодня же приготовлю :) Очень люблю клубнику!
Десерт с клубники мой самый любимый! Постараюсь приготовить, правда когда-то делала безе и оно у меня не получилось.
Отличное решение для романтичного десерта!
Так клубнички захотелось! 
Люблю все детские десерты — уж и не знаю почему. И такой молочный рис с мармеладом — точно — то, что нужно для детей и взрослых!
Спасибо, Наталья! Очень вкусно получилось!
Я тоже так люблю все такое нежно-детское… Спасибо, Оля, за рецепт такой.
Такой десерт и я бы съела, хотя не ребенок. Представляю как вкусно!
Получилась сладенькая валентинка! Детки будут уплетать с аппетитом уже только из-за внешней красоты этого блюда!
Очень вкусный десерт! Прям опять зхотелось приготовить!
Рис я не очень люблю, а в сочетании с таким мармеладом надо бы приготовить !
Вот и мы не очень то любим рис, да еще и с молоком! А в таком виде — очень вкусно!
аж слюнки текут, просто и вкусно, наверно можно варение положить
Можно, конечно! Спасибо, Лана!
Какая красота с сердечком! Нужно будет такую изобразить. Спасибо
Спасибо, Татьяна! Вот как-то даже романтично получилось!
Эх только раззадорили, викторию свежую с грядки захотелось…)
К сожалению, с грядки будет еще не скоро! Вот поэтому мы ее моро3им! Не то, конечно, но хоть немного себя порадовать среди 3имы!
Надо попробовать приготовить, а то моя дочка не очень то ест рис! Может десерт будет.
Будет! Попробуйте, Светлана!
вот и наша Катя совсем рис не ест, а ведь полезный он, спасибо за рецепт, показала ей может даже сама сделает, говорит что вкусно и клубнику они у меня любят
Да, в таком виде удержаться трудно!
Какие фотки аппетитные, сразу захотелось приготовить!да с мармеладом именно клубничным конечно пальчики оближешь!
Спасибо, Елена! Действительно, очень вкусно!
Ой, как красиво и необычно ) сама бы слопала такой десерт, хотя все его составляющие не жалую, но уж больно красив!
Спасибо, такой вкусненький рецептик, тоже захотелось приготовить, полезно и вкусно я думаю
Спасибо, Рашида! Вы абсолютно правы!
Здравствуйте, Ольга! Ммммм….. очень вкусно смотрится, и, наверное, вкусно поедается? Спасибо большое за рецепт. Заинтриговали, буду пробовать.
Спасибо, Александра! Вкусно, пробуйте!
Люблю клубнику как ягоду саму по себе, а блюда из нее всегда получаются нежные и ароматные, устоять перед которыми невозможно! Не удивительно, что вашему сынуле понравился такой замечательный клубничный десерт.
Спасибо, Любовь! Абсолютно с Вами согласна!
Все гениальное — просто. И что удивительного, что десерт ел Ваш сын, на вид очень и очень красиво…
Спасибо, Виктор!
И правда, просто и шикарно, и как раз к празднику.
С праздником Вас наступающим — Днем Святого Валентина, любите и будьте любимы!
Очень красиво и вкусно. Рука с большой ложкой так и тянется к экрану, чтобы отхватить кусочек.
Приятного Аппетита, Светлана! И спасибо!
Должно быть очень вкусно! Подача очень красивая, спасибо за идею.
Какая вкуснотень у вас получилась. От такого сердечка дети не откажутся.
А я такой рецепт мужу на День Святого Валентина готовила. Впервые. Получилось очень вкусно!
[…] или замороженных ягод. Как это сделать описано в рецепте молочного риса от Джейми Оливера! Мой конфитюр был немного жидковат, я слила сироп без […]
[…] уже готовили молочный рис с клубничным мармеладом по рецепту Джейми Оливера. В этом варианте вместо […]
Прочитала рецепт очень внимательно, все сделаю по вашим рекомендациям, только положу свежую клубничку (пока такая имеется), вместо мармелада.
Конечно, нужно использовать свежую, пока она есть. Рецепт просто потрясающий. Все такое простое, а воспринимается как нечто праздничное. Сколько раз готовила, столько Костя спрашивал, по какому поводу тортик.
Олечка, какой интересный рецепт. Спасибо!
Ирина,на 3доровье! Очень вкусно получается, уверена, Вам понравится!