Ягоды для детей. Когда и какие ягоды можно давать ребенку?

Когда речь заходит о прикорме, чаще всего вспоминают фруктовое пюре. Но ягоды для детей не менее полезны. В них содержится полный набор микроэлементов и витаминов. Содержатся в них и эфирные масла, улучшающие аппетит. Органические кислоты стимулируют выработку пищеварительных ферментов. Пищевые волокна и те же органические кислоты улучшают перистальтику кишечника. Дубильные вещества ягод  оказывают противовоспалительное, вяжущее действие. Витаминная польза ягод очевидна, но есть одно «но».

Безусловно, у ягод есть один очень большой недостаток – большинство из них являются аллергенами. Поэтому, если у ребенка уже наблюдались аллергические реакции, или близкие родственники знакомы с пищевой аллергией, то не стоит экспериментировать с ягодами, пока малыш мал. Их можно будет предложить крохе в следующем ягодном сезоне, а еще лучше,  после трех лет.

Ягоды для детей. Знакомство ребенка с ягодами

Если же вы решили попробовать дать детке ягоды, то вводить их в детское меню нужно очень постепенно, еще медленнее и осторожнее, чем пюре из фруктов. Начинать нужно с капельки ягодного сока на кончике ложки. При хорошей переносимости порцию ягодного сока постепенно доводят до 50 г в сутки. После этого можно познакомить малютку и с ягодным пюре.

Большинство педиатров руководствуются принципом: «тише едешь – здоровее будешь», когда речь идет о прикорме грудничка. Пищеварительная система малютки до года очень уязвима и незрела, и любые нововведения должны быть своевременны. Проявления аллергии после злоупотребления ягодами не скажутся положительном образом на здоровье малыша, скорее наоборот, затормозят и остановят систему введения прикорма вашего крохи на некоторое время. Педиатры придерживаются правила: «чем меньше введено продуктов в меню грудничка до года, тем здоровее будет его желудочно-кишечный тракт». Каждый  новый продукт, который получает кроха до года – это стресс для его незрелой пищеварительной системы. К каждому новому продукту организм должен адаптироваться, научиться правильно его переваривать и усваивать. Поэтому, если вы ввели новую ягодку в меню малыша, то дайте время его организму распробовать и полюбить эту вкуснятину, только потом вводите что-то новое. А еще лучше, сначала, попробуйте ароматную ягодку сами, и малыш вкусит ее аромат и полезность с грудным молоком.

Итак, первое знакомство с ягодами – капелька ягодного сока. Сок должен быть монокомпонентным (то есть из одного вида ягод). Так будет легче определить, есть ли у ребенка аллергия на конкретные ягоды.

Ягоды для детей. Как заморозить ягоды?

Если знакомство с ягодами прошло успешно, возникает вопрос: каким образом заготовить ягоды для детей на зиму, и как сохранить в них максимум витаминов и микроэлеметов. Я считаю, что наилучший способ сохранения полезных веществ в ягодах — заморозка. Некоторые специалисты утверждают, что заморозка разрушает витамины, нарушает структуру белков и углеводов. Если заморозка происходит при температуре ниже 25 градусов Цельсия, то потери витаминов минимальны. Очень важно, чтобы в процессе хранения в морозильной камере, ягоды не подтаивали. А размораживать их желательно в микроволновке или сразу пускать в дело, медленная разморозка как раз таки плохо влияет на витамины. Зато витаминный прикорм будет всегда под рукой. Иначе, где же брать зимой витамины для малыша?

Нужно отобрать хорошие спелые, но не перезревшие, плоды, хорошо промыть, удалить плодоножки. Крупные плоды можно помыть щеточкой. Просушить, выложив их на хлопчатобумажной ткани. Сложить в полиэтиленовые пакеты, наполняя каждый пакет менее чем на половину, пакеты завязывают, убирают в морозильную камеру. Зимой эти ягодки употребляют в пищу как свежие, после быстрой разморозки в микроволновке. Для приготовления компотов, начинок, ягодного пюре, десертов, пирогов мороженые ягоды также используются как свежие.

Ягоды для детей в сахаре

Перетирание с сахаром – тоже неплохой способ сохранить полезность ягод подольше. Отбирают спелые неиспорченные ягоды, смешивают с сахаром 1:1 (то есть на 1 кг ягод нужно 1 кг сахара), всю эту массу взбивают в кухонном комбайне или растирают деревянным пестиком в эмалированной посуде, раскладывают в стерилизованные стеклянные банки и ставят на хранение в холодильник или в другое темное прохладное место. В таком виде польза ягод сохраняется надолго.

Что касается консервированных компотов и соков, то содержание витаминов в них минимальное, так как ягоды проходят достаточно длительную тепловую обработку, а витамины при высокой температуре разрушаются.

Важным моментом является то, где вы берете ягоды, которые даете малышу и которые заготавливаете для него на зиму. Если у вас или у бабушек и дедушек есть приусадебный участок, на котором растут ягоды, то это самый лучший вариант! Важно, чтобы ягоды не обрабатывались химикатами и не удобрялись химическими веществами. Ведь иногда реакция малыша может быть не на витамины и другие полезные вещества ягод, а именно на ту «химию», которой эта ягодка накормлена. Возможно, ягоды выращивают ваши друзья или соседи, которые с готовностью поделятся ягодами для вашего крохи. Если это лесные ягоды, важно, чтобы они не были собраны в промышленной зоне, возле автотрасс или возле железной дороги.

Ароматные и вкусные ягоды для детей — это источник витаминов и микроэлементов, польза ягод очевидна! Но во всем должен присутствовать здравый смысл, а особенно, в том, что касается детей. Поэтому будьте внимательны к реакции ребенка на введение ягод в его рацион!

В следующих статьях мы расскажем о садовых и лесных ягодах, об их полезных свойствах и особенностях!

Пусть наши детки всегда будут здоровы!

Если вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на новости блога «Наши детки»! Заполните форму ниже и получайте их на свою почту!

Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!