Домашние шоколадные конфеты «Сердцеедка»
23 Янв 2013, Автор: Ольга КутуеваШоколад – вкусное лакомство! А домашние шоколадные конфеты любят все!
Вкусные домашние шоколадные конфеты ассорти «Сердцеедка» с полезной и вкусной начинкой придутся по вкусу любимым, а детям особенно! А накануне Дня святого Валентина это особенно актуально!
Конечно, можно купить готовые конфеты в магазине, но домашний шоколад, в который Вы вложите всю свою любовь и нежность, не сможет оставить равнодушным никого! О вреде и пользе шоколада для ребенка мы уже говорили на страницах нашего сайта http://nashydetky.com, но такой домашний шоколад наименее вреден. В качестве начинки могут быть любимые фрукты, сухофрукты, любые орехи — все, что Вы сочтете нужным.
Все ингредиенты очень просты
Для домашнего шоколада:
— сахар – 7-8 столовых ложек;
— какао – порошок — 5 столовых ложек;
— молоко – 5 столовых ложек;
— масло сливочное – 50 гр;
— мука – 1 чайная ложка.
Для начинки подойдет все, что вы захотите. Мы использовали изюм, курагу, орехи грецкие, цедру апельсина, порезанную полосками, киви.
Вам также понадобятся формочки для конфет. Мы использовали пластиковый вкладыш из коробки, в которой когда-то были конфеты в форме сердечек. Можно использовать формочки для печенья.
Мы также использовали полплитки белого шоколада для украшения домашних шоколадных конфет, но это не обязательно.
Процесс приготовления
Процесс приготовления настолько прост, что с ним справится даже ребенок! Мой сын Костя проявил инициативу и решил приготовить такие домашние шоколадные конфеты самостоятельно! Конечно, я ему помогла, но с задачей он справился отлично!
1. Если Вы используете фигурную пластиковую форму, то она имеет некоторые углубленные части. Вот для заполнения этих углублений и предлагается использовать белый шоколад. Он сделает наши конфетки еще более привлекательными! Это не обязательно, но для тех, кто хочет украсить конфетки: растапливаем белый шоколад на водяной бане, и быстренько, пока он не застыл, заполняем им углубления, аккуратно убирая все лишнее. Ставим форму в холодильник для того, чтобы белый шоколад застыл. Те, кто не хочет возиться с белым шоколадом, этот шаг пропускают и начинают со второго.
2. Подготовим начинку для конфет. Помоем изюм, курагу, зальем их кипятком, помоем, почистим и порежем киви, почистим и немного измельчим орехи, цедру срежем с апельсина и нарежем ее тонкими полосочками. Внимание! Апельсины нужно тщательно вымыть!
3. Варим домашний шоколад. Сначала смешиваем какао–порошок и сахар для того, чтобы при смешивании всех ингредиентов не образовывались комочки какао.
4. Нагреваем молоко, но не доводим до кипения, добавляем смесь какао и сахара. Тщательно перемешиваем и варим, продолжая помешивать, на медленном огне.
5. Варим до состояния близкого к закипанию. Но шоколад нельзя переварить. Добавляем сливочное масло, продолжаем помешивать и варим еще несколько минут.
6. Когда масса станет однородной, добавляем 1 чайную ложку муки. И продолжаем перемешивать, не снимая с огня. Когда мука полностью перемешается с шоколадной массой, поварим еще пару минут.
7. Снимаем домашний шоколад с огня и наполняем ей формы наполовину.
8. Выкладываем в каждую формочку начинку на свое усмотрение. Мы добавляли киви, апельсиновые корочки и кусочек грецкого ореха, изюм, курагу. Апельсиновая цедра в сочетании с шоколадом дает неповторимый вкус!
9. Заполняем формочки шоколадом почти доверху, немного оставляем запас.
10. Отправляем домашние шоколадные конфеты в холодильник на 4 — 6 часов.
11. По истечении этого времени, конфеты вынимаем из холодильника, заворачиваем их в фольгу.
Конфеты «Сердцеедка» готовы! Надеемся, они понравятся тому, для кого они были приготовлены!
А еще их можно оформить в виде сладкого букета. Как это сделать, Вы можете посмотреть в видеоуроке «Нежные цветы и3 конфет своими руками»
Если Вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на обновления блога! Заполните форму ниже и получайте наши новости на свою электронную почту!
Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!
Ооо, Ольга, вот это вкуснятина! И начинку можно любимую положить!В нашей семейке вряд ли кто от такого лакомства откажется, подкину идейку мужу с дочкой, пусть приготовят (они -шоколадозависимые ;))
Мы тоже шоколадозависимые! Особенно Костя! Спасибо, Эллина!
Ольга, вот вы сюрприз приготовили! Наша семья так любит шоколад! Будем делать, тем более я давно мечтала научиться самой делать конфеты, иногда ведь хочется пофантазировать с начинкой, а в магазинах выбор достаточно ограниченный. Понравилась ваша идея с киви, таких никогда не пробовала.
Да мы тоже раньше таких не пробовали! Креативчик получился! Использовали все, что было в наличие и приходило в голову. Получилось вкусно!
Я постоянно ломаю голову, как бы в сына запихнуть фрукты с кислинкой (если хоть чуть-чуть кисло — есть не будет). Теперь выход найден — это конфеты!
Это точно! В наших малышей, чтобы что-то 3апихнуть, надо очень креативненько подойти к вопросу!
забавно обязательно попробуем, делали пару лет назад вкусно было, рецепт не помню, спасибо
Спасибо, Лана! Попробуйте, вкусно! Тем более, у Вас есть помощники!
Обожаю шоколадные конфеты. Магазинные уже порядком надоели. Всё одно и тоже. А тут… Какие хочешь делай! отличный рецепт!
Домашние конфетки не только очень вкусные, но и полезные. спасибо вам за рецепт.
Обожаю шоколад и его производные — спасибо за интересный рецептик, возьму на заметку!
Спасибо, Любовь! Кажется, что немного 3аморочливо, но на самом деле все просто!
Ой, какая интересная задумка! На картинке так красиво смотрится, вот уж действительно — вкусно, полезно и глаз радуется!
У нас в семье особо сладкоежек нет. Поэтому конфеты покупаем редко. Но такие шоколадные конфетки, думаю, пройдут на ура!! Ольчик, спасибо за рецепт
Потрясающе!
Никогда не думала что можно такие конфеты самому сделать!
В следующий раз, как дочка будет просить конфеты, предложу самой приготовить. Спасибо, Олечка!
Я никак видео не сделаю с Костей! Я ничего совсем не успеваю! Включила дочке — пусть готовит! Там все специально для детей рассказано! Сделаю обязательно!
Ольга спасибо за рецепт. Всегда можно приготовить к празднику вкуснятину.
Ой, как здорово и просто. Теперь всегда буду делать шоколадные конфеты сама.
Спасибо большое!
Это действительно очень просто! Спасибо, Светлана!
Дети очень любят интересные решение и подходы с творческой изюминкой. такие конфеты доставят большую радость детишкам! да и проявления творчества нужно прививать с детства. поэтому нужно делать это время интересным и незабываемым. я например, до сих пор помню игру с конфетками «в какой руке». естественно, мама не собиралась прятать от меня лакомство, но я была так рада когда узнавала где лежит моя конфеточка! приготовим обязательно и украсим как надо !
Спасибо, Ксения! Да, такие моменты помнятся долго! Сын конфетки берег, растягивал удовольствие!
Эти конфетки гораздо более полезны, чем настоящие! И действительно, совсем не сложно!
Спасибо, Алла! Совсем не сложно, это точно, да и вы точно знаете, что в них нет никакой химии.
Давно искала рецепт шоколада домашнего. Спасибо. Очень простой рецептик и для фантазии место есть. Изюмчик, курага, орешки и лучше магазинного.
И за змейку Вашу голос отдали.
Большое спасибо, Любовь! Очень приятно!
Отличный подарок любимому человеку! А главное, что и детям такой шоколад можно давать не опасаясь!
А еще вкуснее получатся конфетки, если добавить какао тертое или натуральный порошок какао.
Ольга, спасибо за рецепт.
Обожаю конфеты и хочу попробовать сделать их теперь сама.
Галина, спасибо! Конечно, надо пробовать, надо делать. Такие конфетки и вкуснее и полезнее магазинных!
В следующий раз я не буду выкидывать формочки от конфет — пригодятся ;)
Ра3умное решение!
Отличная идея использовать формочки от конфет, спасибо за рецепт, я думаю нужно переходить к изготовлению домашних конфет. Уж наверняка они будут вкусней и полезней магазинных
Спасибо, Рашида! Конечно, домашние конфет будут полезнее, вкуснее и сделаны с душой!
Эти конфетки и правда полезнее магазинных — там же начинка будет излишне сахарная, в чём пользы мало. А здесь — полезные фрукты и сухофрукты! Обязательно нужно делать шоколад дома, а не злоупотреблять магазинным.
Спасибо, Ирина! И никаких вредных добавок нет в домашнем шоколаде! Да и делать такие конфетки — одно удовольствие!
А для женщин эти конфеты могут стать конфетами красоты: потому что по плитке шоколада в день съедать нужно для подъёма настроения, а ложка измельченных сухофруктов нужна для получения запаса всех необходимых витаминов. А в конфетах два эти удовольствия можно соединить!
Плитка шоколада в день — это не только подъем настроения, но и подъем веса для женщины. Думаю, до3у можно сократить существенно. Сухофрукты — это тоже вкусное и поле3ное лакомство!
Делала по похожему рецепту, но почему то вместо конфет получила тянучку (((( из формочек пришлось просто вытягивать, выбросила все, почему такое могло произойти не подскажете? переварила? я их потом опять в кастрюлю клала и доваривала, боялась что недоварила, но все так и осталось, тянучка-тянучкой (((( очень надеюсь на ответ, а то не пойму в чем дело, а приготовить хочется
Вы знаете, Ирина, у меня конфеты тоже не с первого раза получились. Возможно, переварили. Кроме того, многое зависит от масла. Оно должно быть максимально натуральным, без растительных добавок, не то, которое моментально размягчается сразу, когда его вынимают из холодильника. В производстве шоколада используют масло какао, а оно более тугоплавкое. Его можно кстати поискать в интернет магазинах, цены, довольно приемлемые. Не покупала, но собираюсь поэкспериментировать.
Попробуйте взять меньше молока. Я в последнее время использую не сахар, а сахарную пудру, количество молока сокращаю. Пудра быстрее растворяется.
Если получилась тянучка, то можно попробовать добавить тертые орехи. Или чтобы продукт не пропадал, приготовить трюфеля. Хорошо охладить массу, потом брать ее ложкой и обваливать в какао или измельченных орехах, или даже в измельченном печенье. Конечно, получается не то, но ситуацию спасает.
Удачи Вам, пусть в следующий раз все получится!
Спасибо большое! Буду пробовать все что Вы написали
Надеюсь, у Вас все получится!
Не получается!!! (((( не сохнет, выкладываю в формы для льда из силикона, не понимаю почему не выходит, столько продуктов извела, по месяцу сушила даже, думала может получится и никак ((((( чтото не то у меня со временем варки, не могу его поймать, видимо все время не довариваю ((((