Можно ли давать грибы детям? Пирожки с грибами

16 Сен 2012, Автор: Ольга Кутуева

Можно ли давать детям грибы?

грибы детямСухая и теплая осень – замечательное время для приятной прогулки по лесу. Любуясь разноцветным пейзажем, вдыхая лесной свежий воздух, в этом году точно без труда можно насобирать грибов. Это особое удовольствие для азартных людей. Дети, как правило, очень любят такие вылазки в лес. Время, проведенное с родителями – самое радостное и приятное для малыша, а если еще и грибы искать нужно, это вообще большой восторг!

Но можно ли давать грибы детям? С какого возраста их можно вводить в рацион ребенка?

Ежегодно в больницы попадает множество людей с отравлениями грибами, иногда, госпитализируют целые семьи. Грибами может отравиться даже здоровый взрослый человек, что уж говорить о ребенке!
Лесные грибы содержат белок в большом количестве, витамины группы В, минеральные вещества. Но в рацион детей врачи рекомендуют вводить грибы не ранее 5-6, а иногда и 7-12 лет. Грибы считаются тяжелой пищей из-за содержания большого количества трудно перевариваемой клетчатки. Кроме того, грибы – это очень мощные «губки», которые впитывают из почвы все, что в ней есть, поэтому необходимо удостовериться в экологической чистоте места вашего сбора грибов. Детский организм очень чувствителен к токсинам. Ферментативная система ребенка не созрела и не готова к перевариванию такой тяжелой еды как грибы.  Даже взрослым употреблять в пищу эти дары леса в больших количествах не рекомендуется. Людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, тоже грибы есть не нужно.

Беременным женщинам и кормящим мамам также не стоит проводить эксперименты, это риск не только для Вашего организма, но и для организма крошечного человечка. В такие периоды лучше употреблять простую, легкую пищу.

Что же касается грибов, выращенных в искусственных условиях (шампиньоны и вешенки), то их можно есть без опасения получить отравление, но они должны быть свежими и правильно приготовленными. Такие грибы детям разрешают давать с 1,5 -2 лет в ограниченных количествах.

можно ли грибы детямЯ грибы ем с глубокого детства, и мой ребенок очень любит грибы. Правда давать ему их я начала, как и положено, с 6 лет. Конечно, мы грибами не объедаемся, а употребляем их понемногу. Но никогда мы не привозили домой грибы, в съедобности которых я сомневалась, старые или червивые. Сразу все грибы обрабатывались, то есть чистились, мылись и отваривались. Еще один момент, летние грибы, которые растут в достаточно сухую погоду, накапливают больше  токсинов, чем осенние.

Интересный факт из нашей жизни

Однажды мы ездили в родную деревню моего мужа. Это Хмельницкая область Украины. У него много родственников, и всей большой семьей мы отправились в лес за грибами. Там очень красивые места. Грибов мы нашли много, основная масса – подберезовики. Но у местных жителей гораздо большей популярностью пользуются грибы, которые они называют «моремухи». Если поменять части слова местами, то получается мухоморы. Это действительно самые натуральные мухоморы, но не такой классический вариант, как на картинках в книжках с красной шляпкой. Это мясистые грибы нежно-розового цвета с юбочкой. Они даже не бывают червивыми. Наши родственники очень обрадовались, что нашли их много.  Говорят, что они необыкновенно вкусные, похожи по вкусу на мясо курицы, главное, их хорошо вымочить в соленой воде. На ужине мы не присутствовали, уехали домой, поэтому не пришлось объяснять, почему мы их не едим. Но самое интересное, на трассе некоторые люди продавали грибы, так вот ведро этих «моремух» стоило дороже, чем ведро подберезовиков. Вот так!

В любом случае, давать грибы детям или не давать – дело родителей. Постарайтесь прислушаться к вышеизложенным правилам. Относитесь бережно к своему здоровью и здоровью Ваших детей!

Рецепт пирожков с грибами

грибы детям

После приготовления вкусных беляшей у меня осталось дрожжевое тесто, но мы решили провести воскресный день в лесу  и собрали немного грибов. У меня появился повод использовать остатки теста и приготовить пирожки с грибами. Не скажу, что это еда для каждого дня, но побаловать семью вкуснятиной иногда можно.

Рецепт дрожжевого теста приведен в статье «Вкусные беляши». Поэтому на процессе его приготовления я останавливаться не буду. Скажу лишь, что оно прекрасно хранится в холодильнике. Если у Вас остается дрожжевое тесто, то смело кладите его в полиэтиленовый пакет – и в самое холодное место в холодильнике. Перед приготовлением вынимаем тесто, даем ему нагреться и немного подойти.

Приготовление начинки

пирожки с грибами

1.  Грибы тщательно перебираем. Если какой-то гриб не нравится, смело его выбрасываем. Очищаем грибы от грязи, отделяем шляпки от ножек, чистим ножки, проверяем на наличие червивости.

 

2.  Моем грибы и режем. Складываем в кастрюлю и варим в подсоленной воде. После закипания даем им покипеть минут 5-10 (можно больше).

 

пирожки с грибами

3.  Отбрасываем грибы на дуршлаг и промываем проточной водой, тем самым смываем остатки загрязнений. Даем им хорошо стечь.

 

4.  Чистим лук. Разогреваем сковороду. Я жарю грибы исключительно на сливочном масле, получается намного вкуснее, чем на растительном.

 

пирожки с грибами

5.  Режем лук кубиками и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем грибы и жарим до готовности.

 

6.  Начинка готова. Даем ей остыть.

 

7.  Из теста делаем лепешки. В центр лепешки кладем небольшое количество грибной начинки и защипываем. Придаем пирожкам с грибами овальную форму и жарим в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

пирожки с грибами

Вот и все. Наш рецепт пирожков с грибами довольно прост.

Да, это не диетический продукт. Но пирожки с грибами, точно также как и вкусные беляши, намного полезнее сосисок, колбасы, чипсов, гамбургеров, которые продаются в фаст-фудах, и многого другого.

Быть или не быть пирожкам с грибами на Вашем столе решать Вам!

Берегите свое здоровье и здоровье Ваших детей!

Приятного аппетита!

Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!

Вам также будет интересно:

Фруктовый салат с бананом - витаминный перекус
Как избавиться от мозолей? Средство от мозолей своими руками!
Cпорт во время беременности - особенности 2 триместра

41 комментарий на «Можно ли давать грибы детям? Пирожки с грибами»

  1. Олечка, убила моремухами! Неуж мухоморы можно есть без опасения в таком количестве. У меня свекровь тоже мухоморчиками баловалось, но мизерными дозами. Грибы покупаю в магазине, так безопасней. А если лесные, то только те, которые муж лично насобирал, он у меня заядлый грибник, доверяю на 100 %

    • Ольга Кутуева:

      Я так думаю, что они с детства привыкают к этим грибочкам. Я не рискнула бы попробовать точно! Использую только те грибы, которые прошли мой контроль, в остальные времена года, тоже покупаю в магазине.

  2. На Сахалине в детстве я самолично покупал пирожки с грибами в восьмилетнем возрасте.

    • Ольга Кутуева:

      Да, Александр! Я тоже в детстве не ела суп, если в нем не плавал хотя бы один грибочек. К сожалению, со временем лучше не становится. Экологическая обстановка только ухудшается, а грибы в себя впитывают всю гадость.

  3. Лариса:

    Я давно слышала, что мухоморы (именно классические), если правильно приготовить, то можно употреблять в пищу… Но сама, бы не рискнула.
    Хотя сейчас, с нашей экологией и от съедобных грибов, часто попадают люди в больницу.

  4. Так как я не совсем уверена в своих познаниях, касающихся грибов. то покупаю их в магазине. своим деткам. когда они были маленькими, побаивалась давать грибочки.

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Светлана! Я считаю, и это относится не только к грибам, если в чем-то не уверены — лучше не делать. Тем более, если вопрос касается детей!

  5. Деткам пока не даю. Сама люблю суп из белых, лисички жареные и конечно маслята консервированные. Полностью согласна с Вашим мнением об экологической обстановке. А ведь лет 25 назад мы с бабушкой собирали шампиньоны в пределах города, готовили и ели. Ох, да и рыбу ведь ели с ближайших прудов, приготовленную. Что же дальше будет …

  6. Лесные грибы очень вкусные, но покупаем шампиньоны только в магазине так спокойней.

  7. В меру наверное всё можно, но нужно точно знать, что за грибы…

  8. Есть такие грибы, которые взрослым можно, а детям лучше вообще не давать…

  9. galinasira:

    Спасибо за пирожки с грибами! Надо, пожалуй, тоже испечь!

  10. Моремухи…. никогда не слышала -век живи, век учись!
    Ну видимо это именно в той области эти грибы пользуются спросом, да и привычка организма имеет значение.

  11. Я в детстве заядлым сборщиком грибов была. Без меня никто из предков в лет не ходил. Терпеливая была и выносливая по части сбора грибов и знала много их. Жили тогда в Сибири, грибов было много. А вот на Украине пару раз пособирала, а есть побоялась. Каждый раз выбрасывала. Какие-то они здесь не такие были, сухие, что ли. А сейчас уже и вовсе не рискну собрать. Вот ведь настали времена…

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Бабушка Бабуня! Действительно, много что изменилось, даже климат. Это, наверное, тоже влияет на качество грибов, которые растут в лесу.

  12. Вадим:

    Грибочки очень любим. Но не все. Лисички, опята, шампиньоны, маслята. Ну и пожалуй белые ещё.
    А детям дошкольного возраста думаю лучше не давать.

  13. Юлия:

    Красота-то какая, сразу в лес захотелось! Мы в этом году за грибочками так ни разу и не выбрались… :unsure:

  14. Очень люблю грибы. Сынуля любит их собирать… да..вот и есть нравится, но тоже опасаюсь давать(… К тому же грибы-сильный аалерген для детей, склонных к аллергии…

  15. Самые здоровые грибы -лисички, они даже как лекарство используются… И гнилых лисичек почти не бывает

  16. Ольга Кутуева:

    Сочувствую Вам, Ирина!

  17. Я бы не отважилась попробовать этих моремух. Я вообще к грибам с опаской отношусь, если не знаю, что за гриб, даже и собирать не стану. В гостях я вообще грибы не ем, если только это не маринованные шампиньоны.

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Катерина! Я тоже считаю, что здесь лучше перестраховаться. Отравления грибами — страшное дело!

  18. У меня подруга вообще грибы детям до подросткового возраста не давала, хотя сама выросла рядом с лесом и знает каждый грибочек. А я, шампиньонами дочку с 6 лет кормила.

  19. Ирина:

    Очень люблю грибы, но только из магазина… сама никогда не собирала, ничего в них не понимаю. А грибочки с грибами наверное очень вкусно, с шампиньонами будет вкусно?

  20. Александра:

    Ну как же можно удержаться и не съесть такой пирожок? Думаю, что малышам давать грибы не стоит. Детям постарше иногда можно. У нас с грибами даже нелюбимый суп съедается до последней ложечки))

Ваш отзыв

[+] Нажмите, чтобы выбрать веселый смайл!

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-) 
 
Поисковый анализ сайта