Домашние пряники — вкусное лакомство

28 Дек 2014, Автор: Ольга Кутуева

Как испечь пряники быстро и вкусно?

печем вкусные пряникиДорогие друзья!  Сегодня поделюсь своим опытом, как испечь домашние пряники и красиво их оформить для новогодних праздников. Даже не думала, что это так просто и быстро, а получается симпатичный новогодний десерт, который можно подарить в качестве небольшого презента друзьям или использовать как украшение для елочки… Ведь Новый год – не только волшебный, но и очень вкусный праздник! Красивые новогодние пряники, рождественские пряники или просто прянички к чаю порадуют семью своим вкусом, необыкновенным ароматом, а детки с удовольствием примут участие в процессе приготовления, в нем есть какая-то магия. Малыши не только с удовольствием украшают вкусные фигурки, но и усердно вымешивают тесто, помогают вырезать человечков, елочки, звездочки, цветочки.

В процессе замеса теста наши бабушки видели глубокий смысл: чем дольше тесто вымешивают, чем лучше скрепились его ингредиенты, тем сильнее связь между всеми членами семьи, тем крепче взаимоотношения. И использование кухонных машин в таком волшебстве не приветствуется, желательно приготовить тесто своими руками. Давайте приготовим душевные домашние пряники!

Домашние пряники – необходимые ингредиенты и подготовка к процессу

Процесс подготовки занимает 25-20 минут, а выпекание – 10 минут. Самым длительным является творческий процесс украшения и подачи пряничков.

Подготовьте формочки для печенья. Различные сердечки, цветочки, звездочки есть почти у всех. Если нет новогодних елочек, человечков, зайчиков и так далее, то не стоит расстраиваться. Вырезаем из пергамента шаблон, прикладываем к раскатанному тесту и вырезаем по контуру тонким ножом. Немного долго, но совершенно не сложно.

Ингредиенты для приготовления домашних пряников

Для пряничного теста:

- мука – 350 граммов;
- разрыхлитель – 4 чайные ложечки;
- сахар – 170 граммов (можно использовать коричневый сахар, он полезнее);
- пряности (гвоздика, анис, имбирь, корица, мускатный орех) – 2 кофейные ложечки смеси выбранных вами специй;
- масло сливочное – 100 граммов;
- яйцо – 1 штука;
- мед жидкий – 100 граммов.

Для глазури:

- белок 1 яйца;
- пудра сахарная – примерно 200 граммов.

Домашние пряники – волшебный процесс приготовления

тесто для пряников1. Разогреваем духовку до 160 градусов.
2. Просеиваем муку.
3. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, пряности.
4. Добавляем сливочное масло, разрезанное на небольшие кусочки. Смешиваем сухую смесь с маслом, растирая ее пальцами. Этот процесс очень любят дети, позвольте им поучаствовать, даже если придется дольше убирать после такой помощи.
5. Смешиваем мед и яйцо. Если мед закристаллизовался – не беда, немного нагреваем его на водяной бане, он становится жидким.
6. Добавляем смесь меда и яйца в тесто и тщательно вымешиваем. Тесто может быть немного липким, но это не страшно. Скатаем из него шар.
тесто для домашних пряников7. Присыпаем доску или стол мукой и раскатываем тесто для пряников до толщины 5-7 мм.
8. Вырезаем фигурки при помощи формочек или трафаретов.
9. Противень застилаем пергаментом или смазываем маслом. Аккуратно переносим на него фигурки.
как испечь пряники10. Отправляем в духовку, разогретую до 160 градусов.
11. Выпекаются домашние пряники очень быстро – всего 7-10 минут. Они должны подрумяниться.
12. Готовые прянички вынимаем из духовки и даем им остыть несколько минут. После остывания прянички будут хрустящими.
13. Для декорирования готовим глазурь. Взбиваем яичный белок до появления устойчивых пиков. Помните, белок должен быть охлажденным, и в него не должна попадать вода для качественного взбивания. Добавляем постепенно сахарную пудру. Полученной смесью для глазури можно наполнить кондитерский мешок или шприц и украсить новогодние пряники. Деткам можно выдать кисточки, они с удовольствием примут участие в этом творческом процессе. В глазурь можно добавить пищевые красители, а лучше – натуральные (сок свеклы, моркови и так далее). Даже мой уже взрослый ребенок с удовольствием рисовал кисточкой на пряничках. По-моему получилось замечательно! Мы решили глазурь оставить белой (как снег).

как печь пряники
А еще мы решили сделать такие пряничные пирожные. Для них я пекла круглые детали, вырезала их при помощи обычного стакана. А детали с отверстиями сделала при помощи крышечки от йогурта. Собрать такое пирожное очень просто:

- нижний кружочек смазываем кремом;
- сверху кладем кружочек с отверстием;
- наполняем углубление кремом доверху, можно положить в центр ягодку;
- накрываем крышечкой;
- сверху покрываем шоколадной глазурью.

печем пряники
Крем я использовала заварной. Это мой любимый крем для тортов и пирожных, он не приторный, не жирный, очень нежный и вкусный. Готовиться он очень просто:

1. Кипятим 1 л молока.
2. Пока молоко закипает, взбиваем 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки муки.
3. В закипающее молоко тонкой струйкой вливаем приготовленную смесь, все время помешивая, доводим до густого состояния.
4. Даем крему остыть. Используем для приготовления тортов и пирожных.

пряники своими руками
Аромат, который наполнял квартиру во время выпекания пряничков, был действительно волшебным. Наши домашние пряники получились очень вкусными, хрустящими. И готовить их было сосем не сложно, а даже интересно. Все получили удовольствие от процесса приготовления, а уж тем более, от процесса дегустации.

новогодние пряники
Если вы до сих пор думаете, печь пряники или нет, и как испечь пряники – не сомневайтесь, пеките по нашему простому рецепту, привлекайте к процессу детей, получайте удовольствие от вкусного домашнего лакомства!

Радуйте своих родных и близких вкусной домашней выпечкой!

А вот несколько идей, как декорировать новогодние пряники, как презентовать друзьям рождественские пряники.

новогодние и рождественские пряники

Веселых вам праздников!

Если вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на новости блога "Наши детки"! Заполните форму ниже и получайте их на свою почту!

Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!

Вам также будет интересно:

Новогодние костюмы и конкурс новогодних костюмов
Победители конкурса комментаторов февраля 2013
Журнал "Ароматы счастья" ждет авторов

25 комментариев на «Домашние пряники — вкусное лакомство»

  1. Какие красивые пряники получились! Оля, мне очень понравилась идея с пирожными! Супер! Мы тоже вчера впервые пекли имбирное печенье. Оно действительно получается очень вкусным и с удивительным ароматом! Правда с моими помощниками, печенье до новогодней ночи не доживет :bye:

  2. Олечка, красивые пряники у вас получились. :good: Наверное, Костя постарался? Он любит помогать делать вкусные блюда! :-)
    Я сама не пекла имбирные пряники. Надо попробовать обязательно. Тем более, что ты написала, что это совсем не сложно.
    А есть они все любят И съедается быстрее, чем делается.
    Олечка, дорогая, поздравляю тебя и твою семью с Новым годом. Пусть Новый год принесет вам мир на вашей земле, здоровье вам, счастья, радости. самое главное, чтобы близкие любили и понимали! С Новым годом! :heart: :rose:

    • Оленька, спасибо огромное, дорогая! С наступающим! Пусть Новый год принесет счастье, благополучие, мир и исполнение заветных желаний!
      Костя очень старался украсить пряники, так трогательно)) Рекомендую испечь, очень простой рецепт.

  3. Пряники очень люблю, особенно тульские:) Но дома сама еще никогда не пробовала их выпекать! Спасибо за интересную идею:) И с Наступающим Новым Годом вас!

  4. Очень люблю имбирь. Когда-то очень давно пробовала печь имбирное печенье…, нужно и ваши рецепты попробовать. Выглядит очень аппетитно)) :-)

  5. Чудесные пряники получились! В этом году что-то все стали делать пряники. Я тоже в первый раз в жизни готовила домашние пряники перед праздниками. И даже пряничный домик попробовали с детьми сделать.

    Надо будет ещё и Ваш рецепт попробовать. У меня был немного другой.

    С наступающим!!! Счастья и всего самого светлого!

    • Спасибо, Галина! Я всегда думала, что печь пряники сложно, но оказалось, это так просто, а у ребенка сколько радости от пряничного творчества! Может быть, и мы пряничный домик соорудим))
      Спасибо за поздравление! С наступающим Новым годом Вас! Исполнения желаний в Новом году!

  6. Олечка, ну у тебя и помощник.. Прелесть… и приготовить, и покушать… ))))
    Дорогая Олечка, тебя, всю твою семью и всех читателей твоего уютного и полезного сайта с наступающим Новым годом!
    Всем уюта и тепла в семьях, мира, добра и Любви…. :rose: :heart:

  7. Очень любим домашние пряники. Правда, у меня немного другой рецепт (без яиц), но не думаю, что это как-то кардинально меняет саму суть пряников. Ведь в них главное — пряности.

    Ольга, с наступившим вас Новым годом. Пусть он будет для вас добрым и принесёт только радостные вести, удачу и успех. Здоровья всей вашей семье и лёгкой реализации всего задуманного.

  8. Пряники очень праздничные получаются. Мне такой пряник подарили на Новый год. Я уже большая тетенька, но такой подарок принес совершенно детскую радость и настроение сделалось праздничным.
    С Новым годом вас!

    • Даже взрослым людям пряники приносят радость, а что уж говорить о детях! С Новым годом, Елена! Здорово, что есть люди, которые умеют порадовать такими казалось бы простыми подарочками!

  9. Эх, люблю я выпекать, но почему-то пряники никогда не пекла. А сейчас и духовки нет. Рецепт понравился и особенно, что их можно украшать — можно пофантазировать вместе с домочадцами.

  10. Домашние пряники выглядят очень аппетитно. Кстати, в пряники добавляют пряности. Среди них — черный перец, довольно удивительно, что такая пряность входит в состав сладостей.

    • Спасибо, Игорь! Пряности мы добавили, но с черным перцем решили пока не экспериментировать, хотя ничего удивительного, к мясу добавляют мед, апельсины, корицу и так далее. Пряности делают вкус каждого блюда неповторимым.

  11. Имбирь обычно в чай добавляю, а вот в выпечку не пробовала. А пряники получились замечательные, такие как раз делать вместе с внуками — есть где фантазии разгуляться

  12. Спасибо за чудесные рецепты пряников. Никогда еще не выпекала их самостоятельно.
    И, с наступающим Рождеством!!! :rose:

  13. Сейчас как раз можно такие пряники сделать на праздники. Очень красивые получаются, украсить их глазурью. И дети помогут. Спасибо за вкусности, Оля! :good:

Ваш отзыв

[+] Нажмите, чтобы выбрать веселый смайл!

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-) 
 
Поисковый анализ сайта