Ягодное желе – полезный летний десерт
10 Авг 2015, Автор: Ольга КутуеваГотовим желе из ягод
В жаркую погоду одним из лучших угощений для детей и взрослых станет желе из ягод. Ягоды вкусны, полезны, а если они находятся в прохладном желе, становятся еще более привлекательными для детей. Безусловно, фаворитом в летнее время является мороженое, тем более, если оно домашнее… Но для разнообразия рациона питания можно полакомиться и ягодным желе. Для мамочек-хозяюшек – этот десерт является находкой, потому что не нужно ничего выпекать, готовится все очень просто. Такую работу можно даже доверить детям, или хотя бы привлечь их в качестве помощников. Для них будет интересно, как сок превращается в желе.
Желе из ягод: ингредиенты и процесс приготовления
Желе можно готовить из любых ягод свежих или замороженных. Я использовала красную смородину и вишню. Эти ягоды очень полезны, но дети едят ее неохотно, а в желе – это совершенно другое дело. Я готовила желе двухслойное: нижний слой — ягодный, верхний –молочный. Слоев можно делать сколько угодно. Это зависит от вашего терпения и от глубины емкости, в которой готовится желе. Важно дать хорошо застыть каждому слою. Для ягодного слоя я использовала натуральный сок из вишни и красной смородины, но это может быть и сироп, и компот, и разведенное варенье. Молочный слой можно заменить сметанным или сливочным.
1. Замачиваем желатин в 100 г воды. Он должен набухнуть.
2. Ягоды моем, отделяем плодоножки, вынимаем косточки, если это необходимо.
3. На дно формы или на дно каждой креманки кладем немного ягод.
4. Из оставшихся ягод отжимаем сок при помощи соковыжималки или варим компотик.
5. Добавляем в ягодную заливку половину сахара, хорошо перемешиваем, даем ему хорошо раствориться.
6. Поскольку я использовала натуральный ягодный сок, то кипятить его мне не хотелось, чтобы не разрушались витамины, поэтому половину набухшего желатина я подогрела до полного растворения, но не доводила до кипения.
7. Раствор желатина добавляем в ягодный сок и заливаем им ягоды в форме или креманках.
8. Отправляем в холодильник на пару часов для застывания.
10. В немного остывшее молоко добавляем вторую часть желатина и половину сахара и хорошо перемешиваем.
11. Пока застывает нижний ягодный слой желе, остывает молоко.
12. Когда нижний слой желе застыл, молоко охладилось, заливаем верхний слой желе и снова отправляем формы в холодильник на пару часов.
Даже наша кошка не смогла остаться равнодушной к такому желе!
Приятного аппетита и вкусного лета!
Если вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на новости блога «Наши детки»! Заполните форму ниже и получайте их на свою почту!
Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!
Красивое желе из ягод получилось у вас. И полезно и вкусно.
Мы делали из клубники такое желе.
А кошке дали попробовать желе из ягод? она так внимательно на него смотрит, наверное, ей тоже хочется!
Из клубники очень вкусное желе получается!
А кошка наша только смотреть на такую вкуснятину любит, но не ест. Ей надо всегда быть в курсе событий, проверяет качество продукта.
Отличный десерт и фотки классные.
Спасибо, Татьяна! Я в детстве равнодушна к желе была, а сейчас ну очень люблю его.
Оля, какой красивый и вкусный десерт получился! Именно так мы еще не делали. Попробую обязательно! Спасибо!
PS: Кошка — прелесть! С таким интересом смотрит, словно колбасу увидела
Спасибо, Людочка! Попробуйте, просто, вкусно, полезно. Кошка у нас красавица и очень любопытная, но слишком привередлива в еде. Она ни желе, ни колбасу не ест.
Олечка. так приятно было увидеть снова твои изыски …
Вроде просто, но все равно так приятно-творчески..
Дочки у меня так любят желе. Я вот не очень сама. Мне сама консистенция почему-то не нравится…. Не могу даже сказать почему… Тоже часто мы делаем, и тоже обычно слоями….
Приятно было и кошечку вашу увидеть….
Спасибо, Ирочка! Буду стараться потихоньку втягиваться в работу.
Желе красивое! Не очень люблю такое блюдо, а дочка от желе в восторге. Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту, спасибо!
Спасибо, Юлия! Уверена, доченьке понравится такое желе)
Самое важное, что это натуральный десерт.
Прям манят твои десерты! Пора и мне втягиваться в работу)
ПРивет большой тебе!
Классный рецепт. Вкусненько и полезно. Спасибо за рецепт.
Как красиво! Думаю, что и вкусно! Сын очень любит желе, ваш рецептик будет кстати
Вот это вкусняшка. Решено. сегодня вечером с работы приду — делаем.
Глядя на такое желе просто слюнки бегут!
А как красиво! Самые насыщенные и возбуждающие аппетит цвета присутствуют.
Зимой от одного вида свежих ягод слюнки текут))
Этот точно, Ольга. Желе, украшенное шоколадом и ягодкой понравится детям обязательно!