Готовим вкусные беляши — простой рецепт

15 Сен 2012, Автор: Ольга Кутуева

Рецепт вкусных беляшей для всей семьи

вкусные беляшиСегодня решила своего сыночка побаловать и приготовить вкусные беляши. Иногда дети совсем не хотят есть утром. Объяснить, что поесть необходимо, не всегда получается.  Выход один - предложить такой завтрак, от которого невозможно отказаться. Для школьника очень важно вкусно, питательно и полезно позавтракать. Почему? Потому что вкусный и полезный завтрак способствует окончательному пробуждению, активизации всех процессов в организме, в том числе и мыслительного. Здоровый завтрак для школьника является хорошей утренней энергетической подпиткой. Да еще и неизвестно, когда в следующий раз ребенку удастся поесть, а ходить до середины дня голодным - совсем не дело. Подробнее о том, каким должен быть здоровый завтрак для школьника и почему, Вы можете прочитать в статье: "Здоровый завтрак для школьника". А сейчас рецепт вкусных беляшей!


Готовим вкусные беляши. Рецепт и процесс приготовления

Приготовить вкусные беляши достаточно просто.  Готовим тесто для беляшей.  Для приготовления этой вкуснятины я люблю дрожжевое, хотя, может быть, это и не самый диетический вариант, но не все же в жизни должно быть диетическим. Тем более, что нам нужно, чтобы было еще и вкусно, и питательно. У меня было достаточно времени на приготовление теста, но его совершенно спокойно можно приготовить вечером, положить в полиэтиленовый пакет - и в самое холодное место в холодильник. Перед приготовлением беляшей, тесту нужно будет дать немного нагреться при  комнатной температуре, оно немного подойдет, и можно будет готовить вкусные беляши точно так же, как из свежеприготовленного.

Тесто для беляшей - ингредиенты:-  мука - 1  кг;
- молоко - 2 стакана;
- яйца - 2 шт;
- сливочное масло - 100 г;
- 1 чайная ложка сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- дрожжи активные сухие - 1 пакетик (10 г).

тесто для беляшей 1.  Сначала заливаем дрожжи теплой водой (на 1 часть дрожжей - 5 частей воды), НЕ  ПЕРЕМЕШИВАЕМ, оставляем на 10 минут. (Впрочем это написано на пакетике с дрожжами).

2.  Делаем опару: смешиваем растворенные дрожжи с половиной муки и молоком. Ставим в теплое место даем опаре подойти. Буквально за минут двадцать она увеличивается в 2 раза. Опара готова.

тесто для беляшей когда оно подошло 3.  Добавляем остаток муки, яйца, сливочное масло, сахар, соль. Все тщательно перемешиваем, и снова ставим в теплое место. Пусть подойдет минут эдак 20-30. Тесто должно увеличится в 2 раза.

4.  Пока подходит тесто готовим фарш. Я делаю обычно фарш, в котором 50% свинины и 50% говядины, тогда вкусные беляши становятся еще и очень сочными. Если нет свинины, то к говядине или телятине добавляю сало. Но фарш можно использовать любой который Вам нравится. Пропускаем фарш через мясорубку, добавляем лук, соль, яйца.

заготовки для беляшей 5.  Далее, когда тесто для беляшей подошло, делаем небольшие шарики, из которых потом делаем лепешки. В центр лепешки кладем небольшое количество фарша, немного сплющиваем его и защипываем по кругу. В середине получается небольшое отверстие. 

6.  Наливаем в сковороду достаточное количество растительного масла.  Я не люблю, когда беляши плавают в масле, но по технологии, они должны плавать. Разогреваем масло и кладем беляши на сковороду отверстием вниз.беляш в сыром виде Обжариваем до золотистой корочки. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Когда мы переворачиваем беляши, то огонь конфорки желательно уменьшить, и накрыть сковороду крышкой. Ведь в середине находится достаточно большое количество фарша, нужно, чтобы он прожарился. Поэтому огонь не должен быть очень сильным.

Из такого количества теста получается довольно много беляшей. Но я жарю столько, сколько будет съедено за один раз. Остаток теста и фарша храню в холодильнике. Так к обеду можно приготовить новую порцию свежих вкусных беляшей. Мой ребенок очень любит вкусные беляши. Ему даже стало интересно, как их приготовить. В следующий раз будем готовить вместе. А беляши получились очень ароматными, сочными и румяными. И мое чадо сытое и счастливое отправилось в школу.

вкусные беляши в готовом виде

Надеюсь, Вам придется по вкусу наш рецепт вкусных беляшей! А Ваши детишки полюбят их и будут есть с удовольствием!

Бодрого утра и  приятного аппетита!

Если вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на новости блога "Наши детки"! Заполните форму ниже и получайте их на свою почту!

Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!

Вам также будет интересно:

Графические диктанты для детей (советы, задания)
Десерты в креманках, салаты в креманках – удобно и красиво
Освещение детской – не навредите крохе

55 комментариев на «Готовим вкусные беляши — простой рецепт»

  1. А я делаю овощные беляши. очень вкусно. надо будет выложить рецепт.

  2. Илья:

    Класс! Значит сегодня вместо пиццы будут беляши!

  3. Зухра:

    Выглядят очень аппетитно!Натуральная пища самая здоровая и есть..)

  4. Edem:

    Вот это беляши! Какие интересные, нужно будет попробовать)

  5. Ирина:

    Жареные в масле беляши — «ЗДОРОВЫЙ ЗАВТРАК ДЛЯ ШКОЛЬНИКА»?! Да это же из серии «Дорогая, мы убиваем детей»!!!

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Ирина! Конечно, жареные в масле беляши — это не диетпитание и не еда для младенцев. Но это однозначно лучше, чем сосиски, колбаса, ветчина, покупные полуфабрикаты и даже лучше, чем многие овощи, которые куплены не в сезон. Это не еда для ежедневного употребления, но иногда можно позволить ребенку съесть и беляши, и картофель фри, и чипсы домашнего приготовления. Все, что приготовлено дома, считаю достаточно здоровой едой, потому что Вы знаете точно, что используете свежие, качественные продукты и соблюдаете технологию приготовления. Если у ребенка нет особых отклонений в работе пищеварительной системы, то все время кормить его едой, приготовленной на пару все равно не получится. У меня, например, с сыном договор: он не ест и не пьет всякую гадость типа чипсов, хот-догов, колы, фанты, а ему готовлю иногда дома и чипсы, и картофель фри, и беляши, например. А также натуральный лимонад и всякие коктейли. Думаю, это компромиссный вариант.

      • Почему все так против жира??? Напрасно… Обезжиренные кисломолочные продукты бессмысленнны, так как кальций из них не усваивается! Витамины усваиваются с небольшим количеством жира… Жир нужен организму человека!
        Всё в меру и свежее, что может навредить? Колу пить так называемую «диетическую» ОК? А это просто химический коктейль! Уж лучше «отравиться» домашней едой, чем употреблять диетическую химию…

  6. Классные беляшики)Отличная статья. Комплименты автору. С удовольствием также приглашаю в гости, чтобы наши с вами ресурсы были с каждым днем все качественнее и посещаемее. Удачи.

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Георгий! В гости можете не звать, все равно приду :) Ни один коммент без внимания не останется!

  7. Впервые вижу открытые беляши,всегда защипываю тесто полностью.

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Елена! А так интереснее!

    • Я то же делаю открытые, как то рецептик то же выкладывала. :)
      Ну не будем же каждый день готовить беляши, а иногда с охотки здоровому ребенку не помешает такой вариант завтрака.

      • Ольга Кутуева:

        Спасибо, ZvetaLana! Конечно, блюдо не для ежедневного вкушения, но иногда можно и беляшиков отведать. Абсолютно с Вами согласна!

  8. Хорошая, сытная еда. Я в школе питался беляшами и от этого никаких болячек не заработал. Зато терпеть голод для растущего организма может оказаться более вредно.

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Юрий! Абсолютно согласна с Вами! Нездоровое состояние для ребенка — это голод, и лучше поесть домашних беляшей, хоть и жареных, чем общепитовскую еду или выпечку глотать.

  9. galinasira:

    Очень вкусный рецепт! Давненько я беляши не делала, надо попробовать!

  10. Действительно, сытный завтрак для школьника, но не стоит увлекаться таким питанием.

  11. Никогда сама не делала беляши, а рецепт очень лёгкий, нужно попробывать, ведь это лучше чем покупать где-то.

    • Ольга Кутуева:

      Конечно, это намного лучше!!! Рецепт действительно очень простой! Попробуйте, думаю Вам понравится!

  12. У меня беляши любит внучка, замесила тесто и через час буду делать.

  13. Вадим:

    Что может быть лучше беляшей? Только домашние беляши!
    А у вас они очень интересные, открытые.
    Только я их делать не буду =)
    Лучше к маме в гости на беляши загляну. А вкуснее всё равно сделать не смогу))

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Вадим! Рада, что Вам понравились беляши! Мудрее решения и быть не может! Конечно, у мамы все самое вкусное!

  14. У меня мама жарит очень вкусные беляши.
    А говорить о том, что для ребенка это вредно. Что нам их бедных только паровой пищей кормить? Сами то, небось, любим себя любимых побаловать. Все хорошо в меру.
    Спасибо, Ольга, за прекрасный рецепт :rose:

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, согласна абсолютно! Иногда можно и беляшами, и пирожками побаловать! Свои одно3начно лучше покупных!

  15. Очень вкусные беляши! Как я их обожаю! Надо самой сделать, а то от покупных поджелудочная протестует…

  16. Мои домашние очень любят беляши, и готовлю их почти точно так же оставляя их открытыми, получаются всегда очень сочными и вкусными.

  17. Надо попробовать приготовить беляши, так аппетитно у вас выглядят! Наверное самое главное положить отверстием вниз. Спасибо за рецепт1

  18. Красавцы, а не беляши. Иногда хочется чего-нибудь такого, родом из детства… Попробую по вашему рецепту приготовить :mail:

  19. Александра:

    На фоне Кости беляши проигрывают! У вас очень хороший сын!

  20. А наши детки кушают все и всегда, нет проблемы накормить, а «беляш», мы иногда так сына зовем, он очень беленький — блондин

  21. Ольга, мой сын тоже обожает вкусные беляши. Я правда редко делаю на дрожжевом тесте, на кефире, быстрей и проще получается. Попробую как у Вас сделать, спасибо.

  22. Я не понимаю этих современных ужасающих возгласов по поводу некоторой пищи.. Мы все пытаемся есть правильно.. Это да.. Но иногда можно себе и позволять вот такие вкусняшки, как беляши. У моей бабушки беляши были фирменным блюдом! Она дожила до 85ти лет, не болея и очень активно.. дед мой, ее муж — до сих пор жив-здоров, ему 92 года.. Беляшами питался очень часто и с удовольствием))) Я хочу сказать, что все хорошо в меру!
    Оля, спасибо за рецепт, аж слюнки потекли.. Но сейчас пост.. Хотелось бы тех самых овощных беляшей от Светланы.. Выложен ли рецепт? (а я делаю овощные котлетки в аэрогриле и не только в пост, мои и так их обожают уминать)

    • Ольга Кутуева:

      Ирина, очень Вам рада! Абсолютно с Вами согласна! Даже мне взрослому, сознательному человеку, который стремится питаться здоровой пищей, следит за своим здоровьем и фигурой, иногда хочется какого-то «яду», как я говорю. Так уж лучше своими руками приготовить из продуктов нормального качества пирожков или беляшей, или сделать какой-то чизбургер, бутерброд, чем давать повод ребенку покупать все это в кафе или магазинах. Это не самая страшная еда, которой так стоит бояться, но, безусловно, потреблять ее нужно в меру!
      А вот рецепт овощных беляшей мне тоже очень интересен. Надо заглянуть к Светлане, поискать рецепт!

  23. Алексанра:

    Ох и люблю я беляши! Жаль, что для здоровья они не полезны, вот их бы я могла есть сутками, а приходится себе отказывать в такой радости! :cry:

    • Ольга Кутуева:

      Но иногда же можно себя побаловать вкусненькой вредностью, не злоупотребляя))

  24. Раньше частенько готовила беляши. Сейчас прочитала статью, и так захотелось их приготовить! Готовлю примерно по такому же рецепту, как и вы. Ольга, спасибо, что напомнили о такой вкусняшке. Сегодня же порадую близких, и обязательно с молочком. С чаем не то. :good:

  25. Люблю беляши с кофе. Могу есть их каждый день. Но в последнее время печеное есть запрещено по состоянию здоровья. Поэтому могу только смотреть на них и радоваться за тех, кто может себе их позволить.

  26. Natasha:

    Беляши , как мне кажется, любят все. Я их гготовлю немного по-другому. Совсем чуть-чуть. Ваш рецепт мне пришелся по душе. В следующий раз по нему и приготовлю. Надо перенимать полезный кулинарный опыт. Благодарю. Радости Вам и удачи!

Ваш отзыв

[+] Нажмите, чтобы выбрать веселый смайл!

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-) 
 
Поисковый анализ сайта