Капкейк. Рецепты Джейми Оливера

29 Апр 2013, Автор: Ольга Кутуева

Ароматные капкейки. Простые рецепты Джейми Оливера

капкейкАроматный капкейк – маленький тортик, размером с чашку. Простые и доступные рецепты Джейми Оливера помогут приготовить нам такое чудо очень быстро! Присоединяйтесь, семья будет довольна!

Название капкейк (cupcake – англ.) произошло от английского слова «чашка» - cup.  Во-первых, это миниатюрный размер тортика, во-вторых, это любимое лакомство к чашечке чая, а в-третьих, это выпечка, ингредиенты, для изготовления которой отмерялись чашками. Американцы до конца 19 века все составляющие взвешивали, но потом поняли, что проще – все измерять чашками. Вот и назвали такую выпечку капкейк. Отличительные особенности капкейков – бисквитное тесто и сверху шапочка из крема, глазури, карамели. Вот и получается настоящий миниатюрный тортик.

Капкейк с шапочкой и шоколадной карамели. Ингредиенты

Простые рецепты Джейми Оливера, как правило, очень доступны и понятны для каждого, даже совсем неопытного кулинара, и в этом их прелесть. В данном рецепте используются сухофрукты: инжир, изюм, курага, что делает капкейки ароматными и полезными. Если у Вас нет какого-то из ингредиентов, Вы можете его заменить, Джейми Оливер не против, он и сам иногда заменяет продукты.

У вас должно получиться 12 капкейков. Для их изготовления необходимо взять:

капкейк- изюм – 30 г;
- инжир – 30 г;
- курага – 30 г;
- мука – 140 г (смешать с 3 г разрыхлителя для теста);
- разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- сахар – 30 г (у Джейми – коричневый, а я взяла обычный белый);
- сироп кленовый или какой-нибудь другой – 1 столовая ложка;
- яйцо – 1 штука;
- масло сливочное – 30 г;
- горячая вода – 140 г.

Для шоколадной карамели:

- масло сливочное – 40 г;
- шоколад – 40 г;
- сахар – 40 г;
- сливки жирные – 70 г.

Капкейк. Процесс приготовления

капкейк 1. Нагреваем духовку до 200 градусов.

2. Подготовим формочки для выпечки капкейков. Я взяла свою любимую силиконовую в виде сердечек.

3. Мелко режем сухофрукты. У меня не было инжира, я его не использовала, но решила добавить немного миндаля.

капкейк4. К сухофруктам добавляем яйцо, растопленное сливочное масло, сироп (я взяла ягодный сироп из варенья), сахар.

5. Вливаем в смесь горячую воду.

6. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем.

7. Формочки смазываем сливочным маслом. Если форма силиконовая, этого делать не надо.

8. Выкладываем тесто в формочки.

9. Выпекаем капкейки 15 минут при температуре 200 градусов (так указано в рецепте у Джейми Оливера). У меня получилось минут 20. Готовность проверяем зубочисткой.

Пока выпекаются капкейки, готовим шоколадную карамель.

капкейкНеобходимо растопить сливочное масло, добавить сахар, шоколад и сливки. Все тщательно перемешать и немного поварить помешивая до загустения. Я добавила еще одну чайную ложку какао. Получилась нежная шоколадная карамель. Ее необходимо остудить, и нанести на капкейк.

У меня в готовом капкейке получилось углубление в виде сердечка, которое я решила заполнить сюрпризом. Здесь стоит немного пофантазировать. Я положила в это сердечко ягодки черники. А сверху уже нанесла шоколадную карамель.

капкейк

Вот такой чудный капкейк у  меня получился!  Сын, как всегда, был очень доволен этим десертом!

Сегодня на нашем сайте http://nashydetky.com мы приготовили ароматный капкейк – маленький тортик, размером с чашку. А простые и доступные рецепты Джейми Оливера помогли нам сделать это без проблем! Приятного аппетита!

Также совсем недавно мы готовили бисквитные пирожные "Виктория" по чудесному рецепту Джейми.

Не забудьте подписаться на обновления нашего блога, чтобы не пропустить ничего нового и интересного! Заполняйте форму ниже и получайте наши статьи на свою электронную почту!

Всегда вам рады!

Heart

Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!

Вам также будет интересно:

Рецепт вкусного омлета с кукурузой
Клубничная диета – вкусно и полезно!
Творожный торт с печеньем без выпечки

46 комментариев на «Капкейк. Рецепты Джейми Оливера»

  1. Оля, красота какая! :good: Спасибо за рецепт. Я тоже загорелась сделать такое чудо! И формочки у меня такие тоже есть… Обязательно попробую!

    • Ольга Кутуева:

      Мила, на 3доровье! На удивление простой рецепт и вкусные капкейки получаются! Рада, что пришлись по душе!

  2. Какие красивые капкейки, прямо как на день влюбленных получились! :good:

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Кристина! Да вот формочка такая, все что в ней печется получается ко Дню влюбленных!

  3. Миша:

    Выглядит аппетитно. Думаю завтра заделаю!

  4. Ольга, спасибо, я даже не слышала такое название капкейк. Все ингредиенты есть, кроме инжира, и миндаля нет, наверное можно без него испечь?

  5. Александра:

    Очень вкусно и красиво! И рецепт совсем не сложный! Обязательно приготовим!

  6. Узнала, новое для себя слово — капкейк. Я бы назвала это миникексом или пирожным. Выглядит очень мило, попробую сделать, правда без формочек наверное такой красоты не получится

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Ксения! По сути это и есть пирожное или миникекс. У маффинов, правда, тесто немного другое. В капкейках — бисквитное. Бе3 формочек, может быть, и будет не так красиво, но гарантирую — будет вкусно!

  7. Ольга меня устаривает размер этого детища, а то как тортик сварганешь, есть долго приходится. А здесь мини, очень удобно, да и ингредиенты полезные.

    • Ольга Кутуева:

      Спасибо, Ксения! Я тоже довольна таким порционным вариантом! Да и варганить очень быстро и просто, в любой день можно устроить вкусное чаепитие!

  8. Олюшка, как у тебя ладненько получется… Не стыдно будет Джеймику и показать! Не так ли?

  9. От души я поздравляю
    С молодым звенящим маем.
    Пусть он будет самым светлым,
    Самым добрым и приветным,
    В лето двери отворяет,
    Щедро счастьем одаряет!
    С первым Мая!

  10. Здорово! Какое полезное пирожное! И название такое не знакомое. Спасибо Оля! :good:

  11. Очень симпатичные получились. С ягодами, да с сухофруктами — двойная польза и удовольствие. И совсем несложный рецепт.

  12. Так вкусно все описано, особенно шоколадная карамель, что захотелось все бросить и бежать выпекать капкейки в больших количествах. Мечты, мечты…

  13. Вот спасибо, жду внуков в гости, испеку обязательно!

  14. Люблю такие вкусные, простые и при всем этом очень полезные рецепты. А сделанные своими руками полезней вдвойне. Спасибо, Ольга!

  15. Какой рецепт вкусный. Надо переписать обязательно. Подписалась на книгу рецептов .Спасибо большое, Оля. :good:

    • Ольга Кутуева:

      На здоровье, Ольга! У Джейми Оливера рецепты достаточно простые, да и продукты можно заменять, если нет чего-то в хозяйстве.

  16. Наталья:

    Ольга, я тоже впервые слышу название капкейк. Они у тебя такие аппетитные и красивые, не сомневаюсь, что они очень вкусные!
    Нужно будет обязательно попробовать такую вкусняшку, спасибо Оля!

    • Ольга Кутуева:

      Наталья, обя3ательно надо попробовать! У Джейми нет слишком сложных рецептов. Капкейки стали нашими фаворитами!

  17. Впервые узнала о капкейках. И смотрятся чудесно, а , исходя из состава ингредиентов, то и вообще вкуснятина.
    Нужно обязательно сделать, тем более, как объяснено — это не очень сложно!

  18. Здравствуйте!
    Ольга, действительно здорово и просто. Русская женщина всегда найдёт замену отсутствующим ингредиентам.
    Спасибо!

  19. Так красиво получается! :good:

  20. Такой капкейк очень понравится деткам. А с чашечкой ароматного чая, осенним вечером-то что надо. Вкусно и красиво! Спасибо за рецепт, Оля. :good:

Ваш отзыв

[+] Нажмите, чтобы выбрать веселый смайл!

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-) 
 
Поисковый анализ сайта