Бисквитный рулет с кремом рецепт

06 Янв 2015, Автор: Ольга Кутуева

Бисквитный рулет – рецепт, который всегда прекрасно получается

бисквитный рулет с кремомДорогие друзья! Сегодня поделюсь с вами одним замечательным рецептом вкусной нежной выпечки. Это бисквитный рулет с кремом, рецепт которого я нашла случайно, но осталась очень им довольна. Как-то всегда боялась связываться с рулетами потому, что бисквит – дело тонкое, а для рулета – тем более. Свернуть рулет – непростая задача, как мне всегда казалось, поэтому не бралась за нее. Но рецепт, который я вам предлагаю, был проверен мной дважды, обе попытки были удачными. Много времени приготовление не занимает, а десерт получатся нежнейший, очень вкусный, не жирный, не приторный. Такой рулет с кремом можно украсить ягодами, фруктами, орехами, шоколадной глазурью или просто присыпать сахарной пудрой. Это дело вашего вкуса. Но то, что бисквит свернется в рулет, и все, кто его попробует, будут довольны, могу гарантировать.

Бисквитный рулет с кремом – нежный десерт и праздничная выпечка

Рулет с кремом – универсальный вариант, как для повседневного питания, так и для праздника. Все ингредиенты, входящие в его состав просты и доступны, есть под рукой у каждой хозяйки. Бисквитное тесто очень нежное, легкое. Оно прекрасно подходит для выпечки пирожных, тортов, шарлотки. Я использовала заварной крем, но можно использовать сливки, сметану, вареную сгущенку, ягодный джем, масляный крем. Но с заварным кремом, рулет получается легким, приятным на вкус, без лишней приторности, жирности.

Бисквитный рулет с кремом (необходимые ингредиенты):

Для теста:

- куриные яйца – 5 штук;
- сахар (можно коричневый) – 200 граммов;
- вода (кипяток) – 5 столовых ложек;
- пшеничная мука высшего сорта – 200 граммов;
- разрыхлитель для теста – 1 упаковка.

Для заварного крема:

- молоко – 1 литр;
- яйцо куриное – 3 штуки;
- сахар – 3 столовых ложки;
- мука пшеничная – 3 столовых ложки;
- кожура мандаринов – от 3-4 плодов;

Для украшения я использовала измельченные грецкие орехи.

Бисквитный рулет с кремом рецепт (пошаговый)

бисквитный рулет с кремом рецепт
1. Разогреваем духовку до 170-180 градусов.

2. Взбиваем яйца, сахар и 5 ложек горячей воды (кипятка!).

3. Муку и разрыхлитель просеиваем во взбитую смесь и снова хорошо взбиваем.

4. Противень застилаем пергаментом, сверху вливаем тесто, его консистенция должна быть, как густая сметана. Тесто равномерно распределяем по всей поверхности.

5. Отправляем противень с бисквитом в духовку.

6. Выпекаем до состояния легкого румянца минут 20. Важно не пересушить бисквит. Духовку в процессе выпекания лучше не открывать.

7. Пока готовится корж, готовим заварной крем. Для этого кипятим молоко.

8. Взбиваем яйца с сахаром и мукой. Для густоты можно набирать муку с горочкой.

9. Когда молоко начинает закипать, тонкой струйкой вводим взбитую смесь, постоянно помешивая кипящее молоко.

10. Варим крем минут 5 на медленном огне при постоянном помешивании до загустения.

11. Я добавила измельченную мандариновую кожуру. От этого рулет приобрел замечательный, праздничный мандариновый привкус.

12. Крем должен тоже остыть.

13. Бисквит смазываем толстым слоем крема. Даем ему немного пропитаться.

14. Постепенно отслаивая пергамент от бисквита, сворачиваем его в рулет.

15. Сверху я густо смазала рулет тем же заварным кремом и присыпала измельченными грецкими орехами.

бисквитный рулет
Лучше оставить готовый бисквитный рулет с кремом пропитаться хотя бы два-три часа, а еще лучше – на ночь. Бисквит свернулся в рулет без проблем. Я всегда думала, что это сложно, но ошибалась. Этот рецепт теста идеально подходит. Вот все, готов бисквитный рулет с кремом, рецепт которого удивительно прост.

Какой крем использовать, и как декорировать рулет, решайте в соответствии со своим вкусом и вкусом близких, которых будете угощать, а рецепт теста рекомендую использовать именно этот, не пожалеете. А еще мы готовили творожный рулет с яблоками, он тоже получился очень вкусным.

рулет с кремом

Если вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на новости блога "Наши детки"! Заполните форму ниже и получайте их на свою почту!

Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!

Вам также будет интересно:

Масленица в разгаре! Блинчики, блины, оладушки!
День семьи, любви и верности. Стихи о семье для детей
Чизкейк с абрикосами без выпечки

20 комментариев на «Бисквитный рулет с кремом рецепт»

  1. Ольга, спасибо Вам за поздравления. Вам также желаю здоровья, счастья, мира и любви! С Новым Годом и наступающим Рождеством!
    На мой взгляд, такой бисквит отлично украсит рождественский стол.

    • Спасибо, Игорь! С Новым годом! Счастливого Рождества! Рулет украшал наш новогодний стол, на Рождество у нас другое вкусное угощение. Непременно поделюсь рецептом…

  2. Бисквитная выпечка — самая нежная! Очень хороший рецепт — несложный, но вкусный!

  3. Отлично! Заварной крем не такой тяжелый, как масляный! Рулет — всегда хорошо к чаю или кофе!

  4. Кому как, а мне новогодние застолья уже из ушей выпирают. Проголодаться, чтобы по настоящему почувствовать прелесть вкуса бисквитного рулета. С РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ!

  5. По рецепту должно получится очень вкусно, спасибо, буду пробовать приготовить.

  6. Олечка, спасибо за твой рецепт. У меня рулеты ну как-то не идут.. Как-то делала, не получилось красиво, и с тех пор как-то не лежит душа к ним… А бисквитики иногда ну так хочется… Надо будет попробовать, дорогая.
    С Рождеством всех еще раз. :heart: :rose:

    • Ирочка, спасибо! У меня тоже проблемы со всем, что требует каких-то специальных навыков, каких-то заморочек. А с этим рулетом все получилось просто чудесно. Отличный рецептик, рекомендую.

  7. Я всегда боялась делать рулеты только из-за того, что не получится его свернуть красиво! Но ваш рецепт меня убедил в обратном! Обязательно приготовлю! Спасибо!
    Оля, поздравляю со всеми прошедшими праздниками! :bye:

    • Спасибо, Таисия! С новогодними праздниками Вас! В приготовлении рулетов меня тоже всегда смущал момент сворачивания. Никак не получалось у меня. А этот вариант очень легко свернулся. Попробуйте, только не пересушивайте бисквит. Уверена, Вы останетесь довольны.

  8. Фото говорит само за себя — рулетик получился вкусным, нежным, воздушным. Спасибо, Оля, за рецепт. Сегодня же испеку это лакомство! С Новогодними праздниками, Вас, всех благ, удачи и успешного блоговедения! :)

  9. Очень аппетитный рулет! Я вообще люблю такую выпечку (есть, а не готовить :)

    А заварной крем у меня ребенок обожает сам по себе, как отдельный десерт :)

  10. Какая прелесть! Такой рецепт вкусного рулета с заварным кремом понравится всем.
    Беру на заметку! Спасибо, Олечка.

Ваш отзыв

[+] Нажмите, чтобы выбрать веселый смайл!

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-) 
 
Поисковый анализ сайта