Десерт крем-брюле по рецепту Джейми Оливера

19 Фев 2013, Автор: Ольга Кутуева

Вкусный десерт крем-брюле рецепт

крем-брюле десертРецепт Джейми Оливера достаточно прост. Готовить совсем не сложно, но у меня получилось немного долго. Набор продуктов достаточно простой. А получается очень вкусный питательный десерт крем-брюле, а для кого-то, возможно, и завтрак. Нужно попробовать приготовить один раз, тогда станет понятно, что к чему. С шариком мороженого оно будет особенно вкусным. Такой десерт придется по вкусу всем. Детям наверняка понравится сливочный вкус и сладкая карамельная корочка!

Десерт крем-брюле рецепт. Ингредиенты

Ингредиенты просты. Я сократила все в два раза. Сомневалась, что получится у меня все правильно сделать. Получилось все хорошо!  Только духовка у меня немного чудит, наверное, температура в ней была немного низковата. Крем-брюле запекалось около часа, хотя у Джейми Оливера 20-25 минут. Ингредиенты: - сливки – 300 г; - молоко – 200 г; - желтки – 8 шт; - сахар – 40 г; - сахар – 2 чайных ложки (для карамельной корочки).

Готовим десерт крем-брюле. Процесс приготовления

1. Молоко смешиваем со сливками и кипятим. Сразу хочу сказать о жирности сливок. У меня сливки были 15% жирности, я бы взяла менее жирные.

крем-брюле десерт

  2. В это время взбиваем желтки с сахаром.

крем-брюле десерт

  3. Аккуратно вводим взбитые желтки в горячие молоко и сливки, постоянно помешивая смесь.

крем-брюле десерт

  4. Наполняем полученной смесью формочки. Их устанавливаем в большую форму или противень. В большую форму наливаем воду таким образом, чтобы уровень ее доходил только до середины маленьких формочек. 5. Отправляем все это в духовку. Получается, что десерт крем-брюле запекается как бы на водяной  бане. 6. Джейми Оливер предлагает запекать 20-25 минут при температуре 140 градусов. У меня получилось около часа, но, возможно, температура была ниже, чем необходимо.

крем-брюле десерт

  7. Готовность крем-брюле проверяется так: пальчиком нужно потрогать поверхность, сверху она должна быть плотной, а внутри немного подвижной. То есть при прикосновении к поверхности внутри  она должна немного дрожать.
8. Далее отправляем крем-брюле в холодильник хорошо охладиться.
9. Когда десерт крем-брюле охладиться – присыпаем поверхность двумя чайными ложками сахара, распределяя его равномерно по поверхности.

крем-брюле десерт

  10.  Нам нужно сделать хрустящую карамельную корочку. Для этого можно использовать специальную горелку или гриль в вашей духовке. Ставим формочки в духовку на самый верх и включаем гриль. Корочка сверху получается твердая, но очень важно не переборщить, чтобы сахар не сжечь, иначе он будет горчить.

крем-брюле десерт

  Получилась вот такая красота и вкуснота. Этот десерт крем-брюле приготовлен в рамках кулинарных недель фан-клуба Джейми Оливера.

Мы иногда готовим вкусные блюда по рецептам "голого повара" Джейми Оливера. Наши эксперименты Вы можете увидеть в рубрике "Готовим с Джейми Оливером".

А если Вы хотите быть в курсе наших новостей, то оформите подписку на новости блога! Заполните форму ниже и получайте наши новости на свою электронную почту! 

Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!

Вам также будет интересно:

Елка из фруктов (новогодние десерты)
Творожный тортик "Рождественский домик"
Что приготовить из кабачков? Фаршированные кабачки

38 комментариев на «Десерт крем-брюле по рецепту Джейми Оливера»

  1. Мне нравится как готовит Джейми Оливер. У него все блюда полезные и основанные на овощах. Вот бы и мои мужчины кушали такую ед. Но нет, им подавай макароны и мясо. :)

    • Ольга Кутуева:

      Да и с мясо у Джейми всего много. Тоже быстро и поле3но! А мужики они такие! Для них наш новый выпуск журнала, как ра3 к 23 февраля!

  2. Ольчик, молодца… рада, что у тебя и без горелки получилось…

  3. Почему люди несчастны:

    Интересный рецептик. Обязательно приготовлю его своим детям.

  4. Юлия:

    Крем-брюле я люблю :good: Спасибо за рецептик отличного десерта — то что нужно для поднятия настроения! ;-)

  5. как интересно, надо будет попробовать, мы упростили условия конкурса поделок и рецептов, теперь может участвовать любая статья на Вашем сайте, даже не обязательно посылать её нам

  6. Ммм… Какой вкусный рецептик крема-брюле! Я его только в ресторанах ела, а оказывается, несложно и дома приготовить. Класс!

  7. Ольчик, это дело не в духовке все таки. И у меня и у Лорика дольше запекалось. Мне потребовалось минут 40-45.
    Я все таки склонна думать, что дело в жирности сливок. Если взять жирные сливки предназначенные для взбивания, масса перед запеканием уже будет другой консистенции, тогда видимо и на запекание времени пойдет меньше.
    А продуктов я тоже брала в два раза меньше для начала.
    Десерт понравился всей семье. Очень вкусно получилось :heart:

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Оленка! Я прям вся и3мучалась, пока 3апекала. Не могла понять в чем дело. Да, наверное ты права! Но вкусно получилось очень!

  8. Ксения:

    какой замечательный рецепт, как и большинство люблю кухню Оливера :) рецепт не сложен в приготовлении, мне просто необходимо его сделать! спасибо

  9. Нет ни гриля в духовке, ни горелки. Но когда-нибудь, приготовлю такое аппетитное крем-брюле, как у тебя, Олечка. :good:

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Леночка! Обя3ательно приготовишь! Крем-брюле и бе3 корочки получается превосходное!

  10. Крем-брюле это очень здорово! Спасибо за рецептик!

  11. Елена:

    Красота! Разве такое может быть не вкусным! Я еще не готовила по этому рецепту . но обязательно восполню пробел! :good:

  12. Вкуснятина! :good: Спасибо за рецепт!!!

  13. Интересный получается десерт. Люблю вкус крем-брюле, поэтому очень захотелось попробовать.

  14. Десерты — это моя слабость! Всегда ищу новенькие рецепты. Спасибо Оля, очень понравился! :bye:

  15. Какой очаровательный десерт, и думаю безумно вкусный. Немного меня пугает процесс приготовления, водяная баня и духовка, но ничего, глаза бояться — руки делают. :-)

  16. Подписалась на рассылку, хорошие у Вас рецепты от Джейми Оливера

  17. Оль, ваши статьи всегда очень интересные, и комментировать их просто одно удовольствие. Попыталась принять участие в конкурсе топ комментатор на одном сайте о компьютерах. Кое как выдавила из себя 36 комментариев и сдалась. Ну просто не возможно. А у вас очень приятно комментировать и заходить в гости.

  18. Александра:

    Просто чудо, готовили по вашему рецепту! Всем очень понравилось такое крем-брюле! Сасибо, Ольга!

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Александра! Очень рада, что у Вас все получилось, и все понравилось!

  19. Очень заманчивый рецепт, как только жара у нас чуть спадет, обязательно приготовлю.

  20. Алексанра:

    Десерт суперский! Дети в восторге! Всем рекомендую! Готовить просто, только запекать немного долго, но ведь это не проблема)) :rose:

Ваш отзыв

[+] Нажмите, чтобы выбрать веселый смайл!

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-) 
 
Поисковый анализ сайта