Молочный рис и клубничный мармелад

06 Фев 2013, Автор: Ольга Кутуева

Вкусный и простой десерт по рецепту Джейми Оливера

молочный рис

Готовим простой десерт по рецепту Джейми Оливера! Нежный молочный рис с клубничным мармеладом - это оказалось очень вкусно! Кто бы мог подумать! Банальную молочную рисовую кашу можно превратить в шикарный, но простой десерт!

Признаться, я сомневалась, что мой сын станет есть такой десерт и готовила его исключительно из любопытства, что же получится. Получилось очень вкусно, сытно, полезно, еще быстро и просто. Спасибо Джейми Оливеру, благодаря ему я открываю для себя вновь вкус многих блюд! А между тем, одним из любимых десертов Джейми является, как раз, молочный рис! Он хорош как в теплом виде, так и в холодном.

Подавать его можно с какими угодно фруктами и ягодами. Но у нас молочный рис будет с нежнейшим клубничным мармеладом собственного приготовления. Оказывается этот мармелад Джейми готовил еще в детстве вместе со своей мамой! Наверное, мы должны быть благодарны ей за талант этого молодого повара. Вот, сразу делаем вывод, привлекайте детей к процессу приготовления еды. Даже если они не станут такими знаменитыми кулинарами, то точно смогут себя прокормить полезной пищей, а не питаться фаст-фудом, когда им придется улететь из-под маминого крылышка! Для приготовления мармелада Джейми рекомендует не использовать много сахара и не варить его долго. Но мармелад, приготовленный таким образом нужно хранить в холодильнике. Но, разве возможно его хранить? Приготовьте такой мармелад, и Вы сами убедитесь, хранить его невозможно! Он съедается сразу. Этот простой десерт я готовила, как и другие участники клуба Джейми Оливера. Присоединяйтесь! Кнопка клуба и подписка на новости находятся в конце статьи.  Джейми Оливер любит эксперименты и без сомнений заменяет недостающие продукты на другие. Суть сотрудничества в клубе как раз и заключается в том, что каждый вносит свои изменения, а потом происходит обмен опытом и впечатлениями. Так вот этот простой десерт настолько доступен, что и менять особо нечего. Поэтому я решила немного поэкспериментировать, следуя примеру своих соклубниц, и приготовить безе самостоятельно, а не использовать готовое, купленное в магазине. Было боязно готовить безе, так как много раз я читала о том, что часто возникают проблемы: то не взбиваются белки, то оседает само безе, словом, сплошные проблемы. Вот и не хотела тратить время на неудачные попытки. А напрасно! Но об этом чуть позже.

Ингредиенты для приготовления молочного риса с клубничным мармеладом

По рецепту необходимо 50 г готового безе. У меня безе приготовленное собственноручно.

Для безе:

- яйца - 2 штуки,
- сахарная пудра - 100 граммов.

Для клубничного мармелада:

- клубника - 1 килограмм; - сахар - 150 граммов. Летом, конечно, мы будем использовать свежие ягоды для приготовления мармелада, а зимой - замороженные. У меня, как раз, с лета полная морозилка разных ягод, и клубники в том числе.

Для приготовления молочного риса

- молоко - 1,2 литра;
- рис - 200 граммов (я взяла круглый рис, он хорошо и быстро разваривается); - сахар ванильный - 2 чайные ложки.

Процесс приготовления молочного риса и клубничного мармелада

Сначала я приготовила безе, вернее отправила его в духовку. Так как выпекание безе происходит при достаточно низкой температуре и довольно долго. безе своими руками

1. Для безе берем два яичных белка. Ни в коем случае нельзя чтобы к ним попало хоть самое малое количество желтка, поэтому белки отделяем очень аккуратно.  Взбиваем белки. Я это делала при помощи блендера. Начала взбивать на не очень большой скорости, потом я ее увеличила. Получилась густая пена. Потом понемногу добавляем сахарную пудру. Сразу всю добавлять нельзя, пена осядет и превратиться в жидкость. Взбиваем несколько минут. Пена должна оставаться в емкости при переворачивании, не выпадать.

безе в домашних условиях 2. Аккуратно выкладываем ложкой взбитую массу на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку разогретую до 100 градусов. Выпекаем при этой температуре 1.5 - 2 часа. Получается, что безе не столько пекутся, сколько сушатся. У меня духовка немного шалит, и мои безе немного подрумянились в самом начале, но вкус от этого совершенно не пострадал. Когда безе испеклись, я им дала остыть в духовке. Получилось очень даже неплохо для первого раза.

клубничный мармелад 3. Далее варим мармелад. Я даже не разминала ягоды. Мороженные они и так очень мягкие. Кладем ягоды в кастрюльку или сковородку, как предлагает Джейми и варим на небольшом огне, добавив сахар.  На это потребуется минут 20-30. Периодически снимаем пену. У меня мармелад даже получился густым. Вкус потрясающий.

клубничный мармелад 4. Пока готовится мармелад ставим вариться рис. Моем его трижды, заливаем молоком и отправляем на огонь. После закипания , огонь делаем меньше и варим около 30 минут. Потом снимаем рис с огня и даем ему дойти до нужной кондиции самостоятельно.

5. Сервируем. Кладем рис в порционные тарелочки, поливаем мармеладом, сверху украшаем безе.

простой десерт

Я выложила рис на тарелку кружочком, сделала чайной ложкой углубление в форме сердечка, и заполнила его мармеладом. Сверху положила целую клубничку. Присыпала остатками безе. Пока я готовила рис и мармелад, сын перетаскал все безе, пришлось довольствоваться тем, что осталось!

Получился очень вкусный и простой десерт - молочный рис с клубничным мармеладом! Я даже не ожидала, что он так понравится сыну! Косте очень понравилось! Попробуйте приготовить такой простой десерт - не пожалеете! Недавно по рецептам Джейми Оливера мы готовили:  пикантные свиные ребрышки;  румяную курочку с овощами и картофельный гратенкуриные ножки в духовке и другие блюда.

Приятного аппетита!

In Love

Если вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на новости нашего блога! Заполните форму ниже и получайте их на свою почту!

Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!

Вам также будет интересно:

Вкусные бисквитные пирожные по мотивам рецепта Джейми Оливера
Домашние конфеты своими руками из сухофруктов
Мандариновый кекс – вкусная ароматная выпечка

58 комментариев на «Молочный рис и клубничный мармелад»

  1. Олюшка, ты прямо поэму написала! Ну я в шоке — я ведь рис не готовила, а теперь хочу! И именно с безе! А клубнику уже купила!

  2. Марина:

    Звучит очень вкусно. Надо попробывать

  3. Такой десерт никого не оставит равнодушным, мне уже захотелось такой же приготовить. Дети будет от него в восторге. :rose:

  4. Оля, какое красивое блюдо! Совсем не сложно приготовить, кроме безе (у меня с духовкой вообще сложные отношения). Думаю, для завтрака в День Всех Влюбленных такая как раз подойдет. :heart:

  5. Тоже переживала, как отнесется сын к такому десерту. Так как каши он у меня ест только в охотку. Слопал за милую душу. И сказал, что очень вкусно.
    И действительно, десерт получается очень сытным.

  6. Отличный десерт от Джейми! Не скажу,что для меня быстро, но не сложно конечно! Можно иногда готовить когда есть время! Спасибо Оля!

  7. Елена:

    Мне тоже очень понравился это десерт — нежно, молочно-клубнично!

  8. Ксения:

    Что-то новенькое, сегодня же приготовлю :) Очень люблю клубнику!

  9. Десерт с клубники мой самый любимый! Постараюсь приготовить, правда когда-то делала безе и оно у меня не получилось. :scratch:

  10. Юлия:

    Отличное решение для романтичного десерта! :heart: Так клубнички захотелось! :scratch:

  11. Люблю все детские десерты — уж и не знаю почему. И такой молочный рис с мармеладом — точно — то, что нужно для детей и взрослых!

  12. Я тоже так люблю все такое нежно-детское… Спасибо, Оля, за рецепт такой.

  13. Наталья:

    Такой десерт и я бы съела, хотя не ребенок. Представляю как вкусно!

  14. Юлия:

    Получилась сладенькая валентинка! Детки будут уплетать с аппетитом уже только из-за внешней красоты этого блюда!

  15. Очень вкусный десерт! Прям опять зхотелось приготовить!

  16. Рис я не очень люблю, а в сочетании с таким мармеладом надо бы приготовить ! :-)

  17. аж слюнки текут, просто и вкусно, наверно можно варение положить

  18. Какая красота с сердечком! Нужно будет такую изобразить. Спасибо :mail:

  19. Эх только раззадорили, викторию свежую с грядки захотелось…) :good:

    • Ольга Кутуева:

      К сожалению, с грядки будет еще не скоро! Вот поэтому мы ее моро3им! Не то, конечно, но хоть немного себя порадовать среди 3имы!

  20. Надо попробовать приготовить, а то моя дочка не очень то ест рис! Может десерт будет.

  21. вот и наша Катя совсем рис не ест, а ведь полезный он, спасибо за рецепт, показала ей может даже сама сделает, говорит что вкусно и клубнику они у меня любят

  22. Какие фотки аппетитные, сразу захотелось приготовить!да с мармеладом именно клубничным конечно пальчики оближешь!

  23. Aleksa:

    Ой, как красиво и необычно ) сама бы слопала такой десерт, хотя все его составляющие не жалую, но уж больно красив!

  24. Спасибо, такой вкусненький рецептик, тоже захотелось приготовить, полезно и вкусно я думаю :rose:

  25. Александра:

    Здравствуйте, Ольга! Ммммм….. очень вкусно смотрится, и, наверное, вкусно поедается? Спасибо большое за рецепт. Заинтриговали, буду пробовать. :good:

  26. Люблю клубнику как ягоду саму по себе, а блюда из нее всегда получаются нежные и ароматные, устоять перед которыми невозможно! Не удивительно, что вашему сынуле понравился такой замечательный клубничный десерт.

  27. Все гениальное — просто. И что удивительного, что десерт ел Ваш сын, на вид очень и очень красиво…

  28. И правда, просто и шикарно, и как раз к празднику.
    С праздником Вас наступающим — Днем Святого Валентина, любите и будьте любимы!

  29. Очень красиво и вкусно. Рука с большой ложкой так и тянется к экрану, чтобы отхватить кусочек.

  30. Александра:

    Должно быть очень вкусно! Подача очень красивая, спасибо за идею. :rose:

  31. Какая вкуснотень у вас получилась. От такого сердечка дети не откажутся.

  32. А я такой рецепт мужу на День Святого Валентина готовила. Впервые. Получилось очень вкусно!

  33. […] или замороженных ягод. Как это сделать описано в рецепте молочного риса от Джейми Оливера! Мой конфитюр был немного жидковат, я слила сироп без […]

  34. […] уже готовили молочный рис с клубничным мармеладом по рецепту Джейми Оливера. В этом варианте вместо […]

  35. Прочитала рецепт очень внимательно, все сделаю по вашим рекомендациям, только положу свежую клубничку (пока такая имеется), вместо мармелада.

    • Ольга Кутуева:

      Конечно, нужно использовать свежую, пока она есть. Рецепт просто потрясающий. Все такое простое, а воспринимается как нечто праздничное. Сколько раз готовила, столько Костя спрашивал, по какому поводу тортик.

  36. Олечка, какой интересный рецепт. Спасибо! :rose:

Ваш отзыв

[+] Нажмите, чтобы выбрать веселый смайл!

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-) 
 
Поисковый анализ сайта