Профилактика йододефицита. Несколько рецептов полезных блюд
22 Июл 2012, Автор: Ольга КутуеваПрофилактика йододефицита. Полезные блюда для детей и не только
Как мы уже говорили, йод играет важнейшую роль в развитии и здоровье человека. О том, зачем человеку йод, вы можете прочитать в статье: «Йододефицит у детей. Профилактика йододефицита». Человек получает йод в основном с пищей. Основными источниками йода являются рыба, морепродукты и морские водоросли ламинарии, называемые морской капустой. Безусловно, йод очень важен в питании взрослого человека, но для ребенка, организм, которого активно растет и формируется, значение йода огромно.
Рецепт рыбного супа с фрикадельками
Варим картофель, морковь, как для обычного супчика. Добавляем лук, можно добавить немного чесночка, если ребенок привык нему в супе. Рыбное филе пропускаем дважды через мясорубку вместе с небольшим количеством белого хлеба, размоченного в молоке, добавляем в фарш яйцо и немного сливочного масла и чуть-чуть соли. Из полученной массы формируем шарики, опускаем в кипящий супчик и варим до готовности 10-15 минут. Добавляем мелко нарезанный укроп по вкусу. Очень быстро, вкусно, с минимальной потерей полезного йода и отличная профилактика йододефицита.
Замечательный рецептик битков из кальмаров и рыбы
Ингредиенты:
кальмары — 50 г;
филе рыбы — 50 г;
хлеб белый — 20 г;
яйца — 1-2 шт;
молоко — 30мл;
масло растительное — 5 г.
Кальмары нужно промыть, ошпарить и снять с них пленку. Кладем в холодную воду, солим и варим после закипания 3-4 минуты. Морепродукты долго варить нельзя, они становятся жесткими. Кальмары промываем, пропускаем через мясорубку. Из рыбного филе готовим фарш, смешиваем его с фаршем кальмаров, добавляем яйцо, хорошо перемешиваем. Разделяем массу на битки и обжариваем на растительном масле или готовим на пару. Потери йода минимальны. Получаются очень вкусные и полезные биточки.
Рецепт закуски из морской капусты
Ингредиенты:
морская капуста — 50 г;
яйцо — 1 шт;
картофель — 1 шт;
морковь — 50 г;
сельдерей — 50 г;
оливковое масло — 1 ст. л.
Капусту, яйцо, сваренное вкрутую, и картофель нарезать достаточно мелко, на мелкой терке натереть небольшую морковь и сельдерей, перемешать, посолить, заправить оливковым маслом. Вкусно, питательно и прекрасная профилактика йододефицита!
Рецепт закуски из кальмаров
Эту закуску очень любит мой сын. Оригинал рецепта предусматривает мелкую нарезку всех ингредиентов ножом и употребление ее в виде салатика. Но мы все перекручиваем в комбайне, получается достаточно однородная масса, с которой очень удобно делать бутерброды. Оба варианта хороши. Какой выбрать, решайте сами.
Ингредиенты:
кальмары тушки – 3-4 шт;
яйцо – 3 шт;
лук – 1 средняя луковица;
домашний майонез – 2 ст. л.
Кальмары моем, ошпариваем, снимаем пленку, варим в соленой воде 5-6 минут. Промываем, охлаждаем. Варим яйца, чистим лук. Когда все остыло, мелко режем или загружаем все в комбайн и перекручиваем. В конце добавляем домашний майонез. Закуска необыкновенно вкусная и полезная.
Конечно, существует очень много вкусных и полезных блюд из рыбы и морепродуктов. Если малыш рыбу невзлюбил – экспериментируйте. Возможно, Вам подойдет какой-нибудь из наших вариантов. Будем рады! Но все эти блюда хороши только в том случае, если у крохи нет аллергии на рыбу!
Пусть наши детки растут здоровыми и умными!
Если вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на новости нашего блога!
Вы будете получать обзоры наших статей один раз в неделю прямо на свой электронный адрес!
Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!
Йод необходим организму ребенка.Спасибо за рецепты из рыбы.Они вкусные и полезные.Твитнула.Жду вгости
Спасибо, Татьяна! Делимся тем, что знаем! А блюда, действительно вкусны и полезны!
Спасибо за конкретные рецепты и ценные рекомендации. У нас на Севере как раз нехватка йода — большая проблема. Вроде на берегу моря живем, даже ламинарию неподалеку добывают, но из местных ее почти никто не ест.
Удачи в развитии сайта
Спасибо, Алексей! Очень интересно! Почему же так происходит? Добыча рыбы и йододефицит, как-то совсем не понятно!
Спасибо за прекрасные рецепты от йододефицита. Детям понравится «Суп с фрикадельками»
На здоровье! Мы и сами его любим!
На здоровье! Мы и сами любим такой супчик!
Очень аппетитные и полезные рецепты. Поделюсь интересным фактом, кальмары останутся мягкими либо после 3 минут варки, либо после 40 минут. С удивлением узнала об этом из передачи «СМАК», Юрий Лоза готовил.
Спасибо, Вероника! Интересный факт, учтем, поэкспериментируем! Ну 40 минут, наверное, кальмары варить не стоит. Что после такого времени варки в них останется? Йода уж точно не будет!
Экология сегодня оставляет желать лучшего, от чего и страдает в первую очередь щитовидка, из-за недостатка йода. Спасибо за рецепты, будем пробовать.
Спасибо, Милена! Экология — это очень актуальная проблема на сегодняшний день и, конечно, все отражается на человеческом организме, особенно на детском!
Профилактика йододефицита — очень актуально в наше время
Спасибо, Михаил! Согласна с Вами! Йододефицит, к сожалению — проблема для многих!
[…] […]
Олечка, какое всё вкусное с йодом! Люблю все вышеперечисленные продукты! их можно ведь и взрослым, хи-хи…
Спасибо, Ларочка!
Их не то, что можно, а нужно взрослым! 
Дети — наше зеркало! А если мы будем слабы умом и здоровьем, то кого же они будут отражать? 
Морепродукты очень полезны. Но вот морскую капусту не все любят из за ее привкуса йода. Но из нее получаются изумительные салаты.
При нашем дефиците йода эти продукты вообще нужно употреблять ежедневно!
Согласна абсолютно, Ирина! Спасибо!
[…] Вы также можете почитать на нашем блоге о йододефиците и полезном питании для его профилактики! […]
Cпасибо за интересные рецепты, во многих регионах существует дефицит йода, которые негативно сказывается на здоровье. Поэтому все эти рецепты блюд нужно обязательно включать в свое меню.
Спасибо, Любовь! Это проблема для многих регионов, к сожалению, такие несложные продукты и блюда конечно помогут исправить ситуацию!
Морскую капусту в доме ем только я, добавляю только яйцо вареное и лук, легкий такой салатик получается. А с картошкой еще и сытно очень будет, обязательно опробую, спасибо за рецепт.
Спасибо, Татьяна, чудесный салатик!
А вообще как я люблю рыбу и всевозможные морепродукты и не потому, что это полезно, а просто очень люблю. А людям с проблемой йододефицитом, эти продукты просто необходимы. Замечательные рецепты. твит.
Я тоже поклонница морепродуктов, да и Костя их очень любит!