Блинчики с печенью и сыром. Завтрак для школьника
26 Сен 2012, Автор: Ольга КутуеваЗавтрак для школьника должен быть!
Завтрак — самый главный и важный прием пищи как для взрослого человека, так и для ребенка! А здоровый завтрак для школьника — это залог его здоровья в прямом смысле этого слова. Ребенок с самого утра включается в активную работу. В школе ему приходится работать и умственно, и физически. Только школьный рюкзак донести до школы сколько нужно сил? Включаются в работу все органы и системы: и мозг, и сердечно-сосудистая система, и пищеварительная, и выделительная, и нервная, и железы внутренней секреции — абсолютно все. Завтрак дает энергию для «успешного старта». Поэтому ребенок, особенно школьник, должен сутра получать полноценный, питательный, здоровый завтрак, которым вполне могут быть блинчики с печенью и сыром. Подробно о том, каким он должен быть, и что необходимо учитывать читайте здесь.
Но, не всегда дети хотят утром есть. Поэтому постарайтесь предложить ребенку то, что он любит, от чего обычно не отказывается. Вот один из вариантов — блинчики с печенью и сыром.
Немного о пользе печени. Вкусная начинка для блинчиков
Польза печени заключается, прежде всего, в том, что она содержит большое количество витаминов (А, В, С, В12, В16 и т. д.), аминокислот (лизин, триптофан, метионин), фолиевая кислота и так далее. Так одна порция печени обеспечивает дневную норму некоторых очень ценных веществ. В печени содержится вещество — гепарин, которое поддерживает в норме свертываемость крови. Это отличный источник витамина А, который необходим для растущего организма. Так что печень — это отличная начинка для блинчиков. Ее используют в виде паштета. Готовится он очень просто. Лучше всего приготовить печень вечером, ее совершенно спокойно можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
В данном случае использована говяжья печень. Приготовим из нее паштет. Может быть, вид у него не очень презентабельный, но блинчики в готовом виде выглядят намного лучше, и полезность продукта позволяет не обращать внимание на внешний вид. Кроме того, паштет можно намазывать на хлеб или тосты, получатся очень вкусные бутерброды.
Печень моем, очищаем от пленок, режем. Лук чистим, режем полукольцами, обжариваем на растительном или сливочном масле до золотистого цвета, добавляем тертую морковь. Накрываем сковороду крышкой и тушим, пока морковь не станет мягкой. Далее добавляем порезанную печень, продолжаем тушить до готовности. В конце солим, можно добавить чеснок, зелень.
Когда печень готова, даем ей немного остыть и отправляем в комбайн или мясорубку. Мне больше нравится это делать в комбайне. В конце перемалывания печени можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Так паштет будет однородным, менее рассыпчатым. Получается очень вкусный печеночный паштет. Если нет возможности приготовить вечером — не беда. Готовится он достаточно быстро. Пока будем жарить блины, протушится печень и начинка для блинчиков будет готова.
Блинчики с печенью и сыром. Блинчики на молоке
У каждой хозяйки есть свой рецепт блинов. Кто-то их готовит на молоке, кто-то на воде, кто-то на газированной минералке. Я иногда их готовлю на молочной сыворотке, которая у меня остается как побочный продукт при приготовлении домашнего творога. Как приготовить домашний творог читайте здесь. На сыворотке блины получаются более легкими и нежными. Но так как далеко не у всех есть сыворотка в хозяйстве, готовим блины на молоке.
Ингредиенты:
— молоко — 0,5 литра;
— яйца — 2 шт.;
— мука — 8 столовых ложек;
— 1 чайная ложка сахара;
— щипотка соли.
Молоко смешиваем с яйцами. Я это тоже делаю в комбайне. Тесто получается однородное, без комков. Кроме того, удобно добавлять муку во время работы. Через шахту комбайна по ложке добавляем муку, не останавливая комбайн. Добавляем сахар и соль. Тесто готово. Оно должно быть по консистенции, как жидкая сметана.
Приступаем к жарке. Сковороду нагреваем, смазываем растительным маслом. Для этого удобно использовать кусочек шпига, тогда сковорода будет смазана равномерно, и не будет излишка масла. Наливаем небольшое количество теста в сковороду, поворачиваем ее для равномерного распределения теста. Когда сверху блин стал сухим, жидкое тесто сверху запеклось, переворачиваем. Жарим с второй стороны. Блинчики на молоке готовы. Думаю, что любой опытной хозяйке этот процесс хорошо знаком, и у каждой есть какие-то свои секреты приготовления блинов. Поделитесь с нами в комментариях!
Блинчики с печенью и сыром. Начинка для блинчиков
Ингредиенты:
— паштет из говяжьей печени — 200 граммов;
— сыр твердый — 50-70 граммов.
К паштету добавляем немного твердого сыра, натертого на крупную терку. Полученной смесью мажем блины, немного отступив по краям. Сворачиваем блинчики с печенью трубочкой. Выкладываем на сковороду и чуть-чуть, буквально 3 -5 минут, прогреваем блинчики, накрыв сковороду крышкой. Снимаем с огня, даем немного остыть и острым ножом нарезаем блинчики поперек. Получаем маленькие рулетики. Вот и все блинчики с печенью готовы. Надеюсь, начинка для блинчиков Вам придется по вкусу, и такой здоровый завтрак даст отличный заряд энергии ребенку и всей семье!
Приятного аппетита!
Пусть каждое утро будет добрым для Вас и Вашей семьи!
Если Вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на рассылку нашего блога! Заполните форму ниже и получайте наши новости на свою электронную почту!
Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!
Такие блинчики должны пойти на Ура.
Спасибо, Светлана! У нас уже пошли!
Паштет из печени — очень вкусная вещь! Спасибо, что напомнили печень как раз купила, сделаю. И детям полезно,и вкусно.
Спасибо, Анна! Рада, что Вам вовремя попалась нужная информация!
Вот с печенью не делала, надо попробовать — внук любит печенку.
Спасибо, Наталья! Попробуйте, вкусно, особенно для тех кто любит печенку!
Отличные рекомендации по завтраку! Хорошая статья. Приглашаю с удовольствие в гости — чтобы мы с вами становились все успешнее. Удачи вам!
Спасибо, Георгий! Иду в гости.
Люблю такие, покупал.
А делать, не делал ещё. Блинчики вообще для меня горизонт новый. Вот приходится осваивать для конкурса))
Спасибо, Вадим! Конкурс стимулирует к развитию! Это классно!
Как правило, мы не делаем с начинкой. Но надо попробовать. Спасибо за паштет отдельное.
Спасибо, Алена! Приятного аппетита! Думаю, Вам понравится!
Очень люблю блинчики с разной начинкой, спасибо за рецепты, понравились маленькие рулетики.
Отличная идея! Мне тоже очень нравится печёночный паштет, приготовленный дома, настоящий, полезный. Обязательно приготовлю детям такие блинчики с печенью и сыром!
Спасибо, Любовь! Рада, что Вам понравилась идея!
раньше у меня блинчики не получались. непонятно почему. А сейчас пеку их на ура.
Спасибо, Светлана! Приготовление блинов — непредсказуемый процесс! Иногда не получаются совсем, а иногда — раз, два и все ОК!
Спасибо, Ольга. Попробую внука в выходные покормить такими блинами.
Спасибо, Валерий! Попробуйте, вкусно!
Спасибо, Ирина! Это точно блинчики начинкой испортить сложно!
Паштет часто делаю, вот надо им блинчики начинить. Может правда сын завтракать начнет наконец. а то у нас с завтраком всегда проблема.
Спасибо, Ольга! Это проблема очень многих мам! Я сама долго приспосабливалась. А 3автрак ребенку необходим, иначе уходит голодным, а потом ест всякую гадость в школе.
Оль, так и не могу заставить сына позавтракать
Иногда может съесть бутерброд или йогурт. А иногда просто пустой чай и полетел в школу. Не хочу и все тут.
Так что завтрак в школе нас спасает на данный момент. Ну вроде бы на качество школьных завтраков пока жаловаться не приходится, и то хорошо
Вот и хорошо, что питание в школе хорошее! У нас тоже была такая проблема, но сейчас фи3ическая нагру3ка у Кости очень большая, растет, и ужин я стала делать раньше. Стал нормально 3автракать!
Ужин раньше не получается у нас потому, что обедаем поздно. У нас обед получается где-то около 15 часов. Не от того, что я не хочу или не успеваю раньше. Равняемся на сына, как пришел из школы, так и садимся. Поэтому и ужин сдвигается, так как через 3-3,5 часа никто еще и есть не хочет)
Но вот как объяснить сыну, что нужно завтракать, пока не понимаю.
Думаю, привыкнет со временем! Но если он ест нормальную пищу в школе, то особенно переживать не стоит! У нас нормального питания в школе нет, поэтому для меня очень важно, чтобы завтрак был. А режим, конечно, очень сказывается на питании. У нас тоже обед раньше 15 не получается!
Как-то раньше в голову не приходило в блинчики печенку класть, тем более в виде паштета. Мы все больше с сердцем или с мясом делаем. Надо будет попробовать обязательно. У меня народ печенку не очень любит, а в таком виде, возможно и проскочит. Спасибо за идею!
О! У меня сыночек одно время ничего кроме сладостей не любил! Так тут хочешь — не хочешь начнешь выдумывать, куда бы что спрятать, чтоб какую-нибудь полезность в ребенка впихнуть! Спасибо, Светлана!
Ольчик, а мне без разницы, как паштет выглядит… главное, чтоб вкусно! Такие блинчики да с такой начинкой — вобщем «держите-меня-семеро»!
Спасибо, Ларочка! От такого эксперта положительная оценка — это всегда очень приятно!
Отдельное спасибо за рецепт паштета — очень его люблю, если кто-то приготовит. Надеюсь, как-то соберусь и приготовлю сама — для бутеров, то что надо!
Спасибо, Елена! Это очень просто!
Спасибо за подробное и понятное описание рецепта блинчиков
Спасибо, Андрей! Рада быть поле3ной!
Спасибо за рецептик, обязательно буду готовить ребенку в школу
Такой завтрак даст ребёнку огромный заряд энергии на целый день. к тому же печень очень полезна.
печень полезная, ещё бы придумать как эту печень детям дать, чтобы они её съели, а то Катя наотрез отказывается.
Боже мой как вкусно! Обожаю и печенку и блинчики! никогда раньше не пробовала их в альянсе. Обязательно в скором же времени осуществлю это желание!
Жаль, что старший не любит печенку. Не воспринимает ее даже во вкусных печеночных котлетках..
Рецепт замечательный, но к сожалению, моя дочь привыкла есть мясное и молочное отдельно, так что или печень или сыр.
А вообще мы очень любим блинчики с творогом + пару капелек ванильной, ромовой или миндальной эсенции.
Привычки — великое дело! Сладкие блинчики с творогом очень вкусные!
Замечательная, сытная идея для завтрака! Мне аж самой захотелось попробовать!
Олечка, спасибо большое!
Необычное для меня сочетание, только разогрело аппетит!
Вкуснятина! Попробуй, Леночка! Твои мальчики должны оценить! Спасибо!
Блинчики с печенью делаю. Только моя Ксюша не очень ест печень, хотя она полезная. Зато муж уплетает…
