Готовим вкусные беляши — простой рецепт
15 Сен 2012, Автор: Ольга КутуеваРецепт вкусных беляшей для всей семьи
Сегодня решила своего сыночка побаловать и приготовить вкусные беляши. Иногда дети совсем не хотят есть утром. Объяснить, что поесть необходимо, не всегда получается. Выход один — предложить такой завтрак, от которого невозможно отказаться. Для школьника очень важно вкусно, питательно и полезно позавтракать. Почему? Потому что вкусный и полезный завтрак способствует окончательному пробуждению, активизации всех процессов в организме, в том числе и мыслительного. Здоровый завтрак для школьника является хорошей утренней энергетической подпиткой. Да еще и неизвестно, когда в следующий раз ребенку удастся поесть, а ходить до середины дня голодным — совсем не дело. Подробнее о том, каким должен быть здоровый завтрак для школьника и почему, Вы можете прочитать в статье: «Здоровый завтрак для школьника». А сейчас рецепт вкусных беляшей!
Готовим вкусные беляши. Рецепт и процесс приготовления
Приготовить вкусные беляши достаточно просто. Готовим тесто для беляшей. Для приготовления этой вкуснятины я люблю дрожжевое, хотя, может быть, это и не самый диетический вариант, но не все же в жизни должно быть диетическим. Тем более, что нам нужно, чтобы было еще и вкусно, и питательно. У меня было достаточно времени на приготовление теста, но его совершенно спокойно можно приготовить вечером, положить в полиэтиленовый пакет — и в самое холодное место в холодильник. Перед приготовлением беляшей, тесту нужно будет дать немного нагреться при комнатной температуре, оно немного подойдет, и можно будет готовить вкусные беляши точно так же, как из свежеприготовленного.
Тесто для беляшей — ингредиенты:— мука — 1 кг;
— молоко — 2 стакана;
— яйца — 2 шт;
— сливочное масло — 100 г;
— 1 чайная ложка сахара;
— 0,5 чайной ложки соли;
— дрожжи активные сухие — 1 пакетик (10 г).
1. Сначала заливаем дрожжи теплой водой (на 1 часть дрожжей — 5 частей воды), НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ, оставляем на 10 минут. (Впрочем это написано на пакетике с дрожжами).
2. Делаем опару: смешиваем растворенные дрожжи с половиной муки и молоком. Ставим в теплое место даем опаре подойти. Буквально за минут двадцать она увеличивается в 2 раза. Опара готова.
3. Добавляем остаток муки, яйца, сливочное масло, сахар, соль. Все тщательно перемешиваем, и снова ставим в теплое место. Пусть подойдет минут эдак 20-30. Тесто должно увеличится в 2 раза.
5. Далее, когда тесто для беляшей подошло, делаем небольшие шарики, из которых потом делаем лепешки. В центр лепешки кладем небольшое количество фарша, немного сплющиваем его и защипываем по кругу. В середине получается небольшое отверстие.
6. Наливаем в сковороду достаточное количество растительного масла. Я не люблю, когда беляши плавают в масле, но по технологии, они должны плавать. Разогреваем масло и кладем беляши на сковороду отверстием вниз.
Обжариваем до золотистой корочки. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Когда мы переворачиваем беляши, то огонь конфорки желательно уменьшить, и накрыть сковороду крышкой. Ведь в середине находится достаточно большое количество фарша, нужно, чтобы он прожарился. Поэтому огонь не должен быть очень сильным.
Из такого количества теста получается довольно много беляшей. Но я жарю столько, сколько будет съедено за один раз. Остаток теста и фарша храню в холодильнике. Так к обеду можно приготовить новую порцию свежих вкусных беляшей. Мой ребенок очень любит вкусные беляши. Ему даже стало интересно, как их приготовить. В следующий раз будем готовить вместе. А беляши получились очень ароматными, сочными и румяными. И мое чадо сытое и счастливое отправилось в школу.
Надеюсь, Вам придется по вкусу наш рецепт вкусных беляшей! А Ваши детишки полюбят их и будут есть с удовольствием!
Бодрого утра и приятного аппетита!
Если вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на новости блога «Наши детки»! Заполните форму ниже и получайте их на свою почту!
Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!
А я делаю овощные беляши. очень вкусно. надо будет выложить рецепт.
Спасибо, Светлана! Интересный вариант! Выкладывайте, будем пробовать!
Класс! Значит сегодня вместо пиццы будут беляши!
Спасибо, Илья! Мы тоже пиццу любим! Беляши — хороший альтернативный вариант!
Выглядят очень аппетитно!Натуральная пища самая здоровая и есть..)
Спасибо, Зухра!
Вот это беляши! Какие интересные, нужно будет попробовать)
Спасибо, Edem! Попробуйте, вкусно!
Классные беляшики)Отличная статья. Комплименты автору. С удовольствием также приглашаю в гости, чтобы наши с вами ресурсы были с каждым днем все качественнее и посещаемее. Удачи.
Спасибо, Георгий! В гости можете не звать, все равно приду :) Ни один коммент без внимания не останется!
Жареные в масле беляши — «ЗДОРОВЫЙ ЗАВТРАК ДЛЯ ШКОЛЬНИКА»?! Да это же из серии «Дорогая, мы убиваем детей»!!!
Спасибо, Ирина! Конечно, жареные в масле беляши — это не диетпитание и не еда для младенцев. Но это однозначно лучше, чем сосиски, колбаса, ветчина, покупные полуфабрикаты и даже лучше, чем многие овощи, которые куплены не в сезон. Это не еда для ежедневного употребления, но иногда можно позволить ребенку съесть и беляши, и картофель фри, и чипсы домашнего приготовления. Все, что приготовлено дома, считаю достаточно здоровой едой, потому что Вы знаете точно, что используете свежие, качественные продукты и соблюдаете технологию приготовления. Если у ребенка нет особых отклонений в работе пищеварительной системы, то все время кормить его едой, приготовленной на пару все равно не получится. У меня, например, с сыном договор: он не ест и не пьет всякую гадость типа чипсов, хот-догов, колы, фанты, а ему готовлю иногда дома и чипсы, и картофель фри, и беляши, например. А также натуральный лимонад и всякие коктейли. Думаю, это компромиссный вариант.
Почему все так против жира??? Напрасно… Обезжиренные кисломолочные продукты бессмысленнны, так как кальций из них не усваивается! Витамины усваиваются с небольшим количеством жира… Жир нужен организму человека!
Всё в меру и свежее, что может навредить? Колу пить так называемую «диетическую» ОК? А это просто химический коктейль! Уж лучше «отравиться» домашней едой, чем употреблять диетическую химию…
Впервые вижу открытые беляши,всегда защипываю тесто полностью.
Спасибо, Елена! А так интереснее!
Я то же делаю открытые, как то рецептик то же выкладывала. :)
Ну не будем же каждый день готовить беляши, а иногда с охотки здоровому ребенку не помешает такой вариант завтрака.
Спасибо, ZvetaLana! Конечно, блюдо не для ежедневного вкушения, но иногда можно и беляшиков отведать. Абсолютно с Вами согласна!
Хорошая, сытная еда. Я в школе питался беляшами и от этого никаких болячек не заработал. Зато терпеть голод для растущего организма может оказаться более вредно.
Спасибо, Юрий! Абсолютно согласна с Вами! Нездоровое состояние для ребенка — это голод, и лучше поесть домашних беляшей, хоть и жареных, чем общепитовскую еду или выпечку глотать.
Очень вкусный рецепт! Давненько я беляши не делала, надо попробовать!
Спасибо, Галина! Попробуйте, думаю, Вам понравится!
[…] Вкусные беляши. Здоровый завтрак школьника […]
Действительно, сытный завтрак для школьника, но не стоит увлекаться таким питанием.
Спасибо, Сергей! Согласна, такой завтрак не для ежедневного вкушения!
Никогда сама не делала беляши, а рецепт очень лёгкий, нужно попробывать, ведь это лучше чем покупать где-то.
Конечно, это намного лучше!!! Рецепт действительно очень простой! Попробуйте, думаю Вам понравится!
У меня беляши любит внучка, замесила тесто и через час буду делать.
Приятного аппетита, Нина!
Что может быть лучше беляшей? Только домашние беляши!
А у вас они очень интересные, открытые.
Только я их делать не буду =)
Лучше к маме в гости на беляши загляну. А вкуснее всё равно сделать не смогу))
Спасибо, Вадим! Рада, что Вам понравились беляши! Мудрее решения и быть не может! Конечно, у мамы все самое вкусное!
У меня мама жарит очень вкусные беляши.
А говорить о том, что для ребенка это вредно. Что нам их бедных только паровой пищей кормить? Сами то, небось, любим себя любимых побаловать. Все хорошо в меру.
Спасибо, Ольга, за прекрасный рецепт
Спасибо, согласна абсолютно! Иногда можно и беляшами, и пирожками побаловать! Свои одно3начно лучше покупных!
Очень вкусные беляши! Как я их обожаю! Надо самой сделать, а то от покупных поджелудочная протестует…
Конечно, надо! Спасибо, Наталья!
Мои домашние очень любят беляши, и готовлю их почти точно так же оставляя их открытыми, получаются всегда очень сочными и вкусными.
Спасибо, Татьяна! У нас это тоже любимое блюдо!
Надо попробовать приготовить беляши, так аппетитно у вас выглядят! Наверное самое главное положить отверстием вниз. Спасибо за рецепт1
Спасибо, Елена! Совершенно верно! Главное сначала отверстием вниз обжарить!
Красавцы, а не беляши. Иногда хочется чего-нибудь такого, родом из детства… Попробую по вашему рецепту приготовить
Спасибо, Елена! Да, для меня это тоже вкус детства!
На фоне Кости беляши проигрывают! У вас очень хороший сын!
А наши детки кушают все и всегда, нет проблемы накормить, а «беляш», мы иногда так сына зовем, он очень беленький — блондин
Вам пове3ло! 3абавное про3вище у сына!
Ольга, мой сын тоже обожает вкусные беляши. Я правда редко делаю на дрожжевом тесте, на кефире, быстрей и проще получается. Попробую как у Вас сделать, спасибо.
Спасибо, Рашида! Наверное, все дети беляши любят!
Я не понимаю этих современных ужасающих возгласов по поводу некоторой пищи.. Мы все пытаемся есть правильно.. Это да.. Но иногда можно себе и позволять вот такие вкусняшки, как беляши. У моей бабушки беляши были фирменным блюдом! Она дожила до 85ти лет, не болея и очень активно.. дед мой, ее муж — до сих пор жив-здоров, ему 92 года.. Беляшами питался очень часто и с удовольствием))) Я хочу сказать, что все хорошо в меру!
Оля, спасибо за рецепт, аж слюнки потекли.. Но сейчас пост.. Хотелось бы тех самых овощных беляшей от Светланы.. Выложен ли рецепт? (а я делаю овощные котлетки в аэрогриле и не только в пост, мои и так их обожают уминать)
Ирина, очень Вам рада! Абсолютно с Вами согласна! Даже мне взрослому, сознательному человеку, который стремится питаться здоровой пищей, следит за своим здоровьем и фигурой, иногда хочется какого-то «яду», как я говорю. Так уж лучше своими руками приготовить из продуктов нормального качества пирожков или беляшей, или сделать какой-то чизбургер, бутерброд, чем давать повод ребенку покупать все это в кафе или магазинах. Это не самая страшная еда, которой так стоит бояться, но, безусловно, потреблять ее нужно в меру!
А вот рецепт овощных беляшей мне тоже очень интересен. Надо заглянуть к Светлане, поискать рецепт!
Ох и люблю я беляши! Жаль, что для здоровья они не полезны, вот их бы я могла есть сутками, а приходится себе отказывать в такой радости!
Но иногда же можно себя побаловать вкусненькой вредностью, не злоупотребляя))
Раньше частенько готовила беляши. Сейчас прочитала статью, и так захотелось их приготовить! Готовлю примерно по такому же рецепту, как и вы. Ольга, спасибо, что напомнили о такой вкусняшке. Сегодня же порадую близких, и обязательно с молочком. С чаем не то.
Прочитала Ваш комментарий, Елена, и самой так беляшей захотелось)) Тоже давно не готовила. Спасибо Вам за напоминание))
А я уже и в магазин съездила, купила мяска, молочка… Все серьезно.
Серьезный подход к такому делу очень важен. Приятного аппетита!
Люблю беляши с кофе. Могу есть их каждый день. Но в последнее время печеное есть запрещено по состоянию здоровья. Поэтому могу только смотреть на них и радоваться за тех, кто может себе их позволить.
Беляши , как мне кажется, любят все. Я их гготовлю немного по-другому. Совсем чуть-чуть. Ваш рецепт мне пришелся по душе. В следующий раз по нему и приготовлю. Надо перенимать полезный кулинарный опыт. Благодарю. Радости Вам и удачи!